#八闽文脉# #南平# 【茶文化 | 武夷山麻粟的高山菜茶】
福建省南平市武夷山市星村镇桐木村是世界红茶的发源地，其海拔最高的自然村叫麻粟，平均达到1400米；现有原住民38户，总人口150多人。麻粟是武夷山国家公园的核心区，至今保留着原始的自然状态。

麻粟村民自古以来就以茶叶为生，一直以最传统的方式管理茶山，从事传统红茶的制作。村里保留了原始的茶树种群，拥有野放式的高山菜茶茶山近3000亩，约占桐木地区茶山总面积四分之一。

传统品种的武夷茶母树就是高山菜茶，而武夷山菜茶的始祖是云、贵、川的大茶树，属于乔木型。在自然条件的漫长演化下，这些茶树历经迁徙和种群扩散，终于落地武夷山及周边地区。为了适应新的生存环境，它们的外形和基因特征都发生了变化。尤其，外形变化最明显的就是由原来的乔木型变成了小乔木型或灌木型。

关于这些武夷菜茶的树龄，专家分析认为至少已有上千年。而桐木地区种植武夷菜茶的时间，在正山小种红茶制作工艺出现以前，距今超过400年。

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#八闽文脉# #闽北# 【茶文化丨闽北茶谚赏】闽北茶农在生产劳动和日常生活中，通过总结、概括和提炼，形成了一系列言简意赅的茶叶谚语，成为茶文化的一个重要组成部分。茶谚大多以闽北方言传诵，保留着浓厚的乡土气息。
茶谚以口语化形式，把茶农生产实践的各种经验予以保存，同时通过口耳相传方式得以流传。一代代茶农从中汲取和传承前人的茶叶生产经验，促进了茶叶生产技术水平的提高。茶谚不仅具有通俗、易懂、好记的特点，还具有实用、传承、创新的特点。但茶谚难登大雅之堂，不仅在古代历史文献中鲜有记载，甚至在整个古代茶书和文献中基本上未提到植茶的谚语。直到明清时才有少量茶谚见诸文字。如“茶是草，箬是宝”“ 善蒸不若善炒，善晒不如善焙”。前一条讲的是茶叶收藏，后一条说的是茶叶制作。（via：闽北日报）https://t.cn/A6costqK

#八闽文脉# #漳州# 【茶文化丨漳平水仙茶 无法复制的制作工艺】漳平水仙茶原产于福建省漳平市双洋镇溪口村大会自然村，至今有一百多年历史。
漳平是福建省三大野生茶基地之一，境内分布大量的野生茶树。元代开始人工种植茶叶，到明清时已有相当规模，清康熙年间已形成“茶行一条街”，嘉庆年间就有人到台湾开办“裕兴茶行”，光绪年间创办的“泰昌茶行”，在多地开设12个分号。如今，茶叶生产已经成为当地一大支柱产业，漳平市现有水仙茶园面积近5万亩，主要集中在双洋、南洋。（via：福建省艺术馆（福建省非物质文化遗产保护中心） ）