#健康[超话]##中医[超话]##养生[超话]##中医健康[超话]##长期吃味精真的不健康吗# 大家好，我是束老师。吃了好多年味精，但近年来很多人都说味精有毒。然而，在葡萄、番茄、海带等天然食物里都含有谷氨酸钠。而且在我国，味精的制备也大都是以玉米淀粉、大米等谷物为原料，通过发酵、 提取、精制而成。这些天然食物和谷物无毒无害，那么符合国际标准的谷氨酸钠，自然也是无毒无害的。

【钟薛高高温不化引质疑，记者买来三款雪糕亲测，结果是…】#实测钟薛高高温融化速度#7月2日，“钟薛高31度室温下放1小时不化”登上多个社交平台热搜。对此，极目新闻记者买来海盐椰椰口味的钟薛高、松露巧克力口味的梦龙和朗姆口味的八喜。三款雪糕同时放置在武汉32度的室内环境下，半小时后，本有巧克力外壳的梦龙已经化成一滩水状，冰淇淋盒内的八喜也可以看到已成糊状。但钟薛高仍保持着半小时前的外形，记者用勺子搅动，这才看到糕体已经软化。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品科学系系主任、副教授何计国告诉记者，雪糕配料表显示的食品添加剂中如瓜尔胶、卡拉胶等胶类都是天然产物中本就含有的，并非人工合成，对人体无害。不过这类添加物含量很少，单独添加不会产生不融化的效果。雪糕不易化一方面和含水量有关，另一方面还可能和雪糕中的油脂有关，比如花生油在常温下是液态，但黄油熔点就更高。

【雪糕难融化？是因为添加剂太多吗？】并不完全是！一方面冰激凌在制作时就要考虑到运输、储存过程中可能出现的冷链中的意外情况，因此，制作时就要使用特殊的工艺来提升其“抗融性”。另一方面，像稳定剂、增稠剂、乳化剂这些添加剂重叠使用可以增强其抗融性，减缓融化速率。

当然，大家更担心这些添加剂是否对身体有害。还是那句话，离开剂量谈毒性都是耍流氓。只要厂家是合理使用，消费者适量食用，不用担心其对身体健康产生危害。

但是，无害不代表有益！天然又营养的冷冻香蕉、榴莲、芒果，它不香吗？#钟薛高31度室温下放1小时不化##微博健康公开课#