6种蒸出来的家常面食做法，花样多容易学，老少皆宜，全家都喜欢
魔多厨房
原创 · 08:23
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进入秋天以后，北方是越来越冷了，这几天听说东北内蒙都开始下雪了。天一冷啊，就特别想吃点热乎乎的食物，比如刚出锅的大馒头，捧在手里热乎，吃到嘴里暖乎，特别地舒服。多妈是个北方人，对发酵面食是特别的喜欢，不过发酵面食除了普通常见的大馒头，还有很多种造型和做法呢。
今天整理了6种蒸出来的家常面食做法，简单易做又好吃，总也吃不腻。而且蒸出来的面食喧软适口，营养健康，还能帮助养胃，老少皆宜，全家都喜欢，花样多容易学，做为日常主食是最好不过的了，来看看吧！
第一款：【南瓜馒头】
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；
【特点】：颜色和造型都别具一格，卡通可爱，加了南瓜泥营养更健康。
【详细做法】：
1、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用；
2、熟南瓜搅拌成泥，加入酵母粉、面粉；
3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
4、发酵好的面团内部会有蜂窝状，柔软蓬松，但不会轻易塌陷；
5、将发酵好的面团取到揉面垫上，撒一些干粉，揉至光滑；
6、分成若干个小面团，揉圆备用；
7、用一根牙签在面团上按压出纹路，使圆面团看起来看南瓜的样子；
8、中间再插一颗葡萄干，就更像一个小南瓜了；
9、整形好以后醒发5分钟，如果制作的速度慢，可以不用醒发，直接上锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可。如果醒发时间过长，南瓜馒头的纹路就会浅了，反而不好看了。
第二款：【红糖弯月包】
【原料】：面粉250g、清水150g、酵母粉3g、红糖40g、面粉10g；
【特点】：造型别致，红糖甜蜜，全家都爱吃的一款红糖包。
【详细做法】：
1、面粉和清水、酵母粉混合均匀揉成一个光滑的面团，放到大碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团内部有蜂窝状；
2、取出发酵好的面团放到揉面垫上，撒上一些干面粉，排气揉均匀；
3、将面团分成若干个小面团，揉圆后按扁；
4、再用擀面杖擀成四周薄一点，中间厚一点的面饼；
5、红糖和面粉以4：1的比例混合成馅，取一个饼皮，放上红糖馅；
6、收口包成弯月包的形状；
7、依次包好以后，放到温暖处静置醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可；
8、红糖弯月包就做好了，里面的红糖馅超好吃的。
第三款：【芝麻花生花卷】
【原料】：面粉360、清水200、酵母粉4g、芝麻花生馅适量、食用油适量；
【特点】：喧软可口，营养美味，可甜可咸，随心所欲，做法简单。一看就会做的
【详细做法】：
1、将面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
2、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，放上一些干面粉，排气揉均匀；
3、将揉好的面团用擀面杖擀开成一张长方形的薄饼，表面刷一层食用油，再撒上花生芝麻馅，撒的均匀一些；
4、将面饼卷起，形成一个长条形的卷子；
5、用刀把卷子切成小段，码到蒸盘，醒发10-15分钟；
6、放到蒸箱里，蒸20分钟左右，关火后焖2分钟即可；
第四款：【扇贝夹饼】
【原料】：面粉250g、清水150g，酵母粉3g、食用油适量；
【特点】：造型诱人，喧软好吃，中间不粘，可用来夹各种食物。
【详细做法】：
1、面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，用筷子搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，放到温暖处发酵至两倍大；
2、将面团放到揉面垫上，撒上一些干面粉，排气揉均匀；
3、将大面力分成若干个小面团，揉圆备用；
4、将每个小面团都搓成椭圆形；
5、用擀面杖把面团擀开成饼状，表面抹层薄油；
6、将面饼对折；
7、找一个直尺的物品在饼的表面按压出纹路；
8、用手将对折的两端捏到一起，就自然形成了一个扇贝的形状；
9、全部做好以后，静置醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
第五款：【红枣小米窝头】
【原料】：小米面100g、小麦面粉150g、酵母粉3g、清水适量、红枣碎适量；
【特点】：粗粮细做，糖份不高，营养健康，做法简单。
【详细做法】：
1、将原料中除了红枣以外的其它食材全部放到一个大碗里；
2、揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
3、发酵好的面团体积长大了很多，而且更加蓬松柔软；
4、把红枣切碎后放到发酵好的面团里；
5、把红枣和面团揉在一起，揉均匀；
6、取出一小块面团，揉圆；
7、底部捏出一个洞，就做成了窝头的样子；
8、依次将所有的窝头都做好以后，摆在蒸盘上，静置醒发5-10分钟左右；
9、放进蒸箱，蒸15分钟，蒸好以后再焖2分钟即可；
第六款：【玉米面红豆卷】
【原料】：玉米面80g、全麦面粉200g、酵母粉3g、温水150g、熟红豆适量；
【特点】：一次发酵，节省时间。粗粮常吃，有益身心，不建议加糖，原味更健康。
【详细做法】：
1、将玉米面、全麦面粉、酵母粉、清水放到小盆里，搅拌均匀；
2、移到揉面垫上揉成一个光滑柔软的面团，扣个小盆，让面团静置5-10分钟，醒醒面；
3、将醒过的面团分成若干个小面团，分别揉圆备用；
4、每个面团都用擀面杖擀成圆饼形；
5、取一个面饼，中间放上做好的红豆馅；
6、收口包圆，做成一个红豆包的形状；
7、再把包好的红豆包用擀面杖擀开，成一个饼状，这个时候能看到里面的红豆，但不要破皮；
8、再把饼卷起来，做成一个卷子的样子，依次做好以后，码到盘里，放到温暖处发酵30分钟，如果温度低，需要发酵时间延长一些；
9、发酵好以后，红豆卷会更喧软一些，上锅蒸18-20分钟左右，蒸好以后焖2分钟即可；
这个红豆卷用的是一次发酵法，和前面几种的发酵过程不一样，是整形后发酵，所以整形以后发酵的时间要稍微延长一点，而前五种发酵面食都是二次发酵法，整形后面团发酵时间就短一些。这两种方法可以互用，只要自己能掌握好面团的状态就可以随自己喜好制作了。
以上这6种发酵面食，您觉得怎么样呢？每一种的做法都不难，制作过程详细，一看就能会，学会了它们，家里的主食就不用再买了，自己做来更健康，而且也更好吃呢，喜欢的话就做起来吧！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
魔多厨房
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进入秋天以后，北方是越来越冷了，这几天听说东北内蒙都开始下雪了。天一冷啊，就特别想吃点热乎乎的食物，比如刚出锅的大馒头，捧在手里热乎，吃到嘴里暖乎，特别地舒服。多妈是个北方人，对发酵面食是特别的喜欢，不过发酵面食除了普通常见的大馒头，还有很多种造型和做法呢。
今天整理了6种蒸出来的家常面食做法，简单易做又好吃，总也吃不腻。而且蒸出来的面食喧软适口，营养健康，还能帮助养胃，老少皆宜，全家都喜欢，花样多容易学，做为日常主食是最好不过的了，来看看吧！
第一款：【南瓜馒头】
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；
【特点】：颜色和造型都别具一格，卡通可爱，加了南瓜泥营养更健康。
【详细做法】：
1、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用；
2、熟南瓜搅拌成泥，加入酵母粉、面粉；
3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
4、发酵好的面团内部会有蜂窝状，柔软蓬松，但不会轻易塌陷；
5、将发酵好的面团取到揉面垫上，撒一些干粉，揉至光滑；
6、分成若干个小面团，揉圆备用；
7、用一根牙签在面团上按压出纹路，使圆面团看起来看南瓜的样子；
8、中间再插一颗葡萄干，就更像一个小南瓜了；
9、整形好以后醒发5分钟，如果制作的速度慢，可以不用醒发，直接上锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可。如果醒发时间过长，南瓜馒头的纹路就会浅了，反而不好看了。
第二款：【红糖弯月包】
【原料】：面粉250g、清水150g、酵母粉3g、红糖40g、面粉10g；
【特点】：造型别致，红糖甜蜜，全家都爱吃的一款红糖包。
【详细做法】：
1、面粉和清水、酵母粉混合均匀揉成一个光滑的面团，放到大碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团内部有蜂窝状；
2、取出发酵好的面团放到揉面垫上，撒上一些干面粉，排气揉均匀；
3、将面团分成若干个小面团，揉圆后按扁；
4、再用擀面杖擀成四周薄一点，中间厚一点的面饼；
5、红糖和面粉以4：1的比例混合成馅，取一个饼皮，放上红糖馅；
6、收口包成弯月包的形状；
7、依次包好以后，放到温暖处静置醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可；
8、红糖弯月包就做好了，里面的红糖馅超好吃的。
第三款：【芝麻花生花卷】
【原料】：面粉360、清水200、酵母粉4g、芝麻花生馅适量、食用油适量；
【特点】：喧软可口，营养美味，可甜可咸，随心所欲，做法简单。一看就会做的
【详细做法】：
1、将面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
2、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，放上一些干面粉，排气揉均匀；
3、将揉好的面团用擀面杖擀开成一张长方形的薄饼，表面刷一层食用油，再撒上花生芝麻馅，撒的均匀一些；
4、将面饼卷起，形成一个长条形的卷子；
5、用刀把卷子切成小段，码到蒸盘，醒发10-15分钟；
6、放到蒸箱里，蒸20分钟左右，关火后焖2分钟即可；
第四款：【扇贝夹饼】
【原料】：面粉250g、清水150g，酵母粉3g、食用油适量；
【特点】：造型诱人，喧软好吃，中间不粘，可用来夹各种食物。
【详细做法】：
1、面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，用筷子搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，放到温暖处发酵至两倍大；
2、将面团放到揉面垫上，撒上一些干面粉，排气揉均匀；
3、将大面力分成若干个小面团，揉圆备用；
4、将每个小面团都搓成椭圆形；
5、用擀面杖把面团擀开成饼状，表面抹层薄油；
6、将面饼对折；
7、找一个直尺的物品在饼的表面按压出纹路；
8、用手将对折的两端捏到一起，就自然形成了一个扇贝的形状；
9、全部做好以后，静置醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
第五款：【红枣小米窝头】
【原料】：小米面100g、小麦面粉150g、酵母粉3g、清水适量、红枣碎适量；
【特点】：粗粮细做，糖份不高，营养健康，做法简单。
【详细做法】：
1、将原料中除了红枣以外的其它食材全部放到一个大碗里；
2、揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
3、发酵好的面团体积长大了很多，而且更加蓬松柔软；
4、把红枣切碎后放到发酵好的面团里；
5、把红枣和面团揉在一起，揉均匀；
6、取出一小块面团，揉圆；
7、底部捏出一个洞，就做成了窝头的样子；
8、依次将所有的窝头都做好以后，摆在蒸盘上，静置醒发5-10分钟左右；
9、放进蒸箱，蒸15分钟，蒸好以后再焖2分钟即可；
第六款：【玉米面红豆卷】
【原料】：玉米面80g、全麦面粉200g、酵母粉3g、温水150g、熟红豆适量；
【特点】：一次发酵，节省时间。粗粮常吃，有益身心，不建议加糖，原味更健康。
【详细做法】：
1、将玉米面、全麦面粉、酵母粉、清水放到小盆里，搅拌均匀；
2、移到揉面垫上揉成一个光滑柔软的面团，扣个小盆，让面团静置5-10分钟，醒醒面；
3、将醒过的面团分成若干个小面团，分别揉圆备用；
4、每个面团都用擀面杖擀成圆饼形；
5、取一个面饼，中间放上做好的红豆馅；
6、收口包圆，做成一个红豆包的形状；
7、再把包好的红豆包用擀面杖擀开，成一个饼状，这个时候能看到里面的红豆，但不要破皮；
8、再把饼卷起来，做成一个卷子的样子，依次做好以后，码到盘里，放到温暖处发酵30分钟，如果温度低，需要发酵时间延长一些；
9、发酵好以后，红豆卷会更喧软一些，上锅蒸18-20分钟左右，蒸好以后焖2分钟即可；
这个红豆卷用的是一次发酵法，和前面几种的发酵过程不一样，是整形后发酵，所以整形以后发酵的时间要稍微延长一点，而前五种发酵面食都是二次发酵法，整形后面团发酵时间就短一些。这两种方法可以互用，只要自己能掌握好面团的状态就可以随自己喜好制作了。
以上这6种发酵面食，您觉得怎么样呢？每一种的做法都不难，制作过程详细，一看就能会，学会了它们，家里的主食就不用再买了，自己做来更健康，而且也更好吃呢，喜欢的话就做起来吧！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
“飞沫传播”误导人，气溶胶对标二手烟
2020年2月8日
我经常坐高铁出差，在高铁车厢里最怕两件事，一是旁边有人放屁，二就是有人感冒把我传染了。事实上，在高铁旅途中被传染上感冒对我简直就是家常便饭，我也因此总结出了一些经验，悟出了一些道道。
首先我要说，此次新冠病毒传染的机理跟普通感冒是一样的，因为感冒就是病毒引起的。感冒是怎么传染的，新冠病毒就会怎么传染。我曾经有两次被感冒传染的经历，让我至今记忆犹新。一次是在软卧包厢里，当时我在上铺，一位女士在下铺，整个软卧包厢就我们两人，那位女士一直就是咳咳咔咔明显的上呼吸道有病。我在上铺睡了没一会儿居然就被自己咳嗽醒了，随后一直就是严重的干咳，于是意识到被那位女士传染了，当时我刻骨铭心的经验就是，在一个封闭的空间里，感冒病毒是可以从下铺飞到上铺来的，女人即使躺在那儿不动分子运动也是可以上位的。所以，分子运动未必会让她受孕，但一定会让我感染！
还有一次是坐高铁，就是2019年刚入冬的时候，当时车厢里没什么人，我坐在靠窗的一侧欣赏风景，一个胖子坐在同排另一头靠窗的座位上，我们之间的座位都没有人。这一路上几个小时一直就听这位男士不断地嗽嗓子，当时我完全没有意识到其实这是他的感冒症状，结果当天回家自己就开始嗓子不舒服随后几天便经历了2019年入冬后的第一次重感冒，持续了10天才好。那次我刻骨铭心的经验就是，感冒病毒能从高铁同排座位的这头飞到另一头。
所以，回到了本文的主题，当下主流媒体一提及本次新冠病毒的传播方式就是所谓的“飞沫传播”，这四个字听似很专业，但事实上的传染路径根本不是那么回事，太容易误导大众，更使大众曲解和轻视了病毒的传染性，给疫情控制平添了潜在的风险。
提起飞沫传播，大众的第一反应就是只有一个坐在你对面冲你打喷嚏，或者说话满嘴吐沫星子乱飞的人才会把你传染上，而我上述两个刻骨铭心的记忆说明情况并非如此。所以，我觉得有必要向大家分享我这两次刻骨铭心的经历，让大家避免因“飞沫传播”这一学术字眼给人的误导而可能招致的疏忽甚至是不幸。我们可以想见，一些城市医院内部突然爆发的聚集性传染事件就是由于现场人员不了解病毒传播的真容而中招的。
那么有没有一种方法，能够让大众很形象地了解和想象到病毒传播的样子呢？事实上是有的，那就是对标烟民吐出的二手烟。我在这里不是要给烟民添堵，但是烟民吐出的二手烟可以很好地让人观察和想象到病毒从病人口鼻中散发出去的形式和路径。你可以把二手烟就当作病毒，是的，没毛病，二手烟和病毒都是以分子形式存在的，二手烟就是气溶胶。事实上一个染了新冠肺炎病毒的人吐出的二手烟里肯定是有新冠病毒的，那么吐出的烟在哪儿，你就可以想象病毒飘在哪儿。二手烟就是冠状病毒的可见形态。换句话说就是，只要你能闻到二手烟味，你就会被传染或者说你就在能够被传染的距离和空间内。通过这种直观的方法，就能比所谓的“飞沫传播”更好地推断一些人是怎么被神奇地传染上新冠病毒的，也能够让人们知道防范该病毒的安全距离以及采用什么样的防范方法。
有了我的二手烟对标法，我们就可以拿来分析以下一些场景如果有新冠肺炎病人存在会不会使人受传染：
场景1：在一个高铁车厢里，答案：肯定可以，即使戴口罩。你只要试想如果在一个车厢里抽烟是不是满车人都能闻到味。
场景2：聚餐，肯定可以。
场景3：KTV，肯定可以，想都不用想。
场景4：在会议室开会，可以，即使戴着口罩。
场景5：在一个轿车里，肯定可以，即使戴着口罩。
场景6：病人在屋里，你在屋外，答案：是可以的。试想屋里的孩子偷偷抽烟，家长会隔着门在屋外闻到味并把孩子骂一顿。
场景7：带一层口罩与病人近距离交谈，答案：是可以的。带一层口罩也能闻到烟味，这就很好地解释了为什么有的医生带上口罩仍会被感染。最新一起发生在医院内部的聚集性病例很说明问题，因为在这个时期普通人都是戴口罩的，更不用说医院的大夫和护工，可以想象医院里戴外科口罩是没用的，在高危地区，你必须穿上防化服这种有人在你身边抽烟你也闻不到的装备。还有一种方法就是，人们可以尝试一下带上多少层口罩能够闻不到烟味，那么可以把这个口罩的层数作为戴口罩的最低标准推荐给坚守一线的员工。当然，N95口罩肯定会好些，有心的朋友可以测试一下。
场景8：去医院看病，带一层口罩行不行。答案：这要看你在医院所走过的区域是不是有染病的人，如果你恰巧与某位病人擦肩而过，而那个区域空气不流通，就很可能被传染。所以，眼下去医院看病尽量不要去重灾区。
场景9： 楼下有人染病，我住在他楼上会不会染病，答案：有可能。新冠病毒跟二手烟不同的是二手烟抽完就完了，会一点一点消散，浓度会一点一点降低，但新冠病毒不会，楼下如果有一个患者，就相当于一个不停抽烟的人，病毒浓度越来越高，会通过下水管道或者楼板的缝隙飘到楼上，因此让楼上闻到“烟味”是有可能的。所以内蒙的大哥就这样中招了。
场景10：露天市场买菜，答案：是可以的。如果几个人聚在一起，尽管病毒可以通过露天市场开放的空间扩散走，但没有安全距离，也是会传染的。
场景11：超市购物，答案：是可以的。总之你就问自己如果一个人在你面前吸烟你是否能闻到味，那么这个距离和这个空间就是危险的。
什么样的场合不会被传染呢？我们还是通过观察二手烟去解释。二手烟在一个密闭的空间里谁都可以闻道，因此空间里能闻到烟味的都会被感染。只有一种情况那就是穿上防护服，就像电视新闻里看到的医院医生一样，这回知道为什么一线的战士们要穿成那样了吧。记住，重灾区口罩是没用的！
在敞开的空间，比如公园里，你看到一个人在你5米远的地方抽烟，吐出的二手烟在空中消散，而你在5米以外的距离也一点都闻不到对方的烟味，这个距离和空间就是安全的。
希望通过我的二手烟对标法大家能得到一些启示。重要的话最后再总结一遍：飞沫传播说法误导大众！想要不被传染就要去想象如何闻不到病人呼出的“二手烟”！
感觉说的有用就请帮我转发，也许真能帮到人。谢谢！
2020年2月8日
我经常坐高铁出差，在高铁车厢里最怕两件事，一是旁边有人放屁，二就是有人感冒把我传染了。事实上，在高铁旅途中被传染上感冒对我简直就是家常便饭，我也因此总结出了一些经验，悟出了一些道道。
首先我要说，此次新冠病毒传染的机理跟普通感冒是一样的，因为感冒就是病毒引起的。感冒是怎么传染的，新冠病毒就会怎么传染。我曾经有两次被感冒传染的经历，让我至今记忆犹新。一次是在软卧包厢里，当时我在上铺，一位女士在下铺，整个软卧包厢就我们两人，那位女士一直就是咳咳咔咔明显的上呼吸道有病。我在上铺睡了没一会儿居然就被自己咳嗽醒了，随后一直就是严重的干咳，于是意识到被那位女士传染了，当时我刻骨铭心的经验就是，在一个封闭的空间里，感冒病毒是可以从下铺飞到上铺来的，女人即使躺在那儿不动分子运动也是可以上位的。所以，分子运动未必会让她受孕，但一定会让我感染！
还有一次是坐高铁，就是2019年刚入冬的时候，当时车厢里没什么人，我坐在靠窗的一侧欣赏风景，一个胖子坐在同排另一头靠窗的座位上，我们之间的座位都没有人。这一路上几个小时一直就听这位男士不断地嗽嗓子，当时我完全没有意识到其实这是他的感冒症状，结果当天回家自己就开始嗓子不舒服随后几天便经历了2019年入冬后的第一次重感冒，持续了10天才好。那次我刻骨铭心的经验就是，感冒病毒能从高铁同排座位的这头飞到另一头。
所以，回到了本文的主题，当下主流媒体一提及本次新冠病毒的传播方式就是所谓的“飞沫传播”，这四个字听似很专业，但事实上的传染路径根本不是那么回事，太容易误导大众，更使大众曲解和轻视了病毒的传染性，给疫情控制平添了潜在的风险。
提起飞沫传播，大众的第一反应就是只有一个坐在你对面冲你打喷嚏，或者说话满嘴吐沫星子乱飞的人才会把你传染上，而我上述两个刻骨铭心的记忆说明情况并非如此。所以，我觉得有必要向大家分享我这两次刻骨铭心的经历，让大家避免因“飞沫传播”这一学术字眼给人的误导而可能招致的疏忽甚至是不幸。我们可以想见，一些城市医院内部突然爆发的聚集性传染事件就是由于现场人员不了解病毒传播的真容而中招的。
那么有没有一种方法，能够让大众很形象地了解和想象到病毒传播的样子呢？事实上是有的，那就是对标烟民吐出的二手烟。我在这里不是要给烟民添堵，但是烟民吐出的二手烟可以很好地让人观察和想象到病毒从病人口鼻中散发出去的形式和路径。你可以把二手烟就当作病毒，是的，没毛病，二手烟和病毒都是以分子形式存在的，二手烟就是气溶胶。事实上一个染了新冠肺炎病毒的人吐出的二手烟里肯定是有新冠病毒的，那么吐出的烟在哪儿，你就可以想象病毒飘在哪儿。二手烟就是冠状病毒的可见形态。换句话说就是，只要你能闻到二手烟味，你就会被传染或者说你就在能够被传染的距离和空间内。通过这种直观的方法，就能比所谓的“飞沫传播”更好地推断一些人是怎么被神奇地传染上新冠病毒的，也能够让人们知道防范该病毒的安全距离以及采用什么样的防范方法。
有了我的二手烟对标法，我们就可以拿来分析以下一些场景如果有新冠肺炎病人存在会不会使人受传染：
场景1：在一个高铁车厢里，答案：肯定可以，即使戴口罩。你只要试想如果在一个车厢里抽烟是不是满车人都能闻到味。
场景2：聚餐，肯定可以。
场景3：KTV，肯定可以，想都不用想。
场景4：在会议室开会，可以，即使戴着口罩。
场景5：在一个轿车里，肯定可以，即使戴着口罩。
场景6：病人在屋里，你在屋外，答案：是可以的。试想屋里的孩子偷偷抽烟，家长会隔着门在屋外闻到味并把孩子骂一顿。
场景7：带一层口罩与病人近距离交谈，答案：是可以的。带一层口罩也能闻到烟味，这就很好地解释了为什么有的医生带上口罩仍会被感染。最新一起发生在医院内部的聚集性病例很说明问题，因为在这个时期普通人都是戴口罩的，更不用说医院的大夫和护工，可以想象医院里戴外科口罩是没用的，在高危地区，你必须穿上防化服这种有人在你身边抽烟你也闻不到的装备。还有一种方法就是，人们可以尝试一下带上多少层口罩能够闻不到烟味，那么可以把这个口罩的层数作为戴口罩的最低标准推荐给坚守一线的员工。当然，N95口罩肯定会好些，有心的朋友可以测试一下。
场景8：去医院看病，带一层口罩行不行。答案：这要看你在医院所走过的区域是不是有染病的人，如果你恰巧与某位病人擦肩而过，而那个区域空气不流通，就很可能被传染。所以，眼下去医院看病尽量不要去重灾区。
场景9： 楼下有人染病，我住在他楼上会不会染病，答案：有可能。新冠病毒跟二手烟不同的是二手烟抽完就完了，会一点一点消散，浓度会一点一点降低，但新冠病毒不会，楼下如果有一个患者，就相当于一个不停抽烟的人，病毒浓度越来越高，会通过下水管道或者楼板的缝隙飘到楼上，因此让楼上闻到“烟味”是有可能的。所以内蒙的大哥就这样中招了。
场景10：露天市场买菜，答案：是可以的。如果几个人聚在一起，尽管病毒可以通过露天市场开放的空间扩散走，但没有安全距离，也是会传染的。
场景11：超市购物，答案：是可以的。总之你就问自己如果一个人在你面前吸烟你是否能闻到味，那么这个距离和这个空间就是危险的。
什么样的场合不会被传染呢？我们还是通过观察二手烟去解释。二手烟在一个密闭的空间里谁都可以闻道，因此空间里能闻到烟味的都会被感染。只有一种情况那就是穿上防护服，就像电视新闻里看到的医院医生一样，这回知道为什么一线的战士们要穿成那样了吧。记住，重灾区口罩是没用的！
在敞开的空间，比如公园里，你看到一个人在你5米远的地方抽烟，吐出的二手烟在空中消散，而你在5米以外的距离也一点都闻不到对方的烟味，这个距离和空间就是安全的。
希望通过我的二手烟对标法大家能得到一些启示。重要的话最后再总结一遍：飞沫传播说法误导大众！想要不被传染就要去想象如何闻不到病人呼出的“二手烟”！
感觉说的有用就请帮我转发，也许真能帮到人。谢谢！
“飞沫传播”误导人，气溶胶对标二手烟
2020年2月8日
我经常坐高铁出差，在高铁车厢里最怕两件事，一是旁边有人放屁，二就是有人感冒把我传染了。事实上，在高铁旅途中被传染上感冒对我简直就是家常便饭，我也因此总结出了一些经验，悟出了一些道道。
首先我要说，此次新冠病毒传染的机理跟普通感冒是一样的，因为感冒就是病毒引起的。感冒是怎么传染的，新冠病毒就会怎么传染。我曾经有两次被感冒传染的经历，让我至今记忆犹新。一次是在软卧包厢里，当时我在上铺，一位女士在下铺，整个软卧包厢就我们两人，那位女士一直就是咳咳咔咔明显的上呼吸道有病。我在上铺睡了没一会儿居然就被自己咳嗽醒了，随后一直就是严重的干咳，于是意识到被那位女士传染了，当时我刻骨铭心的经验就是，在一个封闭的空间里，感冒病毒是可以从下铺飞到上铺来的，女人即使躺在那儿不动分子运动也是可以上位的。所以，分子运动未必会让她受孕，但一定会让我感染！
还有一次是坐高铁，就是2019年刚入冬的时候，当时车厢里没什么人，我坐在靠窗的一侧欣赏风景，一个胖子坐在同排另一头靠窗的座位上，我们之间的座位都没有人。这一路上几个小时一直就听这位男士不断地嗽嗓子，当时我完全没有意识到其实这是他的感冒症状，结果当天回家自己就开始嗓子不舒服随后几天便经历了2019年入冬后的第一次重感冒，持续了10天才好。那次我刻骨铭心的经验就是，感冒病毒能从高铁同排座位的这头飞到另一头。
所以，回到了本文的主题，当下主流媒体一提及本次新冠病毒的传播方式就是所谓的“飞沫传播”，这四个字听似很专业，但事实上的传染路径根本不是那么回事，太容易误导大众，更使大众曲解和轻视了病毒的传染性，给疫情控制平添了潜在的风险。
提起飞沫传播，大众的第一反应就是只有一个坐在你对面冲你打喷嚏，或者说话满嘴吐沫星子乱飞的人才会把你传染上，而我上述两个刻骨铭心的记忆说明情况并非如此。所以，我觉得有必要向大家分享我这两次刻骨铭心的经历，让大家避免因“飞沫传播”这一学术字眼给人的误导而可能招致的疏忽甚至是不幸。我们可以想见，一些城市医院内部突然爆发的聚集性传染事件就是由于现场人员不了解病毒传播的真容而中招的。
那么有没有一种方法，能够让大众很形象地了解和想象到病毒传播的样子呢？事实上是有的，那就是对标烟民吐出的二手烟。我在这里不是要给烟民添堵，但是烟民吐出的二手烟可以很好地让人观察和想象到病毒从病人口鼻中散发出去的形式和路径。你可以把二手烟就当作病毒，是的，没毛病，二手烟和病毒都是以分子形式存在的，二手烟其实也是气溶胶。事实上一个染了新冠肺炎病毒的人吐出的二手烟里肯定是有新冠病毒的，那么吐出的烟在哪儿，你就可以想象病毒飘在哪儿。二手烟就是冠状病毒的可见形态。换句话说就是，只要你能闻到二手烟味，你就会被传染或者说你就在能够被传染的距离和空间内。通过这种直观的方法，就能比所谓的“飞沫传播”更好地推断一些人是怎么被神奇地传染上新冠病毒的，也能够让人们知道防范该病毒的安全距离以及采用什么样的防范方法。
有了我的二手烟比喻法，我们就可以来对标分析以下一些场景如果有新冠肺炎病人存在会不会使人受传染：
场景1：在一个高铁车厢里，答案：肯定可以，即使戴口罩。你只要试想如果在一个车厢里抽烟是不是满车人都能闻到味。
场景2：聚餐，肯定可以。
场景3：KTV，肯定可以，想都不用想。
场景4：在会议室开会，可以，即使戴着口罩。
场景5：在一个轿车里，肯定可以，即使戴着口罩。
场景6：病人在屋里，你在屋外，答案：是可以的。试想屋里的孩子偷偷抽烟，家长会隔着门在屋外闻到味并把孩子骂一顿。
场景7：带一层口罩与病人近距离交谈，答案：是可以的。带一层口罩也能闻到烟味，这就很好地解释了为什么有的医生带上口罩仍会被感染。最新一起发生在医院内部的聚集性病例很说明问题，因为在这个时期普通人都是戴口罩的，更不用说医院的大夫和护工，可以想象医院里戴外科口罩是没用的，在高危地区，你必须穿上防化服这种有人在你身边抽烟你也闻不到的装备。还有一种方法就是，人们可以尝试一下带上多少层口罩能够闻不到烟味，那么可以把这个口罩的层数作为戴口罩的最低标准推荐给坚守一线的员工。当然，N95口罩肯定会好些，有新的朋友可以测试一下。
场景8：去医院看病，带一层口罩行不行。答案：这要看你在医院所走过的区域是不是有染病的人，如果你恰巧与某位病人擦肩而过，而那个区域空气不流通，就很可能被传染。所以，眼下去医院看病尽量不要去重灾区。
场景9： 楼下有人染病，我住在他楼上会不会染病，答案：有可能。新冠病毒跟二手烟不同的是二手烟抽完就完了，会一点一点消散，浓度会一点一点降低，但新冠病毒不会，楼下如果有一个患者，就相当于一个不停抽烟的人，病毒浓度越来越高，会通过下水管道或者楼板的缝隙飘到楼上，因此让楼上闻到“烟味”是有可能的。所以内蒙的大哥就这样中招了。
场景10：露天市场买菜，答案：是可以的。如果几个人聚在一起，尽管病毒可以通过露天市场开放的空间扩散走，但没有安全距离，也是会传染的。
场景11：超市购物，答案：是可以的。总之你就问自己如果一个人在你面前吸烟你是否能闻到味，那么这个距离和这个空间就是危险的。
什么样的场合不会被传染呢？我们还是通过观察二手烟去解释。二手烟在一个密闭的空间里谁都可以闻道，因此空间里能闻到烟味的都会被感染。只有一种情况那就是穿上防护服，就像电视新闻里看到的医院医生一样，这回知道为什么一线的战士们要穿成那样了吧。记住，重灾区口罩是没用的！
在敞开的空间，比如公园里，你看到一个人在你5米远的地方抽烟，吐出的二手烟在空中消散，而你在5米以外的距离也一点都闻不到对方的烟味，这个距离和空间就是安全的。
希望通过我的二手烟对标法大家能得到一些启示。重要的话最后再总结一遍：飞沫传播说法误导大众！想要不被传染就要去想象如何闻不到病人呼出的二手烟！
感觉说的有用就请帮我转发，也许真能帮到人。
2020年2月8日
我经常坐高铁出差，在高铁车厢里最怕两件事，一是旁边有人放屁，二就是有人感冒把我传染了。事实上，在高铁旅途中被传染上感冒对我简直就是家常便饭，我也因此总结出了一些经验，悟出了一些道道。
首先我要说，此次新冠病毒传染的机理跟普通感冒是一样的，因为感冒就是病毒引起的。感冒是怎么传染的，新冠病毒就会怎么传染。我曾经有两次被感冒传染的经历，让我至今记忆犹新。一次是在软卧包厢里，当时我在上铺，一位女士在下铺，整个软卧包厢就我们两人，那位女士一直就是咳咳咔咔明显的上呼吸道有病。我在上铺睡了没一会儿居然就被自己咳嗽醒了，随后一直就是严重的干咳，于是意识到被那位女士传染了，当时我刻骨铭心的经验就是，在一个封闭的空间里，感冒病毒是可以从下铺飞到上铺来的，女人即使躺在那儿不动分子运动也是可以上位的。所以，分子运动未必会让她受孕，但一定会让我感染！
还有一次是坐高铁，就是2019年刚入冬的时候，当时车厢里没什么人，我坐在靠窗的一侧欣赏风景，一个胖子坐在同排另一头靠窗的座位上，我们之间的座位都没有人。这一路上几个小时一直就听这位男士不断地嗽嗓子，当时我完全没有意识到其实这是他的感冒症状，结果当天回家自己就开始嗓子不舒服随后几天便经历了2019年入冬后的第一次重感冒，持续了10天才好。那次我刻骨铭心的经验就是，感冒病毒能从高铁同排座位的这头飞到另一头。
所以，回到了本文的主题，当下主流媒体一提及本次新冠病毒的传播方式就是所谓的“飞沫传播”，这四个字听似很专业，但事实上的传染路径根本不是那么回事，太容易误导大众，更使大众曲解和轻视了病毒的传染性，给疫情控制平添了潜在的风险。
提起飞沫传播，大众的第一反应就是只有一个坐在你对面冲你打喷嚏，或者说话满嘴吐沫星子乱飞的人才会把你传染上，而我上述两个刻骨铭心的记忆说明情况并非如此。所以，我觉得有必要向大家分享我这两次刻骨铭心的经历，让大家避免因“飞沫传播”这一学术字眼给人的误导而可能招致的疏忽甚至是不幸。我们可以想见，一些城市医院内部突然爆发的聚集性传染事件就是由于现场人员不了解病毒传播的真容而中招的。
那么有没有一种方法，能够让大众很形象地了解和想象到病毒传播的样子呢？事实上是有的，那就是对标烟民吐出的二手烟。我在这里不是要给烟民添堵，但是烟民吐出的二手烟可以很好地让人观察和想象到病毒从病人口鼻中散发出去的形式和路径。你可以把二手烟就当作病毒，是的，没毛病，二手烟和病毒都是以分子形式存在的，二手烟其实也是气溶胶。事实上一个染了新冠肺炎病毒的人吐出的二手烟里肯定是有新冠病毒的，那么吐出的烟在哪儿，你就可以想象病毒飘在哪儿。二手烟就是冠状病毒的可见形态。换句话说就是，只要你能闻到二手烟味，你就会被传染或者说你就在能够被传染的距离和空间内。通过这种直观的方法，就能比所谓的“飞沫传播”更好地推断一些人是怎么被神奇地传染上新冠病毒的，也能够让人们知道防范该病毒的安全距离以及采用什么样的防范方法。
有了我的二手烟比喻法，我们就可以来对标分析以下一些场景如果有新冠肺炎病人存在会不会使人受传染：
场景1：在一个高铁车厢里，答案：肯定可以，即使戴口罩。你只要试想如果在一个车厢里抽烟是不是满车人都能闻到味。
场景2：聚餐，肯定可以。
场景3：KTV，肯定可以，想都不用想。
场景4：在会议室开会，可以，即使戴着口罩。
场景5：在一个轿车里，肯定可以，即使戴着口罩。
场景6：病人在屋里，你在屋外，答案：是可以的。试想屋里的孩子偷偷抽烟，家长会隔着门在屋外闻到味并把孩子骂一顿。
场景7：带一层口罩与病人近距离交谈，答案：是可以的。带一层口罩也能闻到烟味，这就很好地解释了为什么有的医生带上口罩仍会被感染。最新一起发生在医院内部的聚集性病例很说明问题，因为在这个时期普通人都是戴口罩的，更不用说医院的大夫和护工，可以想象医院里戴外科口罩是没用的，在高危地区，你必须穿上防化服这种有人在你身边抽烟你也闻不到的装备。还有一种方法就是，人们可以尝试一下带上多少层口罩能够闻不到烟味，那么可以把这个口罩的层数作为戴口罩的最低标准推荐给坚守一线的员工。当然，N95口罩肯定会好些，有新的朋友可以测试一下。
场景8：去医院看病，带一层口罩行不行。答案：这要看你在医院所走过的区域是不是有染病的人，如果你恰巧与某位病人擦肩而过，而那个区域空气不流通，就很可能被传染。所以，眼下去医院看病尽量不要去重灾区。
场景9： 楼下有人染病，我住在他楼上会不会染病，答案：有可能。新冠病毒跟二手烟不同的是二手烟抽完就完了，会一点一点消散，浓度会一点一点降低，但新冠病毒不会，楼下如果有一个患者，就相当于一个不停抽烟的人，病毒浓度越来越高，会通过下水管道或者楼板的缝隙飘到楼上，因此让楼上闻到“烟味”是有可能的。所以内蒙的大哥就这样中招了。
场景10：露天市场买菜，答案：是可以的。如果几个人聚在一起，尽管病毒可以通过露天市场开放的空间扩散走，但没有安全距离，也是会传染的。
场景11：超市购物，答案：是可以的。总之你就问自己如果一个人在你面前吸烟你是否能闻到味，那么这个距离和这个空间就是危险的。
什么样的场合不会被传染呢？我们还是通过观察二手烟去解释。二手烟在一个密闭的空间里谁都可以闻道，因此空间里能闻到烟味的都会被感染。只有一种情况那就是穿上防护服，就像电视新闻里看到的医院医生一样，这回知道为什么一线的战士们要穿成那样了吧。记住，重灾区口罩是没用的！
在敞开的空间，比如公园里，你看到一个人在你5米远的地方抽烟，吐出的二手烟在空中消散，而你在5米以外的距离也一点都闻不到对方的烟味，这个距离和空间就是安全的。
希望通过我的二手烟对标法大家能得到一些启示。重要的话最后再总结一遍：飞沫传播说法误导大众！想要不被传染就要去想象如何闻不到病人呼出的二手烟！
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