昨天，与同事+朋友喝下午茶，谈工作。这位曾在台湾工作过三年，游过大陆两次的社会学博士，是个地道的中国通。虽然她的中文已经忘得差不多了，但熟知中国文化，对食品，也是津津乐道。她问我，喜欢什么家乡的甜点，突然而来的问题，使我脑子短路，只有蛋烘糕跳出我的记忆，同事并不了解这道成都的名小吃。于是在手机上找到蛋烘糕的图片给她看。她说，像极了曼煎粿（台湾叫麦仔煎，香港和澳门又叫冷糕，马来语叫Apam Balik）。 据说源自于福建泉州一带，现在东南亚依然随处可见。

蛋烘糕与曼煎粿不同的是，需用特别的小锅烹制，碗口大小，成品是半圆形，内馅可甜可咸。曼煎粿一般做得比较大，切成三角形的小块入盘，通常只有甜馅。

与同事告别后，回到家，颇有兴致地第一次尝试了做曼煎粿。把烤过的花生芝麻盅碎，加红糖，做馅。用发酵过的鸡蛋面糊，在普通的生铁锅上烤面皮。居然很成功。底面金黄，上面出满小蜂窝窝。成品口感也好。

多年前去新加坡和印尼时，吃过街边的曼煎粿，感觉太甜了，不大和我的胃口。蛋烘糕不那么甜，是甜里略带一丝丝的咸味，恰到好处的。我也尝试着在花生和芝麻碎里，加一点点的盐，曼煎粿就有了蛋烘糕的味道 [太开心]

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(图3, 4蛋烘糕图片来自网络。谢谢原作者）

在平时休闲或者工作之余，你是否会点上一杯奶茶？
那浓郁丝滑的口感总是让人欲罢不能。奶茶已经在不知不觉中已经融入到我们的生活中，成为最受年轻人欢迎的饮品之一。
说到奶茶小料，肯定要提到珍珠，作为小料界的老大，最早源自于台湾。当地人称其为粉圆，加到奶茶里后竟然广受好评，它以Q弹嚼劲的口感深受众多消费者喜爱。

大家可能一直很好奇珍珠是用什么做的？它的主要成分是木薯淀粉、糖、香精、色素和增稠剂等。本质上其实和糯米圆子差不多，食品添加剂的作用只是让它的色泽更加光亮，口感更为Q弹。
西米的制作过程较为奇特，是通过对棕榈树类的树干、树身（茎）加工，制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰的木髓部提取的淀粉，虽然名字叫做椰树却并不结椰子。
因为树干中含有大量淀粉，当地居民将其磨碎洗出淀粉，加工成西米。但由于成本问题，现在我们喝到的大都是木薯淀粉代替品。

芋圆的制作材料也和珍珠相似，只不过在制作过程中加入了芋头、红薯、紫薯，形成了不同颜色的芋圆。
典型代表：仙草冻、爱玉、布丁等

凉爽的仙草冻一定是夏天的必选奶茶小料。仙草冻是由一种名叫“仙草”的草本植物制成。由于它含有果胶，把它的茎、叶晒干之后，加水浸泡，就会在水中生成像果冻一样的黑色胶质。
#奶茶##健康生活#

你想過學生制服可以做成 #寵物服飾# 嗎～

ZAZAZOO 源自于台湾制服老牌中美牌制服！
“中美牌学生服”在台屹立 60 年，是陪伴很多人成长的台湾老牌
受到少子化冲击，台湾制服产业已渐式微
这几年常听到工厂师傅说：“我们以前每天都在赶工，但这十几年来越来越不忙。”
让我们开始想着，有着 60 多年历史的台湾制服老牌，该如何下一步？

学生制服布料要比一般成衣的布料来得更耐用
面料既要舒适柔软，又要兼具耐磨洗
这样的特质，不仅适合活动力旺盛的学生们
也很适合跑跑跳跳的毛小孩，成为了中美牌制服的转型契机！
因此【用老牌制服工艺再创经典】成了 ZAZAZOO 的品牌宗旨
结合台湾三大类校园制服风格及制服耐磨洗耐的特性
设计出系列的宠物配件及服饰

以 ZA~ZA~ZOO~~ 的缝纫声为名，用累积一甲子的技术及制服元素
打造“学院风毛亲子服饰”，将制服华丽变身为宠物与主人间可以穿搭的时尚配件
并引领宠物设计市场的品牌，让制服工艺走向展新的国际宠物市场
让 ZA~ZA~ZOO~~ 的缝纫声再陪大家走过一甲子。https://t.cn/A6XlEhb2