说说今年的“竹林的早晨”的冲泡。有点笑话自己，年年写。

不过因为最近在整理过期去写的茶的文章，发现所有的爱茶人都不厌其烦的耐心泡一款茶，这个非常对，好茶值得认真泡，所以继续写，而且每年的茶都有微妙的不同。

但不是像日本人说的那么玄，对茶说好话，它就会好喝，而是水温，器物，时间的差别。

两种冲泡法。
一，杯泡，最常见，我放三四克，冲九十五度沸水，一般的随手泡烧开就是这温度，三四分钟后微凉，大口喝，比较浓香，有股竹子的清甜，但其实有点浪费，转折的香喝不到——尤其用壶泡对比之后。

二，紫砂或银壶壶泡，放六七克，一人两人饮用都可，出汤时间比一般的乌龙茶慢一点，从五十秒往后面延续，第二三四泡最为美妙，可以喝到竹林，兰花和粽叶的清香，挺享受、也是我说的转折感。

第二三泡很有粘稠感，我觉得是果胶被揉捻出来，喝到的瞬间很喜欢，可以喝到五泡六泡，浸泡时间延长一点即可。

二号茶更浓，有种山野的气息。

用桶装农夫山泉即可。

沪上抗疫，品品香人一直在行动！[中国赞]
上海21家品品香茶空间承诺——
免费为每位到店的守“沪”抗疫者献上一杯白茶！

一杯好茶美好千家万户，是品品香始终不忘的使命！
相约521上海茶人抗疫联盟直播，云游一顶山茶园，让一杯茶温暖一座城！[红灯笼]

#抗疫##抗疫行动##同心携手共抗疫情##抗疫守护计划##白茶##茶##直播##上海##免费#

#活水来茶空间[超话]#器为茶之父，水为茶之母

一份好茶，一把好的紫砂壶，还得配上一壶好的水。

水质对茶汤的影响很大，古历代茶人对泡茶之水非常讲究，宋徽宗赵佶在《大观茶论当》中提出了。水之美的标准要即“清，轻，甘、冽”，后来由有人在此基础上，增加了一个“活”字。故泡茶之水须要满足，清，轻，甘，冽，活五个特点，分别是水质要清，水体要轻。水位味要甘，水温要冽，水源要活。

水质清是指水要清澈透亮；水体轻是指溶于水的矿物质含量要少，故山泉水为上；水味甘是指水喝起来要有清甜之感；水温列是指地层深处之水，山谷之水。最后，水源活是指长期流动之水不易繁殖细菌。