双面月球：一次巨大撞击的两种结局
此次研究仿真了南极—艾特肯盆地的撞击过程，结果表明撞击会在月幔中产生一个热幔柱，热幔柱把深部放射性元素带到了月壳和月表。值得一提的是，该仿真遍历了产生南极—艾特肯盆地的各种直接撞击和掠射撞击，发现不管何种撞击，产生幔柱的区域和方向结果都一样：只在朝向地球的月球正面方向发生。
自阿波罗时代起，科学家就知道月球有两面：一面正对着地球，另一面始终背对地球，面向地球的一面较为平坦，背向地球的一面则凹凸不平，遍布成千上万的撞击坑。
月球两面为何如此不同是月球众多谜团之一。
近日，科学家对月球的两副“面孔”提出了一种全新的解释：数十亿年前，形成月球背面南极—艾特肯盆地（SPA）的巨大撞击，产生了足以传遍整个月球的巨大热量，促成了月幔物质的熔化，其中的稀土（REE）和放射性生热元素钍（Th）、钾（K）、磷（P）等被携带到与撞击区域对称的月面，形成了克里普（KREEP）岩，分布在月球正面风暴洋及其周围。放射性生热元素的集中产生了月球表面的熔岩流，最终形成月球正面的火山平原。相关研究结果发表在《科学进展》杂志上。
中国科学院国家天文台研究员平劲松向科技日报记者表示，新研究对揭示月球两面的成因给出了较有说服力的分析。
月面KREEP岩与月背的一个盆地有关
KREEP岩是科学家关注的焦点之一，被认为是月球火山活动持续亿万年之久的原因。KREEP岩因富含钾（K）、稀土（REE）、磷（P）等不相容元素而得名，还包括铀（U）、钍（Th）等放射性生热元素，为月球持续的火山活动提供热源。
中国地质大学（武汉）行星科学研究所教授肖龙对记者表示，已有研究表明KREEP岩与钛铁矿都是岩浆洋固结过程中的末期产物，部分KREEP岩可能与钛铁矿混合在一起，分布在壳幔边界，在月壳固结之后形成。
平劲松介绍，KREEP岩最早发现于阿波罗-12样品，后来几乎在所有返月样品中都发现了其碎片，它们存在于月球正面岩浆岩区域。同时，1994年美国克莱门汀探测器发现月球正面存在一个被称为风暴洋克里普地体的成分异常区域。
主流假说认为，月球最年轻的玄武岩（火山活动的产物）主要填充于月球正面的风暴洋克里普地体。但KREEP岩放射性生热导致月球最年轻火山活动的假说，尚未得到验证。
KREEP岩为何集中在月球正面的风暴洋？新研究提供了一个解释，它与月球背面的SPA有关。
SPA是月球上最大、最深和最古老的撞击盆地，直径约2500公里，深度6—8公里，被认为是最有可能暴露出月球深部物质的区域。
平劲松表示，新研究仿真了SPA的撞击过程，结果表明撞击会在月幔中产生一个热幔柱，热幔柱把深部放射性元素带到了月壳和月表。值得一提的是，该仿真遍历了产生SPA的各种直接撞击和掠射撞击，发现不管何种撞击，产生幔柱的区域和方向结果都一样：只在朝向地球的月球正面方向发生。
谈及这个过程的内部热量动力机制，肖龙表示，月球南部SPA遭受撞击后，大量的热量迅速向北传递，SPA下部核幔边界的温度超过1800℃。在温差的驱动下，月幔物质从高温区域流向低温区域。低黏度的钛铁矿层在此作用下被推向风暴洋及周围区域。钛铁矿层具有更高的密度，在重力作用下，大部分钛铁矿层缓慢下沉至核幔边界。由于基数大，风暴洋及周围区域仍会保留可观的钛铁矿及KREEP物质。
平劲松补充道，形成SPA的巨大撞击，产生了足以传遍整个月球（从月核幔传向月壳）的热能和动能，促成了月幔物质的熔化。通过月幔翻转过程，促使月球正面形成富含钛铁矿和KREEP岩的月幔源区，并把月球内部的物质如稀土和放射性生热元素借助火成过程集中携带到撞击区域月面对称的近地侧，产生我们所看到的月球表面的熔岩流，从而使得月球正反面物质呈现不对称性分布。
KREEP岩富集于风暴洋有三种解释模型
KREEP岩为何集中于风暴洋及其周围？肖龙介绍，目前有3种可能的模型，分别是SPA撞击模型、风暴洋撞击模型以及内生模型。不过，目前还没有哪个模型得到广泛认可。
SPA撞击模型作为月球风暴洋克里普地体形成的模型之一，为认识风暴洋克里普地体的形成提供了一个思路。肖龙同时指出，SPA撞击模型的成立，除了需要解释KREEP岩的分布之外，还需要解释风暴洋克里普地体的其他特征，比如较薄的月壳（小于30千米）和巨型的线性构造等。
据了解，目前并没有相关研究支持SPA撞击事件可以减薄风暴洋克里普地体的月壳厚度或者产生巨型线性构造的假说。
由于SPA撞击事件与风暴洋克里普地体的相关性，肖龙指出，对SPA的采样返回也许能验证该模型。此外，如果能确定SPA的撞击时间，结合当时的月球内部结构和地温梯度，可以极大地改进SPA撞击模型，获得更为可靠的结果。
值得一提的是，风暴洋撞击模型既可以解释月壳的减薄，也能解释KREEP岩的重新分布，因此得到了大量研究人员的支持。不过，肖龙表示，如果存在风暴洋撞击事件，由于其产物被后期撞击作用所覆盖，所以很难被证实。
在解释巨型线性构造方面，国外研究人员通过“圣杯号”月球探测器的重力数据，观察到了包围风暴洋克里普地体的巨型线性伸展构造，进而提出风暴洋克里普地体形成的内生模型。该模型认为并不需要额外的撞击事件就能产生风暴洋克里普地体。肖龙表示，要验证该模型，可能还需要对风暴洋克里普地体进行更高分辨率的重力模拟。
月球两面在很多方面都存在二分性
千百年来月球只有一面朝向地球，另一面始终背对地球。这是人类探月的重要发现之一。更为神奇的是，月球面对和背对地球的两面，有很大不同，这就是所谓的月球二分性。
已有研究发现，“月球除了形貌、地质和化学元素存在二分性外，在重力、磁、热等特性上也都存在二分性，产生机理多不相同。”平劲松说。
月球并不是一个密度平均的天体，科学家发现，月球体内存在不少“质量瘤”，其分布规律呈现二分性。平劲松解释，月球正面月海地区下方存在高密度物质，形成许多重力高于周边的巨大“质量瘤”，而“质量瘤”在月球的背面要少一些，而且也小得多。平劲松指出，月球正面“质量瘤”偏多偏重，导致月球的质量中心与形状中心不重合，前者比后者更靠近地球方向约2公里，引起的力矩潮汐作用锁定月球自转与绕地球公转手性一致、周期相同，使得月球一面长期面对地球、另一面长期背对地球。
据报道，目前月球磁场的强度不足地球磁场的千分之一。平劲松指出，月球形成与演化历史上是否存在强磁场还颇具争议，但是月球表面的磁场也存在正面弱且少，背面稍强且分布范围广的二分特性。
近年来，小天体、微流星撞击威胁地球的话题并不鲜见，其实它们撞击月球正面和背面的概率也不相同。“相比之下，月球背面遭到威胁的概率更高一些。”平劲松说，部分原因是，地球对于来自空间的小天体、微流星的引力更大，帮助月球正面规避了一部分撞击。
我国科学家发现，在接收太阳光照上，月球正面也比背面高几个百分点，使得正面的风化程度比背面略强，浅表层也略热一些。
“我国探月工程采用返回探测和未来月面科考站计划等方式，必将更加清晰地揭开月球二分性谜团。”平劲松说。
来源：科技日报
此次研究仿真了南极—艾特肯盆地的撞击过程，结果表明撞击会在月幔中产生一个热幔柱，热幔柱把深部放射性元素带到了月壳和月表。值得一提的是，该仿真遍历了产生南极—艾特肯盆地的各种直接撞击和掠射撞击，发现不管何种撞击，产生幔柱的区域和方向结果都一样：只在朝向地球的月球正面方向发生。
自阿波罗时代起，科学家就知道月球有两面：一面正对着地球，另一面始终背对地球，面向地球的一面较为平坦，背向地球的一面则凹凸不平，遍布成千上万的撞击坑。
月球两面为何如此不同是月球众多谜团之一。
近日，科学家对月球的两副“面孔”提出了一种全新的解释：数十亿年前，形成月球背面南极—艾特肯盆地（SPA）的巨大撞击，产生了足以传遍整个月球的巨大热量，促成了月幔物质的熔化，其中的稀土（REE）和放射性生热元素钍（Th）、钾（K）、磷（P）等被携带到与撞击区域对称的月面，形成了克里普（KREEP）岩，分布在月球正面风暴洋及其周围。放射性生热元素的集中产生了月球表面的熔岩流，最终形成月球正面的火山平原。相关研究结果发表在《科学进展》杂志上。
中国科学院国家天文台研究员平劲松向科技日报记者表示，新研究对揭示月球两面的成因给出了较有说服力的分析。
月面KREEP岩与月背的一个盆地有关
KREEP岩是科学家关注的焦点之一，被认为是月球火山活动持续亿万年之久的原因。KREEP岩因富含钾（K）、稀土（REE）、磷（P）等不相容元素而得名，还包括铀（U）、钍（Th）等放射性生热元素，为月球持续的火山活动提供热源。
中国地质大学（武汉）行星科学研究所教授肖龙对记者表示，已有研究表明KREEP岩与钛铁矿都是岩浆洋固结过程中的末期产物，部分KREEP岩可能与钛铁矿混合在一起，分布在壳幔边界，在月壳固结之后形成。
平劲松介绍，KREEP岩最早发现于阿波罗-12样品，后来几乎在所有返月样品中都发现了其碎片，它们存在于月球正面岩浆岩区域。同时，1994年美国克莱门汀探测器发现月球正面存在一个被称为风暴洋克里普地体的成分异常区域。
主流假说认为，月球最年轻的玄武岩（火山活动的产物）主要填充于月球正面的风暴洋克里普地体。但KREEP岩放射性生热导致月球最年轻火山活动的假说，尚未得到验证。
KREEP岩为何集中在月球正面的风暴洋？新研究提供了一个解释，它与月球背面的SPA有关。
SPA是月球上最大、最深和最古老的撞击盆地，直径约2500公里，深度6—8公里，被认为是最有可能暴露出月球深部物质的区域。
平劲松表示，新研究仿真了SPA的撞击过程，结果表明撞击会在月幔中产生一个热幔柱，热幔柱把深部放射性元素带到了月壳和月表。值得一提的是，该仿真遍历了产生SPA的各种直接撞击和掠射撞击，发现不管何种撞击，产生幔柱的区域和方向结果都一样：只在朝向地球的月球正面方向发生。
谈及这个过程的内部热量动力机制，肖龙表示，月球南部SPA遭受撞击后，大量的热量迅速向北传递，SPA下部核幔边界的温度超过1800℃。在温差的驱动下，月幔物质从高温区域流向低温区域。低黏度的钛铁矿层在此作用下被推向风暴洋及周围区域。钛铁矿层具有更高的密度，在重力作用下，大部分钛铁矿层缓慢下沉至核幔边界。由于基数大，风暴洋及周围区域仍会保留可观的钛铁矿及KREEP物质。
平劲松补充道，形成SPA的巨大撞击，产生了足以传遍整个月球（从月核幔传向月壳）的热能和动能，促成了月幔物质的熔化。通过月幔翻转过程，促使月球正面形成富含钛铁矿和KREEP岩的月幔源区，并把月球内部的物质如稀土和放射性生热元素借助火成过程集中携带到撞击区域月面对称的近地侧，产生我们所看到的月球表面的熔岩流，从而使得月球正反面物质呈现不对称性分布。
KREEP岩富集于风暴洋有三种解释模型
KREEP岩为何集中于风暴洋及其周围？肖龙介绍，目前有3种可能的模型，分别是SPA撞击模型、风暴洋撞击模型以及内生模型。不过，目前还没有哪个模型得到广泛认可。
SPA撞击模型作为月球风暴洋克里普地体形成的模型之一，为认识风暴洋克里普地体的形成提供了一个思路。肖龙同时指出，SPA撞击模型的成立，除了需要解释KREEP岩的分布之外，还需要解释风暴洋克里普地体的其他特征，比如较薄的月壳（小于30千米）和巨型的线性构造等。
据了解，目前并没有相关研究支持SPA撞击事件可以减薄风暴洋克里普地体的月壳厚度或者产生巨型线性构造的假说。
由于SPA撞击事件与风暴洋克里普地体的相关性，肖龙指出，对SPA的采样返回也许能验证该模型。此外，如果能确定SPA的撞击时间，结合当时的月球内部结构和地温梯度，可以极大地改进SPA撞击模型，获得更为可靠的结果。
值得一提的是，风暴洋撞击模型既可以解释月壳的减薄，也能解释KREEP岩的重新分布，因此得到了大量研究人员的支持。不过，肖龙表示，如果存在风暴洋撞击事件，由于其产物被后期撞击作用所覆盖，所以很难被证实。
在解释巨型线性构造方面，国外研究人员通过“圣杯号”月球探测器的重力数据，观察到了包围风暴洋克里普地体的巨型线性伸展构造，进而提出风暴洋克里普地体形成的内生模型。该模型认为并不需要额外的撞击事件就能产生风暴洋克里普地体。肖龙表示，要验证该模型，可能还需要对风暴洋克里普地体进行更高分辨率的重力模拟。
月球两面在很多方面都存在二分性
千百年来月球只有一面朝向地球，另一面始终背对地球。这是人类探月的重要发现之一。更为神奇的是，月球面对和背对地球的两面，有很大不同，这就是所谓的月球二分性。
已有研究发现，“月球除了形貌、地质和化学元素存在二分性外，在重力、磁、热等特性上也都存在二分性，产生机理多不相同。”平劲松说。
月球并不是一个密度平均的天体，科学家发现，月球体内存在不少“质量瘤”，其分布规律呈现二分性。平劲松解释，月球正面月海地区下方存在高密度物质，形成许多重力高于周边的巨大“质量瘤”，而“质量瘤”在月球的背面要少一些，而且也小得多。平劲松指出，月球正面“质量瘤”偏多偏重，导致月球的质量中心与形状中心不重合，前者比后者更靠近地球方向约2公里，引起的力矩潮汐作用锁定月球自转与绕地球公转手性一致、周期相同，使得月球一面长期面对地球、另一面长期背对地球。
据报道，目前月球磁场的强度不足地球磁场的千分之一。平劲松指出，月球形成与演化历史上是否存在强磁场还颇具争议，但是月球表面的磁场也存在正面弱且少，背面稍强且分布范围广的二分特性。
近年来，小天体、微流星撞击威胁地球的话题并不鲜见，其实它们撞击月球正面和背面的概率也不相同。“相比之下，月球背面遭到威胁的概率更高一些。”平劲松说，部分原因是，地球对于来自空间的小天体、微流星的引力更大，帮助月球正面规避了一部分撞击。
我国科学家发现，在接收太阳光照上，月球正面也比背面高几个百分点，使得正面的风化程度比背面略强，浅表层也略热一些。
“我国探月工程采用返回探测和未来月面科考站计划等方式，必将更加清晰地揭开月球二分性谜团。”平劲松说。
来源：科技日报
《射雕英雄传，这是第几次看了》
来源│公众号：慧媛笔记
很多老片，是我非常喜欢看的。
83版《射雕》，是我最喜欢的经典武侠剧（没有之一）。
金庸大侠上辈子不知是哪个时空的人，整出来那么多个武林传奇。
他的作品里，我最喜欢看《射雕》。
01
黄蓉这丫头真是讨人喜欢。
有个威震江湖奈谁闻名都得承让三分的老爹黄药师，她自己呢，各门各派杂七杂八的武功都有受教，一招半式的总能拿出来唬人，鬼马精灵调皮捣蛋地在江湖里瞎逛，却总是能化险为夷，跟她的靖哥哥有情人成眷属。
用时下的话说她：情商超高。
02
郭靖。
木讷单纯有时还愚笨，偏偏这样一位武学资质不高亦无野心的傻小子，误打误撞学到了北丐洪七公的绝学降龙十八掌，还有西毒欧阳峰求之不得的九阴神功。
黄日华把郭靖的形象演绎到位了。
03
杨康，贪慕荣华，认贼作父。
能力绝对有，可惜心术不正，自然无有善终。
这样一位坏事做尽的富贵公子哥，独独爱上了正直善良的穆念慈。对她，那是真爱！
苗桥伟完美演绎了杨康的风流倜傥富贵狂傲，以及内心里正邪善恶的矛盾纠结。
他饰演的杨康，真可谓玉树临风！
有人说，”苗桥伟之后再无杨康！“
04
那个完颜洪烈，也是位神，“爱滴神啊”。
这位大金国王爷，结结实实地爱着杨康他娘，十八年来让这位他用卑劣手段得到的女人过着锦衣玉食的王妃生活。
可是，爱不能勉强，更何况他手段卑鄙伤及其他。
杨母当初不知完颜洪烈所作所为，以为自己的丈夫死了，腹中又有胎儿，还把他当作照顾他们母子的恩人，于是含泪失节改嫁，作了十八年夫妻，却从没有爱过他。得知自己的丈夫还活着，最终回到了她日思夜想的爱人身边，同死。
但，完颜洪烈不仁不义的反面人物身份，使得他即便爱得再深刻，也不能够入主流。
所以，真正的“爱滴神”，当属黄药师。
05
黄药师，近二十年的对妻子，侍死如侍生，真真让人太佩服了。
清俊、挺拔、儒雅、洒脱不羁的黄药师，除了盖世超群的武功之外，上知天文、下知地理、五行八卦、奇门遁甲、琴棋书画等，无一不通，以及六位徒弟对他的爱之敬之有如生父，更使得这位“邪中总带三分正、正中总有七分邪”的一代宗师，有着不同于其他武林宗师的神奇和传奇色彩。绝对的实力派。
不得不说，83版曾江饰演的黄药师，外形真的很帅！一看就非凡人，呵呵呵。
06
洪七公，这位三十万丐帮大军的帮主，外表亲切慈蔼平易近人而身手一流武功绝世，深藏不露，为黑白两道所尊敬。
83版刘丹饰演的洪七公，也是最经典了。
07
喜欢老顽童的人很多是不是，哈哈，我也在其中。
这绝对是个解压式人物，与世无争的逍遥派！
很多人对他的喜欢执念，可能来自于他武功深厚不在东邪西毒南帝北丐之下，却不露痕迹，乐天自在。
08
梅超风。
披头散发乌眼魔爪一身黑衣的女魔头形象，让人毛骨悚然。
为了练九阴白骨爪杀人无数。
被黄药师挑断脚筋逐出师门，最后还是为师父挡下西毒的致命一掌，死在师父怀中，也是让人一叹。
喜欢东邪黄药师和北丐洪七公。
一位孤僻冷傲，一位慈蔼近人，性情迥异的两个人，却都让人爱极。
同为正派宗师，这两位人物在剧中是至交。
83版射雕的演员塑造上，我认为，有三个角色，非常经典：
东邪黄药师（曾江饰），北丐洪七公（刘丹饰）、老顽童周伯通（秦煌饰）。
其他的角色，有可能被复制，但这三个角色，我觉得，很难超越。
杨康（苗桥伟饰），也很难得。
金大侠这个高手，把武林至尊们争霸江湖的故事讲到最后，终以邪不胜正收场；并缓缓道出：练就一身武功，终究为了什么，终究得到什么。
在最后，华山论剑的片段，我很喜欢丘处机的一段话。
郭靖因由一身武功而引来的纷扰缠身很是烦恼，于是他想忘记自己的所有武功退出江湖。
丘处机道长对他说：“水能载舟亦能覆舟，武功也是如此。有人以武功打杀劫掠争名夺利，有人以武功扶危济困保家卫国。东邪西毒南帝北丐这几位武林至尊，个个武功盖世不相上下，但东邪生性怪僻，不足效仿； 西毒阴险邪恶，更不必说了；至于南帝，虽然生性仁善乐于助人，但因一点恩恩怨怨就隐居于世，也不足为榜样；唯有北丐，一生乐于助人扶危济难，故而应为‘天下第一’”。
对东邪西毒南帝北丐这样的点评，我觉得说得不错。
江湖里的恩恩怨怨终于结束的最后，郭靖和黄蓉骑马离去。
郭靖说：“纵有一身武功，到头来得到了什么呢”。
黄蓉答：“靖哥哥，我们可以去桃花岛了，那里再也不会有打打杀杀了。”
桃花岛，好地方。
以此《射雕小感》，缅怀金大侠笔下的经典江湖。
来源│公众号：慧媛笔记
很多老片，是我非常喜欢看的。
83版《射雕》，是我最喜欢的经典武侠剧（没有之一）。
金庸大侠上辈子不知是哪个时空的人，整出来那么多个武林传奇。
他的作品里，我最喜欢看《射雕》。
01
黄蓉这丫头真是讨人喜欢。
有个威震江湖奈谁闻名都得承让三分的老爹黄药师，她自己呢，各门各派杂七杂八的武功都有受教，一招半式的总能拿出来唬人，鬼马精灵调皮捣蛋地在江湖里瞎逛，却总是能化险为夷，跟她的靖哥哥有情人成眷属。
用时下的话说她：情商超高。
02
郭靖。
木讷单纯有时还愚笨，偏偏这样一位武学资质不高亦无野心的傻小子，误打误撞学到了北丐洪七公的绝学降龙十八掌，还有西毒欧阳峰求之不得的九阴神功。
黄日华把郭靖的形象演绎到位了。
03
杨康，贪慕荣华，认贼作父。
能力绝对有，可惜心术不正，自然无有善终。
这样一位坏事做尽的富贵公子哥，独独爱上了正直善良的穆念慈。对她，那是真爱！
苗桥伟完美演绎了杨康的风流倜傥富贵狂傲，以及内心里正邪善恶的矛盾纠结。
他饰演的杨康，真可谓玉树临风！
有人说，”苗桥伟之后再无杨康！“
04
那个完颜洪烈，也是位神，“爱滴神啊”。
这位大金国王爷，结结实实地爱着杨康他娘，十八年来让这位他用卑劣手段得到的女人过着锦衣玉食的王妃生活。
可是，爱不能勉强，更何况他手段卑鄙伤及其他。
杨母当初不知完颜洪烈所作所为，以为自己的丈夫死了，腹中又有胎儿，还把他当作照顾他们母子的恩人，于是含泪失节改嫁，作了十八年夫妻，却从没有爱过他。得知自己的丈夫还活着，最终回到了她日思夜想的爱人身边，同死。
但，完颜洪烈不仁不义的反面人物身份，使得他即便爱得再深刻，也不能够入主流。
所以，真正的“爱滴神”，当属黄药师。
05
黄药师，近二十年的对妻子，侍死如侍生，真真让人太佩服了。
清俊、挺拔、儒雅、洒脱不羁的黄药师，除了盖世超群的武功之外，上知天文、下知地理、五行八卦、奇门遁甲、琴棋书画等，无一不通，以及六位徒弟对他的爱之敬之有如生父，更使得这位“邪中总带三分正、正中总有七分邪”的一代宗师，有着不同于其他武林宗师的神奇和传奇色彩。绝对的实力派。
不得不说，83版曾江饰演的黄药师，外形真的很帅！一看就非凡人，呵呵呵。
06
洪七公，这位三十万丐帮大军的帮主，外表亲切慈蔼平易近人而身手一流武功绝世，深藏不露，为黑白两道所尊敬。
83版刘丹饰演的洪七公，也是最经典了。
07
喜欢老顽童的人很多是不是，哈哈，我也在其中。
这绝对是个解压式人物，与世无争的逍遥派！
很多人对他的喜欢执念，可能来自于他武功深厚不在东邪西毒南帝北丐之下，却不露痕迹，乐天自在。
08
梅超风。
披头散发乌眼魔爪一身黑衣的女魔头形象，让人毛骨悚然。
为了练九阴白骨爪杀人无数。
被黄药师挑断脚筋逐出师门，最后还是为师父挡下西毒的致命一掌，死在师父怀中，也是让人一叹。
喜欢东邪黄药师和北丐洪七公。
一位孤僻冷傲，一位慈蔼近人，性情迥异的两个人，却都让人爱极。
同为正派宗师，这两位人物在剧中是至交。
83版射雕的演员塑造上，我认为，有三个角色，非常经典：
东邪黄药师（曾江饰），北丐洪七公（刘丹饰）、老顽童周伯通（秦煌饰）。
其他的角色，有可能被复制，但这三个角色，我觉得，很难超越。
杨康（苗桥伟饰），也很难得。
金大侠这个高手，把武林至尊们争霸江湖的故事讲到最后，终以邪不胜正收场；并缓缓道出：练就一身武功，终究为了什么，终究得到什么。
在最后，华山论剑的片段，我很喜欢丘处机的一段话。
郭靖因由一身武功而引来的纷扰缠身很是烦恼，于是他想忘记自己的所有武功退出江湖。
丘处机道长对他说：“水能载舟亦能覆舟，武功也是如此。有人以武功打杀劫掠争名夺利，有人以武功扶危济困保家卫国。东邪西毒南帝北丐这几位武林至尊，个个武功盖世不相上下，但东邪生性怪僻，不足效仿； 西毒阴险邪恶，更不必说了；至于南帝，虽然生性仁善乐于助人，但因一点恩恩怨怨就隐居于世，也不足为榜样；唯有北丐，一生乐于助人扶危济难，故而应为‘天下第一’”。
对东邪西毒南帝北丐这样的点评，我觉得说得不错。
江湖里的恩恩怨怨终于结束的最后，郭靖和黄蓉骑马离去。
郭靖说：“纵有一身武功，到头来得到了什么呢”。
黄蓉答：“靖哥哥，我们可以去桃花岛了，那里再也不会有打打杀杀了。”
桃花岛，好地方。
以此《射雕小感》，缅怀金大侠笔下的经典江湖。
#三联美食# 《哪吒闹海》可能对很多人来说，都是童年阴影——多好看的小朋友，白衣飘飘，拿起剑来就抹脖子了。不过在主人公震撼性的悲剧之前，龙王三太子一言不合就被哪吒干掉了，好像命运也很悲惨，让人难以忘记哪吒的那句台词——“我要抽你的筋，扒你的皮！”
哪吒抽出来的龙筋，大概类似于鱼类的侧线，传统认为这条侧线腥味比较大，总有经验老到的厨师教导人们应该将其去掉。由此类推，龙作为水族之王，侧线大概腥味更大，极有可能很不好吃。龙皮如果跟三文鱼之类的鱼皮一样脂肪含量丰富，大概也还比较好吃。进行这样一番“能好怎”的妄想，有点对不起哪吒，也有点破坏这个颇暗黑的故事的氛围。
皮与筋，究其本质而言，都是胶原蛋白，区别之在于皮的脂肪含量很高，而筋的要少一些。当然对于真正的吃货来说，正如一朵玫瑰就是一朵玫瑰，食物也就是食物，好吃就可以了。
如果不是龙，扒下的皮和抽出来的筋还是相当好吃的。想想炭火烤鸡皮串，炉烤网上，木炭烟气袅袅之间，滋滋作响，偶尔还有烤出的油掉在炭火里激起噗哧一声，带着油气的香味萦绕在炉子周围。猪与牛的蹄筋炖得软软烂烂，入口又腴又糯又滑，还没有换掉乳牙的小朋友和年齿已老的人们都能领会其中千回百转的微妙。
我还算经历过物质匮乏年代的人，年轻一点的人们记忆里的鸡肉可能已经都是鸡腿鸡翅之类，我的童年里买鸡肉并没有那么方便，好像一直到上初中，香菇红烧鸡皮都已经算吃了一顿鸡。
那时的肉类加工厂有时候会放出一些冰冻成一块一块的鸡皮，买回家解冻以后按照香菇鸡的做法来红烧，烧得久一点，鸡皮里的胶质把汤汁变得粘稠，连汤汁一起来拌饭，也是庶民的美食了。不过《红楼梦》里，鼎食之家也会吃“酸笋鸡皮汤”，感觉鸡皮似乎地位也没那么低下？
前些年去台湾，山里的客家人聚居区市场有猪皮饭卖，与我们家的香菇鸡皮饭异曲同工，盖因客家人在台湾较为弱势，占不到好的土地，资源相对少一些，手里不多的资源一定要物尽其用。时常被当作下脚料的猪皮，拿卤肉饭的做法料理一番，胶汁十足，像我这样从小吃红烧肉最爱吃肉皮的人，捧上一碗猪皮饭，会有进天堂的感觉，满满地都是软糯的皮！
把猪皮上的油脂刮得干干净净，煮熟晾干再入油锅，炸出来的就是响皮。老一代人做烩三鲜，响皮是重要的三个主角之一。吸饱汤汁的响皮，最能体现这道菜的成败，所有的精华都在其中。更为贵重的海参反而经常追不上响皮消失的步伐。
如果不想要做烩三鲜这种需要海参、玉兰片、鱿鱼等等复杂食材和繁琐步骤的大菜，用响皮直接做一道皮肚汤或者直接在蔬菜汤里来几块响皮，也能体会到炸过的猪皮自带的触感醍醐。
泰国北部的人民对猪皮爱得更深，直接把炸猪皮做成了虾片一样的零食，墨西哥也有炸好的猪皮，可零食可食材，颇有一些怀念祖国美味的海外学子，用这些异国食材来呈现中华响皮魂。想想泰国和墨西哥的调料风居然好像有那么一点点接近，酸辣口味料理肥腴猪皮，油腻一举被赶尽杀绝。想来可能猪皮变成人们的舌尖宠物，初衷大概还是处理下脚料，这种脂肪量爆炸的食物，最早肯定是劳动人民的好朋友。
有些家庭的烩三鲜，响皮会被蹄筋代替，制作水准上又要稍微复杂一点，离劳动人民的生活也要稍微远一点点。蹄筋的口感也是走软糯滑一路，不过不如响皮吸味，要入味要更下些功夫。不过，在蹄筋出镜的烩三鲜里，一般来说，海参依然没有那么受欢迎，甚至还有俗语说“蹄筋味道赛过参”。
按照祖国以形补形的朴素的健身饮食观，蹄筋比皮的地位要高多了，毕竟古代人还没有胶原蛋白的概念，想求身强体健脚步如风的人肯定也比现在想要满脸紧绷自然肌肤的人要多多了。
自家做蹄筋，发制过程就比较繁琐，要慢慢熬炖入味，又需要很多功夫。不过成果当然非常值得期待，入足味道的蹄筋比响皮要多一些不屈，更有咬劲。贵州街头的牛肉粉对于广大的蹄筋爱好者是非常好的选择，大部分店家都有加蹄筋的选项，各家软硬程度不一，但只要在牙齿能接受的范围内，就能感受到牛骨头牛肉原汤炖出的牛蹄筋最本质的味道。
还有一类筋，来自于动物的身上而不是腿部。在辣条红火之前，一小袋一小袋的辣牛板筋，曾经也在零食舞台上领过一阵风骚。辣中带甜的牛板筋，对牙齿的考验和辣条不相上下，年轻的时候有一袋能磨很久的牙，简直是肉食类啮齿动物的最佳选择。
不过我最喜欢的还是猪板筋，每头猪的里脊能出一长条，上面是白花花的肥肉，下面是红通通的大排瘦肉，透明泛白的板筋在中间，就好象茫茫大海里连接水天的地平线。好像到目前为止，这种食物最受欢迎的地方也还是在发源地贵州，这一溜的单价远超猪的任何其他部位。
猪板筋用来宫保之泡椒之麻辣之都非常好，入口有肥肉和瘦肉都不具有的糯感与脆感，剥离板筋的时候多少会带上一点肥肉和瘦肉，让口感更为丰富。其他的地方还不知道它的好，也是一件好事。就好象牛背筋用来做火锅，能让牛背筋焕发出惊人的光彩，与在塑料小包装里被禁锢的味道与口感完全不同，但是知道的人也不多。
去牛肉店里买筋头巴脑的人应该不多，所以这种类似于下脚料的牛肉部位比一般的牛肉要便宜，但其实做好以后口感独特，完全不输给其他的牛肉高级部位。就好象市场上卖猪肉的人，经常会给自己把靠近骨头的肉剔下来，骨边肉与筋头巴脑就有某些相同之处。
颇有一些人沉迷于卤牛肉里的筋，可是一块腱子肉带有的筋并没有那么多，反倒是筋头巴脑里的筋更多一些，调理得法非常美味，比如用来做咖喱饭，与平常的牛肉咖喱饭几乎不在同一个星球。不过肥肉一定要认真去掉，不然会很腻。好像某部日剧里，女主角的杀手锏就是牛筋肉做的咖喱饭，可见还是有颇高杀伤力的。
皮与筋带到餐桌上的是唇齿触感的迷宫，忽而是软糯的温柔乡，忽而又是脆如凝雪的爆裂感。说起来其实都是某种结缔组织，或者直接就都是蛋白质，想到这里，觉得身为吃货还是必须感谢自然造物的神奇。
《餐桌上的皮与筋，是我永远软糯的温柔乡》文 | 阿子
哪吒抽出来的龙筋，大概类似于鱼类的侧线，传统认为这条侧线腥味比较大，总有经验老到的厨师教导人们应该将其去掉。由此类推，龙作为水族之王，侧线大概腥味更大，极有可能很不好吃。龙皮如果跟三文鱼之类的鱼皮一样脂肪含量丰富，大概也还比较好吃。进行这样一番“能好怎”的妄想，有点对不起哪吒，也有点破坏这个颇暗黑的故事的氛围。
皮与筋，究其本质而言，都是胶原蛋白，区别之在于皮的脂肪含量很高，而筋的要少一些。当然对于真正的吃货来说，正如一朵玫瑰就是一朵玫瑰，食物也就是食物，好吃就可以了。
如果不是龙，扒下的皮和抽出来的筋还是相当好吃的。想想炭火烤鸡皮串，炉烤网上，木炭烟气袅袅之间，滋滋作响，偶尔还有烤出的油掉在炭火里激起噗哧一声，带着油气的香味萦绕在炉子周围。猪与牛的蹄筋炖得软软烂烂，入口又腴又糯又滑，还没有换掉乳牙的小朋友和年齿已老的人们都能领会其中千回百转的微妙。
我还算经历过物质匮乏年代的人，年轻一点的人们记忆里的鸡肉可能已经都是鸡腿鸡翅之类，我的童年里买鸡肉并没有那么方便，好像一直到上初中，香菇红烧鸡皮都已经算吃了一顿鸡。
那时的肉类加工厂有时候会放出一些冰冻成一块一块的鸡皮，买回家解冻以后按照香菇鸡的做法来红烧，烧得久一点，鸡皮里的胶质把汤汁变得粘稠，连汤汁一起来拌饭，也是庶民的美食了。不过《红楼梦》里，鼎食之家也会吃“酸笋鸡皮汤”，感觉鸡皮似乎地位也没那么低下？
前些年去台湾，山里的客家人聚居区市场有猪皮饭卖，与我们家的香菇鸡皮饭异曲同工，盖因客家人在台湾较为弱势，占不到好的土地，资源相对少一些，手里不多的资源一定要物尽其用。时常被当作下脚料的猪皮，拿卤肉饭的做法料理一番，胶汁十足，像我这样从小吃红烧肉最爱吃肉皮的人，捧上一碗猪皮饭，会有进天堂的感觉，满满地都是软糯的皮！
把猪皮上的油脂刮得干干净净，煮熟晾干再入油锅，炸出来的就是响皮。老一代人做烩三鲜，响皮是重要的三个主角之一。吸饱汤汁的响皮，最能体现这道菜的成败，所有的精华都在其中。更为贵重的海参反而经常追不上响皮消失的步伐。
如果不想要做烩三鲜这种需要海参、玉兰片、鱿鱼等等复杂食材和繁琐步骤的大菜，用响皮直接做一道皮肚汤或者直接在蔬菜汤里来几块响皮，也能体会到炸过的猪皮自带的触感醍醐。
泰国北部的人民对猪皮爱得更深，直接把炸猪皮做成了虾片一样的零食，墨西哥也有炸好的猪皮，可零食可食材，颇有一些怀念祖国美味的海外学子，用这些异国食材来呈现中华响皮魂。想想泰国和墨西哥的调料风居然好像有那么一点点接近，酸辣口味料理肥腴猪皮，油腻一举被赶尽杀绝。想来可能猪皮变成人们的舌尖宠物，初衷大概还是处理下脚料，这种脂肪量爆炸的食物，最早肯定是劳动人民的好朋友。
有些家庭的烩三鲜，响皮会被蹄筋代替，制作水准上又要稍微复杂一点，离劳动人民的生活也要稍微远一点点。蹄筋的口感也是走软糯滑一路，不过不如响皮吸味，要入味要更下些功夫。不过，在蹄筋出镜的烩三鲜里，一般来说，海参依然没有那么受欢迎，甚至还有俗语说“蹄筋味道赛过参”。
按照祖国以形补形的朴素的健身饮食观，蹄筋比皮的地位要高多了，毕竟古代人还没有胶原蛋白的概念，想求身强体健脚步如风的人肯定也比现在想要满脸紧绷自然肌肤的人要多多了。
自家做蹄筋，发制过程就比较繁琐，要慢慢熬炖入味，又需要很多功夫。不过成果当然非常值得期待，入足味道的蹄筋比响皮要多一些不屈，更有咬劲。贵州街头的牛肉粉对于广大的蹄筋爱好者是非常好的选择，大部分店家都有加蹄筋的选项，各家软硬程度不一，但只要在牙齿能接受的范围内，就能感受到牛骨头牛肉原汤炖出的牛蹄筋最本质的味道。
还有一类筋，来自于动物的身上而不是腿部。在辣条红火之前，一小袋一小袋的辣牛板筋，曾经也在零食舞台上领过一阵风骚。辣中带甜的牛板筋，对牙齿的考验和辣条不相上下，年轻的时候有一袋能磨很久的牙，简直是肉食类啮齿动物的最佳选择。
不过我最喜欢的还是猪板筋，每头猪的里脊能出一长条，上面是白花花的肥肉，下面是红通通的大排瘦肉，透明泛白的板筋在中间，就好象茫茫大海里连接水天的地平线。好像到目前为止，这种食物最受欢迎的地方也还是在发源地贵州，这一溜的单价远超猪的任何其他部位。
猪板筋用来宫保之泡椒之麻辣之都非常好，入口有肥肉和瘦肉都不具有的糯感与脆感，剥离板筋的时候多少会带上一点肥肉和瘦肉，让口感更为丰富。其他的地方还不知道它的好，也是一件好事。就好象牛背筋用来做火锅，能让牛背筋焕发出惊人的光彩，与在塑料小包装里被禁锢的味道与口感完全不同，但是知道的人也不多。
去牛肉店里买筋头巴脑的人应该不多，所以这种类似于下脚料的牛肉部位比一般的牛肉要便宜，但其实做好以后口感独特，完全不输给其他的牛肉高级部位。就好象市场上卖猪肉的人，经常会给自己把靠近骨头的肉剔下来，骨边肉与筋头巴脑就有某些相同之处。
颇有一些人沉迷于卤牛肉里的筋，可是一块腱子肉带有的筋并没有那么多，反倒是筋头巴脑里的筋更多一些，调理得法非常美味，比如用来做咖喱饭，与平常的牛肉咖喱饭几乎不在同一个星球。不过肥肉一定要认真去掉，不然会很腻。好像某部日剧里，女主角的杀手锏就是牛筋肉做的咖喱饭，可见还是有颇高杀伤力的。
皮与筋带到餐桌上的是唇齿触感的迷宫，忽而是软糯的温柔乡，忽而又是脆如凝雪的爆裂感。说起来其实都是某种结缔组织，或者直接就都是蛋白质，想到这里，觉得身为吃货还是必须感谢自然造物的神奇。
《餐桌上的皮与筋，是我永远软糯的温柔乡》文 | 阿子
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