【Straits Chinese Nonya Restaurant 土生坊正宗娘惹餐馆 (1953)】

始于1953年的土生坊 是新加坡最老的娘惹餐厅。也是从16年起 连续五年#米其林# 餐盘奖！
口味非常地道 食材上可能不够精致 但走家常路线 性价比还是很可以的
虽然环境也不够洋气 有点像广州那些酒家 但充满情怀[抱一抱]

▪️ᴀʏᴀᴍ ʙᴜᴀʜ ᴋᴇʟᴜᴀᴋ
/ 黑果鸡
黑果很像豆豉的味道 口感黏糊糊的 长时间熬出来的酱汁很浓稠 带一点甜味
鸡肉很大块 稍微有点干柴 但胜在入味 还是第一次吃到砂煲煮的

▪️ɴᴏɴʏᴀ ᴇɢɢ sᴋɪɴ ᴘᴏᴘɪᴀʜ
/ 娘惹蛋皮薄饼
蛋皮薄薄嫩嫩 沙葛清爽多汁
虾米 葱头 葱蒜等调味 鲜香可口

▪️ᴘᴀɴ ғʀɪᴇɴᴅ ᴅʀʏ ʟᴀᴋsᴀ
/ 干叻沙
他家调味偏温和 不过分的咸辣 也足够浓郁
虾仁很弹嫩 值得一个刮盘

▪️sᴏᴛᴏɴɢ ᴀssᴀᴍ ɢᴏʀᴇɴɢ
/ 亚参叻沙苏东
超大段的苏东 新鲜弹嫩 应该是食材最好的一道！有加罗望子和亚参果片 喜欢它微酸的味道[awsl]

▪️ʙᴇᴇғ ʀᴇɴᴅᴀɴɢ
/ 仁当牛肉
各种香料加上椰浆的酱 又很对（比牛肉好吃 牛肉明显煮老了

▪️ᴋᴀɪ ʟᴀɴ ᴏɪʟ
/ 蚝油芥兰
芥兰非常脆嫩 蚝油可鲜了 收汁到位 稠稠厚厚的 里面的香菇也好吃！也是当晚超爱的一盘！

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▪️ᴅᴜʀɪᴀɴ ᴘᴇɴɢᴀᴛ
榴莲泥 有加椰奶和椰糖 榴莲味不会太重 香甜顺滑 符合大众口味[揣手]
▪️ᴄʜᴇɴᴅᴏʟ
煎蕊也是必吃甜品吧 椰糖拌着碎冰 百吃不腻 绿条条一般 班兰的味道不够明显

老板送了份椰糖椰丝木薯糕 香甜软糯
自制的香茅水超好喝！里面还有柚子果肉和爱玉冻
米饭是蝶豆花染的 无限量续[举手]

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整体就很朴实的味道
觉得作为娘惹菜 可以再重口一点[揣手]
好像还是更喜欢现代改良一些的 食材更精致 调味更惊喜一些的

但不管怎么说 游客还是值得一试的
好开心 地陪业务又上线了呢[举手]

> 133 Cecil St, B1-01 Keck Seng Tower, Singapore 069535

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