我的两个偶像，科比和刘德华，真的很巧，巧的是粉丝都称之为老大，所以我有两个老大！都粉了十五年以上！他们相似之处很多，都是在天赋不是顶级的情况下靠着自己的努力成为所在领域的佼佼者，对粉丝也是亲切温暖，好学，喜欢帮助他人，提携后辈，情商智商也是顶级的存在。在困境的我，通过他们来鼓励自己，让自己变得更好，这就是偶像的力量吧#mamba never out##科比##刘德华##刘德华[超话]##科比[超话]#95后科蜜+华迷
13年上传的扣扣空间图片♀
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《美国往事（十二）》
在X律所，除了Jack Levin之外，我有幸认识了多位令人尊敬的律界大神 ─ 基金部的主管合伙人Bruce Ettelson，PE部的资深合伙人Kevin Evanich, Ted Swan, Jeff Hammes, 破产部的主管合伙人Jamie Sprayregen等等，每一位都给过我精彩的启发，每一位都有精彩的故事。
但真正给予我最大inspiration的，却是另一位不到30岁的年轻人，我的associate mentor，姑且称他为R。
我来到X律所当年，R只是个4年级的associate，一个胸怀壮志的中西部年轻小伙。在未来的十年内，他将伴随着X律所的奇迹般崛起，从芝加哥到纽约乃至亚洲、欧洲，为X律所南征北战，攻城略地，并快速崛起为这家全球顶级私募基金律所私募基金团队的全球掌舵人。那些年的经历太过精彩，暂且按下不表，suffice it to say，我跟随R亲历了芝加哥到纽约的每一场战役，亲眼见证并参与了当年的奇迹。
在芝加哥工作了几年后，我已彻底摆脱第一年的秘书事件和annual review的阴影，并随同R搬回到纽约。那年，我亦参与完成了全球和亚太最大的私募基金募集项目（项目上大约有大半年时间，每天离开办公室下班时间几乎都在凌晨2-4点，那段时间有种感觉，如果哪天凌晨1点就能离开办公室回家，就感觉好像还有一个晚上可以给自己做点什么[笑cry]）。于是当年的年终考评，我以接近3000的billable hour在整个纽约办公室排名第一，并被破格擢升一级，次年salary partner可期（用当时的基金部主管合伙人的话说，“You’ll make partner next year unless you go out of your way to screw things up”）。
但同年，纽约的另一家美国大所Y也向我伸来了橄榄枝，延揽我作为equity partner加入纽约总部。考虑多日后，我接受了Y的offer，加盟其纽约总部。
当时，金融危机端倪已现。就在我到位后的第二个月，我刚刚为其做过一个（与中国当时的首富合作的）大基金项目的Bear Stearns银行，在次贷危机中第一个应声倒下。
华尔街风云骤变，全球金融危机山雨欲来。
在X律所，除了Jack Levin之外，我有幸认识了多位令人尊敬的律界大神 ─ 基金部的主管合伙人Bruce Ettelson，PE部的资深合伙人Kevin Evanich, Ted Swan, Jeff Hammes, 破产部的主管合伙人Jamie Sprayregen等等，每一位都给过我精彩的启发，每一位都有精彩的故事。
但真正给予我最大inspiration的，却是另一位不到30岁的年轻人，我的associate mentor，姑且称他为R。
我来到X律所当年，R只是个4年级的associate，一个胸怀壮志的中西部年轻小伙。在未来的十年内，他将伴随着X律所的奇迹般崛起，从芝加哥到纽约乃至亚洲、欧洲，为X律所南征北战，攻城略地，并快速崛起为这家全球顶级私募基金律所私募基金团队的全球掌舵人。那些年的经历太过精彩，暂且按下不表，suffice it to say，我跟随R亲历了芝加哥到纽约的每一场战役，亲眼见证并参与了当年的奇迹。
在芝加哥工作了几年后，我已彻底摆脱第一年的秘书事件和annual review的阴影，并随同R搬回到纽约。那年，我亦参与完成了全球和亚太最大的私募基金募集项目（项目上大约有大半年时间，每天离开办公室下班时间几乎都在凌晨2-4点，那段时间有种感觉，如果哪天凌晨1点就能离开办公室回家，就感觉好像还有一个晚上可以给自己做点什么[笑cry]）。于是当年的年终考评，我以接近3000的billable hour在整个纽约办公室排名第一，并被破格擢升一级，次年salary partner可期（用当时的基金部主管合伙人的话说，“You’ll make partner next year unless you go out of your way to screw things up”）。
但同年，纽约的另一家美国大所Y也向我伸来了橄榄枝，延揽我作为equity partner加入纽约总部。考虑多日后，我接受了Y的offer，加盟其纽约总部。
当时，金融危机端倪已现。就在我到位后的第二个月，我刚刚为其做过一个（与中国当时的首富合作的）大基金项目的Bear Stearns银行，在次贷危机中第一个应声倒下。
华尔街风云骤变，全球金融危机山雨欲来。
这个夏季喝什么都不如喝它？！挑战味蕾，颠覆
不知从什么时候起，朋友圈都开始讨论起精酿啤酒了。
好像没喝过精酿都是一件很丢人的事情了，
看来精酿真的要全面走进我们的生活了，
如果你还不去了解它，就真的OUT啦！
这个夏季，就让一杯精酿开启我们的激情畅饮时刻！
精酿啤酒（Craft Beer）在国内、世界范围内越来越火了。现今人们大肆宣传、赞扬精酿啤酒，使其在短短二三十年之内就已浩荡的声势席卷整个酒圈。没喝过精酿啤酒的，都不能说你喝过啤酒！
不过，精酿啤酒在国内毕竟是个新鲜事物，相信有很多人还是不知道什么是精酿啤酒？常见的一些精酿啤酒有哪些？下面，就让小编为大家解释一下……
很多人都认为葡萄酒是世界上最神秘难懂的酒类，可酿酒的葡萄品种多达上千种，即使是同一品种在不同的气候、土壤、栽种方式下也能带来不同的风味口感，况且，一瓶葡萄酒中还有“人”的因素，酿酒师理念、酒庄情怀、历史文化等等，都会体现在葡萄酒中。
然而，精酿啤酒也是一种非常复杂难懂的酒类，其风格非常多元，但精酿啤酒的原料主要是麦芽、啤酒花、酵母和水。
1麦芽
▼
最常见的麦芽主要来自大麦，大麦的蛋白质含量少，其外壳在啤酒的酿造中会有特殊的作用。而且，麦芽通常需要烘焙，烘焙加热时的温度、湿度、时间的不同，会得到不同种类的烘焙麦芽，加上麦芽本身也有品种和产地的不同，所以酿造啤酒的麦芽简直就是五花八门。
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2啤酒花
▼
另外一个必不可少的原料就是啤酒花，其主要作用是能给啤酒带来清爽的苦味、赋予啤酒各种不同的香气味道、增强啤酒的防腐能力等。
啤酒花的种类也是多达上百种，按添加啤酒花的目的可将其大致分成 3 类：香花（主要增加啤酒香气）、苦花（主要增强啤酒苦味）和兼优酒花（香气突出、苦味高的酒花）。除了啤酒花种类差异，其组合方式、添加的时间亦会对啤酒的风味造成影响。
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3酵母
▼
各种各样的天然野生酵母、商业栽培酵母难以说清。但是从发酵特征上来说，酿制啤酒的酵母可分为 2 类：艾尔型酵母（Ale Yeasts）和拉格型酵母（Lager Yeasts）。
艾尔型酵母也叫上发酵酵母，让酵母浮在麦芽汁顶部工作，发酵的温度较高，大约为 20℃，酿出的啤酒一般酒体更饱满，拥有明显的水果或香料味，口感浓烈复杂。拉格型酵母也叫下发酵酵母，让酵母沉在麦芽汁底部工作，发酵的温度较低，在 10℃ 左右，酿出的啤酒一般酒体更轻盈，口感清爽，更强调麦芽的香气。
但是这样的分类并不全面，有可能会使用艾尔型酵母在低温情况下发酵，或使用拉格型酵母在高温情况下发酵，还有就是有些酵母本身就介于艾尔型和拉格型之间，无法明确分类。所以，酵母也能给啤酒带来无限可能性。
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4水
▼
啤酒的大部分东西，都是水。一般不同风格的啤酒，需要不同的水质，水质的好坏，在某种程度上也决定了啤酒的品质。
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什么是精酿啤酒
中国的精酿啤酒风是愈演愈烈了。在“好喝”、“高端”的精酿啤酒面前，让人毫无招架之力！
那么，到底什么是精酿啤酒？
现代精酿啤酒的发源地美国认为，精酿啤酒需满足以下 3 个条件：
1、年产量不超过600万桶
即要求低产，走精品化路线，富有特色。工业啤酒的年产量是这个的十几倍或几十倍，这种超大规模的生产，要做到的主要是大众化。而精酿啤酒走的是精品之路。
2、精酿啤酒强调精品化
精酿啤酒强调多元化、精品化。几乎所有的精酿啤酒厂都有自己的特色。
3、麦芽、酵母、啤酒花、水
至少有一款主打产品或超过 50% 的销量产品中，没有使用辅料来酿酒，即便是用了辅料，其目的也应当是为了增加某种风格而不是减少啤酒风味。
精酿啤酒的辅料是麦芽、水、啤酒花和酵母这 4 种原料。工业啤酒中用到的辅料主要是玉米、大米等，它们的成本比麦芽低，在规模生产中能够有效地降低生产成本。不过添加了辅料会使啤酒风味变淡。
从以上定义我们可以看出，精酿啤酒不仅是“好喝”，它还包含了文化和灵魂。在保证高质量的同时强调创新（在酿酒原料、酿酒方式上创新，如巧妙使用各种辅料、各种发酵微生物、用各种橡木桶陈酿啤酒等），强调多元化、特色化，就是精酿啤酒。
在这里，我们将为大家介绍国内外比较流行的几款啤酒。
婴儿肥IPA
如果你刚开始喝精酿，可能会受不了那股十足的苦味。所以如果你刚刚入门精酿，国产的精酿啤酒更适合你，婴儿肥就是不错的选择。
婴儿肥是中国国内第一家精酿啤酒厂，其意义自然不言而喻。婴儿肥的啤酒更多的是侧重于酒体的平衡，凸现麦芽和酒花味，所以口感上中规中矩， 但对于真正的IPA爱好者来说，可能并不够味儿。
福佳白啤
如果你觉得国产精酿并不是很合你口味的话，那就从福佳白啤开始吧！这是非常经典的一款清爽型啤酒，当作你人生中的第一瓶精酿也未尝不可，超市就能买到。
因为福佳白啤的原料中加了芫荽和陈皮，所以香气浓郁且特别。细细品味之后，留下的是甜蜜的香草味和烟熏味，味道连妹子们也能轻松hold住。
比利时罗斯福
比利时修道院啤酒，基本上是所有精酿爱好者入门首选。比利时的罗斯福酒厂自1595年开始酿造啤酒， 到现在只推出了三款啤酒，6号、8号和10号，6号虽然清淡，但是口感也相对单一，所以一般推荐8号入门。
8号是罗斯福销量最好的产品，虽然是典型的修道院啤酒，但是并没有非常浓重的酒精味道，而是散发着淡淡的果香和啤酒花香味，苦度不高，有很好的果香回味。
酿酒狗
喜欢精酿的人，一定会知道酿酒狗，这个从来不按套路出牌的精酿酒厂。它家的酒，多到根本无法去罗列酒单，酿酒狗最经典的一款精酿就是Punk IPA，也是他们向工业啤酒宣战的代表之作。
这款经典的ipa有着标志性的香气和清晰的层次感，加入了很多新世界的酒花，热情洋溢的浓郁果香和麦芽的香甜遥相呼应，略带一丝丝的苦味，平衡的很到位， 也完全经得起细细品鉴和推敲。
角头鲨
既然说到了酿酒狗，就不能不提角头鲨，这二者在精酿啤酒的世界里并驾齐驱，令许多啤酒爱好者趋之若鹜。作为一个美国的精酿啤酒品牌， 角头鲨是目前世界上唯一在酿造过程中不断加入酒花的酒，也是IPA风格市场上的强大代表之一 。
角头鲨90分钟是经典之作，连续 90 分钟不停的向麦芽汁中加入酒花，让酒体的口感变得丰富而变化多端，果味重且苦味柔和， 沙口感十足。
林德曼
不要觉得精酿啤酒只适合男生，女生一样可以一饱口福。林德曼的果味精酿就是不错的选择。不仅有着近似香槟的口感，浓郁的果味也能够征服许多女生的味蕾。
其中林德曼樱桃啤酒最为经典，曾获得过许多奖项。 强烈的樱桃酸甜的味道，几乎感觉不到一丝啤酒花的苦味，让人非常容易接受。 很适合作为开胃酒。
亨力精酿
亨力精酿啤酒，精选全球最好的澳麦、卡斯卡特级啤酒花、顶级纯净水和酵母菌，严格遵循德国“1516”纯净法，经由技术精湛的德国酿酒师精心酿造！
100%麦芽发酵，口味纯正、口感新鲜、营养丰富，区别于市场上任何一款精酿啤酒，以最优品质引领麦芽精酿啤酒新时代！
亨力精酿啤酒是一款深受国内喜爱的一款啤酒，在口感上完全不输国外大品牌精酿啤酒，酿造方式也是国际一流的德式工艺，更加适合国人的口味，所以精酿啤酒在国内似乎成了大势所趋。
说了这么多精酿啤酒，你是不是已经跃跃欲试了呢？那就赶紧把它们买回家吧！细细品味，口感更好！不要对瓶吹哦！
不知从什么时候起，朋友圈都开始讨论起精酿啤酒了。
好像没喝过精酿都是一件很丢人的事情了，
看来精酿真的要全面走进我们的生活了，
如果你还不去了解它，就真的OUT啦！
这个夏季，就让一杯精酿开启我们的激情畅饮时刻！
精酿啤酒（Craft Beer）在国内、世界范围内越来越火了。现今人们大肆宣传、赞扬精酿啤酒，使其在短短二三十年之内就已浩荡的声势席卷整个酒圈。没喝过精酿啤酒的，都不能说你喝过啤酒！
不过，精酿啤酒在国内毕竟是个新鲜事物，相信有很多人还是不知道什么是精酿啤酒？常见的一些精酿啤酒有哪些？下面，就让小编为大家解释一下……
很多人都认为葡萄酒是世界上最神秘难懂的酒类，可酿酒的葡萄品种多达上千种，即使是同一品种在不同的气候、土壤、栽种方式下也能带来不同的风味口感，况且，一瓶葡萄酒中还有“人”的因素，酿酒师理念、酒庄情怀、历史文化等等，都会体现在葡萄酒中。
然而，精酿啤酒也是一种非常复杂难懂的酒类，其风格非常多元，但精酿啤酒的原料主要是麦芽、啤酒花、酵母和水。
1麦芽
▼
最常见的麦芽主要来自大麦，大麦的蛋白质含量少，其外壳在啤酒的酿造中会有特殊的作用。而且，麦芽通常需要烘焙，烘焙加热时的温度、湿度、时间的不同，会得到不同种类的烘焙麦芽，加上麦芽本身也有品种和产地的不同，所以酿造啤酒的麦芽简直就是五花八门。
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2啤酒花
▼
另外一个必不可少的原料就是啤酒花，其主要作用是能给啤酒带来清爽的苦味、赋予啤酒各种不同的香气味道、增强啤酒的防腐能力等。
啤酒花的种类也是多达上百种，按添加啤酒花的目的可将其大致分成 3 类：香花（主要增加啤酒香气）、苦花（主要增强啤酒苦味）和兼优酒花（香气突出、苦味高的酒花）。除了啤酒花种类差异，其组合方式、添加的时间亦会对啤酒的风味造成影响。
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3酵母
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各种各样的天然野生酵母、商业栽培酵母难以说清。但是从发酵特征上来说，酿制啤酒的酵母可分为 2 类：艾尔型酵母（Ale Yeasts）和拉格型酵母（Lager Yeasts）。
艾尔型酵母也叫上发酵酵母，让酵母浮在麦芽汁顶部工作，发酵的温度较高，大约为 20℃，酿出的啤酒一般酒体更饱满，拥有明显的水果或香料味，口感浓烈复杂。拉格型酵母也叫下发酵酵母，让酵母沉在麦芽汁底部工作，发酵的温度较低，在 10℃ 左右，酿出的啤酒一般酒体更轻盈，口感清爽，更强调麦芽的香气。
但是这样的分类并不全面，有可能会使用艾尔型酵母在低温情况下发酵，或使用拉格型酵母在高温情况下发酵，还有就是有些酵母本身就介于艾尔型和拉格型之间，无法明确分类。所以，酵母也能给啤酒带来无限可能性。
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4水
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啤酒的大部分东西，都是水。一般不同风格的啤酒，需要不同的水质，水质的好坏，在某种程度上也决定了啤酒的品质。
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什么是精酿啤酒
中国的精酿啤酒风是愈演愈烈了。在“好喝”、“高端”的精酿啤酒面前，让人毫无招架之力！
那么，到底什么是精酿啤酒？
现代精酿啤酒的发源地美国认为，精酿啤酒需满足以下 3 个条件：
1、年产量不超过600万桶
即要求低产，走精品化路线，富有特色。工业啤酒的年产量是这个的十几倍或几十倍，这种超大规模的生产，要做到的主要是大众化。而精酿啤酒走的是精品之路。
2、精酿啤酒强调精品化
精酿啤酒强调多元化、精品化。几乎所有的精酿啤酒厂都有自己的特色。
3、麦芽、酵母、啤酒花、水
至少有一款主打产品或超过 50% 的销量产品中，没有使用辅料来酿酒，即便是用了辅料，其目的也应当是为了增加某种风格而不是减少啤酒风味。
精酿啤酒的辅料是麦芽、水、啤酒花和酵母这 4 种原料。工业啤酒中用到的辅料主要是玉米、大米等，它们的成本比麦芽低，在规模生产中能够有效地降低生产成本。不过添加了辅料会使啤酒风味变淡。
从以上定义我们可以看出，精酿啤酒不仅是“好喝”，它还包含了文化和灵魂。在保证高质量的同时强调创新（在酿酒原料、酿酒方式上创新，如巧妙使用各种辅料、各种发酵微生物、用各种橡木桶陈酿啤酒等），强调多元化、特色化，就是精酿啤酒。
在这里，我们将为大家介绍国内外比较流行的几款啤酒。
婴儿肥IPA
如果你刚开始喝精酿，可能会受不了那股十足的苦味。所以如果你刚刚入门精酿，国产的精酿啤酒更适合你，婴儿肥就是不错的选择。
婴儿肥是中国国内第一家精酿啤酒厂，其意义自然不言而喻。婴儿肥的啤酒更多的是侧重于酒体的平衡，凸现麦芽和酒花味，所以口感上中规中矩， 但对于真正的IPA爱好者来说，可能并不够味儿。
福佳白啤
如果你觉得国产精酿并不是很合你口味的话，那就从福佳白啤开始吧！这是非常经典的一款清爽型啤酒，当作你人生中的第一瓶精酿也未尝不可，超市就能买到。
因为福佳白啤的原料中加了芫荽和陈皮，所以香气浓郁且特别。细细品味之后，留下的是甜蜜的香草味和烟熏味，味道连妹子们也能轻松hold住。
比利时罗斯福
比利时修道院啤酒，基本上是所有精酿爱好者入门首选。比利时的罗斯福酒厂自1595年开始酿造啤酒， 到现在只推出了三款啤酒，6号、8号和10号，6号虽然清淡，但是口感也相对单一，所以一般推荐8号入门。
8号是罗斯福销量最好的产品，虽然是典型的修道院啤酒，但是并没有非常浓重的酒精味道，而是散发着淡淡的果香和啤酒花香味，苦度不高，有很好的果香回味。
酿酒狗
喜欢精酿的人，一定会知道酿酒狗，这个从来不按套路出牌的精酿酒厂。它家的酒，多到根本无法去罗列酒单，酿酒狗最经典的一款精酿就是Punk IPA，也是他们向工业啤酒宣战的代表之作。
这款经典的ipa有着标志性的香气和清晰的层次感，加入了很多新世界的酒花，热情洋溢的浓郁果香和麦芽的香甜遥相呼应，略带一丝丝的苦味，平衡的很到位， 也完全经得起细细品鉴和推敲。
角头鲨
既然说到了酿酒狗，就不能不提角头鲨，这二者在精酿啤酒的世界里并驾齐驱，令许多啤酒爱好者趋之若鹜。作为一个美国的精酿啤酒品牌， 角头鲨是目前世界上唯一在酿造过程中不断加入酒花的酒，也是IPA风格市场上的强大代表之一 。
角头鲨90分钟是经典之作，连续 90 分钟不停的向麦芽汁中加入酒花，让酒体的口感变得丰富而变化多端，果味重且苦味柔和， 沙口感十足。
林德曼
不要觉得精酿啤酒只适合男生，女生一样可以一饱口福。林德曼的果味精酿就是不错的选择。不仅有着近似香槟的口感，浓郁的果味也能够征服许多女生的味蕾。
其中林德曼樱桃啤酒最为经典，曾获得过许多奖项。 强烈的樱桃酸甜的味道，几乎感觉不到一丝啤酒花的苦味，让人非常容易接受。 很适合作为开胃酒。
亨力精酿
亨力精酿啤酒，精选全球最好的澳麦、卡斯卡特级啤酒花、顶级纯净水和酵母菌，严格遵循德国“1516”纯净法，经由技术精湛的德国酿酒师精心酿造！
100%麦芽发酵，口味纯正、口感新鲜、营养丰富，区别于市场上任何一款精酿啤酒，以最优品质引领麦芽精酿啤酒新时代！
亨力精酿啤酒是一款深受国内喜爱的一款啤酒，在口感上完全不输国外大品牌精酿啤酒，酿造方式也是国际一流的德式工艺，更加适合国人的口味，所以精酿啤酒在国内似乎成了大势所趋。
说了这么多精酿啤酒，你是不是已经跃跃欲试了呢？那就赶紧把它们买回家吧！细细品味，口感更好！不要对瓶吹哦！
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