"盘饰"也叫盘头装饰，或叫围边、打围子等，就是在做好的菜肴周围做些装饰，使菜肴更加美观，更加好看。
那么用什么原料做菜肴的这种装饰呢? 主要是蔬菜、水果等可食性原料，比如生菜、苦苣、西红柿、黄瓜、柠檬、草莓等。
我们在这里给大家介绍的"西式盘饰"，就是用西餐中的装盘风格来装饰中式菜肴。我们以往见得最多的是中式盘饰，其特点是讲究具像，换句话说就是讲究形象逼真具体，讲究精雕细刻。举个例子∶在中式盘饰围边中，如果要用到一只雕刻的小鸟来作装饰的话，制做者一定会把小鸟雕刻得尽量精细和逼真，而在盘中的摆放也要中规中矩，尽量像一幅工笔画那样精美细腻。
在西式盘饰中则不需要这样的雕刻（或者说几乎不用雕刻），其造型特点是比较简单、抽象，充满了意境美、空间美、曲线美。一片生菜叶，两片西红柿，几根小葱，很随意地一摆，稍带着淋一点酱汁，整看似像点什么，细看却什么也不像，在这似与不似之间，却充满了梦幻般的美感，没有经验的人.没有一定审美观点的人，是做不出这样的效果的。
所以说，西式盘饰围边是一种经过了艺术加工的艺术，而且是一种经过了提炼的艺术，其中的美学元素十分值得我们深究.
#盘饰# #日料[超话]# #日料培训[超话]# #上海日料# #佐井寿司# #玉子料理学院#
那么用什么原料做菜肴的这种装饰呢? 主要是蔬菜、水果等可食性原料，比如生菜、苦苣、西红柿、黄瓜、柠檬、草莓等。
我们在这里给大家介绍的"西式盘饰"，就是用西餐中的装盘风格来装饰中式菜肴。我们以往见得最多的是中式盘饰，其特点是讲究具像，换句话说就是讲究形象逼真具体，讲究精雕细刻。举个例子∶在中式盘饰围边中，如果要用到一只雕刻的小鸟来作装饰的话，制做者一定会把小鸟雕刻得尽量精细和逼真，而在盘中的摆放也要中规中矩，尽量像一幅工笔画那样精美细腻。
在西式盘饰中则不需要这样的雕刻（或者说几乎不用雕刻），其造型特点是比较简单、抽象，充满了意境美、空间美、曲线美。一片生菜叶，两片西红柿，几根小葱，很随意地一摆，稍带着淋一点酱汁，整看似像点什么，细看却什么也不像，在这似与不似之间，却充满了梦幻般的美感，没有经验的人.没有一定审美观点的人，是做不出这样的效果的。
所以说，西式盘饰围边是一种经过了艺术加工的艺术，而且是一种经过了提炼的艺术，其中的美学元素十分值得我们深究.
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看一眼你的头发，就知道洗发水买错了
北方的秋冬，如果没有自己的小车，出门前，你都不需要刻意为头发做造型。
当你走出家门，闭上眼睛，接受自然的洗礼，分分钟变慵懒法式。
至于刘海儿？不存在的，看我飞舞的秀发——
风大更容易粘附灰尘，气温升高，油脂分泌也很旺盛。
这时，洗发水的选择就很重要了。
相信你们在买的时候，都是根据宣传，像控油啊，防脱发啊，击中内心有没有！下单！买它！
不知道有没有人会看洗发水瓶身背后的成份列表，单独看都是文字，组合起来就变成天书，晦涩难懂…
虽说不是成份党，但知己知彼，百战不殆。
怎么选到更适合自己的洗发水呢？
想先强调一点，光看成分，确实能看出一部分东西，但洗发水的最终效果，是否刺激，使用感如何，往往和工艺、原料的来源等很多因素相关。
好～先看几个基础问题。
————
洗发水里都有什么成分？
今天重点看women（左边）这部分。
水：含量最多。
表面活性剂（主要、次级）：起到清洁作用。
增稠剂：你们肯定猜不到，主要成分是氯化钠（盐）来增加洗发水的黏稠度。
起泡剂/稳定剂：有椰油酰胺丙基甜菜碱、椰油酰胺MEA等。
调理剂：顺滑作用。有聚二甲基硅氧烷（硅油）、聚季铵盐-10（无硅油洗发水）、瓜尔胶。
PH调理剂：洗发水的PH不得高于5.5，弱酸性更符合头皮环境，如柠檬酸、乳酸。
防腐剂：含量不得超过1%，如苯甲酸钠。
特殊添加剂：比如保湿、去屑、舒缓等功效性成分。
色素、香精等等。
————
成分列表是按什么顺序排列的呢？
根据《消费品使用说明 化妆品通用标签》规定：
加入量>1%的成分，要以递减的顺序依次排列。如水，表面活性剂等。
但≤ 1%的，只需在主要成分之后，没有固定顺序。像防腐剂、各种提取物、香精之类。
一款正规生产的洗发水，排位一定是：水+表面活性剂+其他。
————
含量在1%以下，就没有效果咯？
当然不！
一些植物提取液，也要按成分分别标注。
比如添加“2%库拉索芦荟叶提取液”，其中库拉索芦荟叶提取物占0.6%；水占79.4%；丁二醇占20%。这样单一提取物的成分，≤ 1%，就只能排在后面了。
像水杨酸，一些功效性成分，也并不是浓度越高效果越好。
下面就开始介绍排在前面，能确定一瓶洗发水主基调（温和型or强力型），起到清洁作用的表面活性剂（简称表活）～
你们得知道，头发和头皮上面粘附的油脂、灰尘被哪种表面活性剂抓走了？
1.两性离子型
清洁能力好，起泡能力也不错，对眼睛和皮肤刺激性很低。
常用的是甜菜碱型，识别简单，末尾带「甜菜碱」的就是，比如椰油酰胺丙基甜菜碱。
还有一种名字很长，但中间藏了「两性」，太低调了。
经常和下面的非离子表活出现在婴儿产品中，也常用来减轻一些阴离子表活的刺激，可以说是良心队友～
2.氨基酸型
同样是温和低刺激，避免了过度清洁。
名字十分复杂，一般是「XX酰XX酸钠」，比如月桂酰谷氨酸钠。
还有一种属于SLS家族经改良后，变为低刺激且起泡性还高的，「XX甲基XX酰XX牛磺酸钠」，像甲基椰油酰基牛磺酸钠（有一种弃暗投明的感觉。
但要注意，氨基酸表面活性剂≠ 氨基酸成分（谷氨酸/精氨酸）。
前者是清洁，后者是保湿～
日系洗发水比较喜欢以氨基酸表活以及两性离子表活为主，感兴趣的小伙伴可以去查一查～
3.非离子型
它是所有类型中最温和的，可以帮助改善洗发剂的抗静电性能。
常见的是「葡糖苷」，什么椰油基葡糖苷、月桂基葡糖苷以及PEG-甲基葡糖二油酸酯。
一个字，贵！多用在其他表活后面，作为辅助。
4.阴离子中硫酸盐/磺酸盐型
清洁能力和起泡能力超强，但有一定的刺激性。
过度清洁会让头发干燥粗糙、容易打结。
这个你们应该都很熟悉了。一般都带有「XX硫酸」以及「XX磺酸」，常说的SLS（月桂醇硫酸钠）,SLES（月桂醇聚醚硫酸酯钠）。
不管是超市开架，还是专业沙龙，这类排名可能都很靠前…
主要是温和的表面活性剂，价格昂贵。
而且虽说起泡程度低不一定代表和清洁能力弱，但浓密的泡沫，还是更容易俘获人心。
抛开工艺只谈成份，也不行。刺激不刺激，还要看搭配。
现在容易买到的搭配是以硫酸盐为主+ 两性离子表活/氨基酸表活，再贵点呢，就会看到非离子表活的身影。
清洁力好的同时，也不会过于刺激。
总结一下：
————
洗发水买哪种，头皮说了算
虽然每天都说，洗发水，洗发水，但其实重点是清洁头皮。
按照上面的总结，对照自己头皮的情况去选择，是不是很简单～
对干性或是敏感头皮来说，单一成分的SLS/SLES太过刺激，会让头皮干上加干，敏感上加敏感，发痒，头屑都来凑个热闹。
油性头皮选择范围相对更广一些，但过度清洁也会导致头皮问题。
简单说：
干性/敏感头皮：一般选氨基酸，两性离子表活为主的洗发水。
油性头皮：根据出油程度选择，交替使用两款不同类型的洗发水，比如日常清洁（温和型/复配类型）+每周1-2次的深度清洁。
其他人群的选择：
男性：产生大量油脂的情况下，多适合清洁力强的复配制洗发水。
婴幼儿：两性离子及非离子型，温和无刺激。
到这你们就会发现，在了解一瓶洗发水的基本方向之后，剩下的选择其实是因时、因地、因人制宜的。
举个例子。干性头皮，吃火锅/跑步，会大量的出汗，偶尔用一次带阴离子表活的复配洗发水也是可以的。油性头皮，去到很冷的地方旅行，可能油脂分泌就没那么旺盛，选些温和的更符合当下需求。
随着四季以及年龄的变化（哭了），头皮的状态都是不同的。
洗发水的使用，原则是保持头皮环境健康，还是要灵活机动～
北方的秋冬，如果没有自己的小车，出门前，你都不需要刻意为头发做造型。
当你走出家门，闭上眼睛，接受自然的洗礼，分分钟变慵懒法式。
至于刘海儿？不存在的，看我飞舞的秀发——
风大更容易粘附灰尘，气温升高，油脂分泌也很旺盛。
这时，洗发水的选择就很重要了。
相信你们在买的时候，都是根据宣传，像控油啊，防脱发啊，击中内心有没有！下单！买它！
不知道有没有人会看洗发水瓶身背后的成份列表，单独看都是文字，组合起来就变成天书，晦涩难懂…
虽说不是成份党，但知己知彼，百战不殆。
怎么选到更适合自己的洗发水呢？
想先强调一点，光看成分，确实能看出一部分东西，但洗发水的最终效果，是否刺激，使用感如何，往往和工艺、原料的来源等很多因素相关。
好～先看几个基础问题。
————
洗发水里都有什么成分？
今天重点看women（左边）这部分。
水：含量最多。
表面活性剂（主要、次级）：起到清洁作用。
增稠剂：你们肯定猜不到，主要成分是氯化钠（盐）来增加洗发水的黏稠度。
起泡剂/稳定剂：有椰油酰胺丙基甜菜碱、椰油酰胺MEA等。
调理剂：顺滑作用。有聚二甲基硅氧烷（硅油）、聚季铵盐-10（无硅油洗发水）、瓜尔胶。
PH调理剂：洗发水的PH不得高于5.5，弱酸性更符合头皮环境，如柠檬酸、乳酸。
防腐剂：含量不得超过1%，如苯甲酸钠。
特殊添加剂：比如保湿、去屑、舒缓等功效性成分。
色素、香精等等。
————
成分列表是按什么顺序排列的呢？
根据《消费品使用说明 化妆品通用标签》规定：
加入量>1%的成分，要以递减的顺序依次排列。如水，表面活性剂等。
但≤ 1%的，只需在主要成分之后，没有固定顺序。像防腐剂、各种提取物、香精之类。
一款正规生产的洗发水，排位一定是：水+表面活性剂+其他。
————
含量在1%以下，就没有效果咯？
当然不！
一些植物提取液，也要按成分分别标注。
比如添加“2%库拉索芦荟叶提取液”，其中库拉索芦荟叶提取物占0.6%；水占79.4%；丁二醇占20%。这样单一提取物的成分，≤ 1%，就只能排在后面了。
像水杨酸，一些功效性成分，也并不是浓度越高效果越好。
下面就开始介绍排在前面，能确定一瓶洗发水主基调（温和型or强力型），起到清洁作用的表面活性剂（简称表活）～
你们得知道，头发和头皮上面粘附的油脂、灰尘被哪种表面活性剂抓走了？
1.两性离子型
清洁能力好，起泡能力也不错，对眼睛和皮肤刺激性很低。
常用的是甜菜碱型，识别简单，末尾带「甜菜碱」的就是，比如椰油酰胺丙基甜菜碱。
还有一种名字很长，但中间藏了「两性」，太低调了。
经常和下面的非离子表活出现在婴儿产品中，也常用来减轻一些阴离子表活的刺激，可以说是良心队友～
2.氨基酸型
同样是温和低刺激，避免了过度清洁。
名字十分复杂，一般是「XX酰XX酸钠」，比如月桂酰谷氨酸钠。
还有一种属于SLS家族经改良后，变为低刺激且起泡性还高的，「XX甲基XX酰XX牛磺酸钠」，像甲基椰油酰基牛磺酸钠（有一种弃暗投明的感觉。
但要注意，氨基酸表面活性剂≠ 氨基酸成分（谷氨酸/精氨酸）。
前者是清洁，后者是保湿～
日系洗发水比较喜欢以氨基酸表活以及两性离子表活为主，感兴趣的小伙伴可以去查一查～
3.非离子型
它是所有类型中最温和的，可以帮助改善洗发剂的抗静电性能。
常见的是「葡糖苷」，什么椰油基葡糖苷、月桂基葡糖苷以及PEG-甲基葡糖二油酸酯。
一个字，贵！多用在其他表活后面，作为辅助。
4.阴离子中硫酸盐/磺酸盐型
清洁能力和起泡能力超强，但有一定的刺激性。
过度清洁会让头发干燥粗糙、容易打结。
这个你们应该都很熟悉了。一般都带有「XX硫酸」以及「XX磺酸」，常说的SLS（月桂醇硫酸钠）,SLES（月桂醇聚醚硫酸酯钠）。
不管是超市开架，还是专业沙龙，这类排名可能都很靠前…
主要是温和的表面活性剂，价格昂贵。
而且虽说起泡程度低不一定代表和清洁能力弱，但浓密的泡沫，还是更容易俘获人心。
抛开工艺只谈成份，也不行。刺激不刺激，还要看搭配。
现在容易买到的搭配是以硫酸盐为主+ 两性离子表活/氨基酸表活，再贵点呢，就会看到非离子表活的身影。
清洁力好的同时，也不会过于刺激。
总结一下：
————
洗发水买哪种，头皮说了算
虽然每天都说，洗发水，洗发水，但其实重点是清洁头皮。
按照上面的总结，对照自己头皮的情况去选择，是不是很简单～
对干性或是敏感头皮来说，单一成分的SLS/SLES太过刺激，会让头皮干上加干，敏感上加敏感，发痒，头屑都来凑个热闹。
油性头皮选择范围相对更广一些，但过度清洁也会导致头皮问题。
简单说：
干性/敏感头皮：一般选氨基酸，两性离子表活为主的洗发水。
油性头皮：根据出油程度选择，交替使用两款不同类型的洗发水，比如日常清洁（温和型/复配类型）+每周1-2次的深度清洁。
其他人群的选择：
男性：产生大量油脂的情况下，多适合清洁力强的复配制洗发水。
婴幼儿：两性离子及非离子型，温和无刺激。
到这你们就会发现，在了解一瓶洗发水的基本方向之后，剩下的选择其实是因时、因地、因人制宜的。
举个例子。干性头皮，吃火锅/跑步，会大量的出汗，偶尔用一次带阴离子表活的复配洗发水也是可以的。油性头皮，去到很冷的地方旅行，可能油脂分泌就没那么旺盛，选些温和的更符合当下需求。
随着四季以及年龄的变化（哭了），头皮的状态都是不同的。
洗发水的使用，原则是保持头皮环境健康，还是要灵活机动～
炎症或感染导致的非器质性毛孔粗大
（一）炎症导致的毛孔粗大
相当一部分成年人的毛孔粗大是炎症引起的，常常有脂溢性皮炎的症状：两颊及/或口周皮肤发红，尤其以鼻子两侧为甚。将毛孔中的脂栓取样检查，常可发现大量的马拉色菌、葡萄球菌（属）等。马拉色菌多的人常有皮肤脱屑，葡萄球菌（属）居多的脱屑不明显。毛囊周围的炎症使皮肤血管扩张，血清渗出使组织间发生水肿，挤压皮下组织向表皮外凸起，形成橘皮样变化，毛孔就显得更粗大了。
对于这一类皮肤，清洁上要很温和，以免刺激、损伤皮肤屏障，要防止各种刺激，防止过度摩擦皮肤和过度清洁皮肤。控油的同时，要注意抗炎，必要时，应请医生根据炎症的原因给予相应治疗。此种情况建议不要用激素或者激素替代类的非特异性抗炎药物，例如他克莫司、吡美莫司等。
（二）毛囊虫导致的毛孔粗大
毛囊中的毛囊虫数量过多，也会造成毛孔粗大。想象一下，好几条毛囊虫挤在一个毛囊口，自然就把毛孔撑得很大。不太严重的，虫子消除后毛孔可以回缩；而比较严重的，恢复就困难了。这类皮肤毛孔口的角栓常呈蜂蜡状（附着于汗毛突出体表者，称为毛囊糠疹）（图1），有些油腻腻的感觉，但皮肤整体上并不油。毛囊虫的数量需要实验室检查确认，关于它的处理，可参见本书第八章《玫瑰痤疮》的内容。
器质性毛孔粗大（图2）
如前所述，器质性毛孔粗大涉及真皮的萎缩，因此护肤品无法解决，需要求助于医美术。关于这一问题是如何形成的，没有任何相关资料。冰寒将继续保持对此问题的高度关注。
治疗毛孔粗大常用的医美术包括：点阵激光、微针、美塑疗法（如「水光针」）、射频等。这些方法已在《素颜女神：听肌肤的话》第四篇中医学美容的部分做过介绍，此处不再赘述。
抗炎和去除诱导炎症的因素对改善早期器质性毛孔粗大、预防更严重的器质性毛孔粗大有非常重要的意义。器质性毛孔粗大的直接原因是真皮基质损伤，而这种损伤来源于炎症。炎症细胞在诱导因素的作用下分泌（或者促进真皮的成纤维细胞分泌）基质金属蛋白酶、透明质酸酶，让胶原蛋白、弹性纤维、透明质酸降解，从而导致皮肤下陷。不过，凹陷并不是一夜之间形成的，炎症有一个过程，不同阶段对毛孔粗大有不同的「贡献」，而且可以彼此掺杂。
图 3：医美术治疗毛孔粗大前后对比：点阵激光处理 2 次，5 个月（重庆长良医美诊所皮肤科友情提供案例）
炎症正在发生时，由于水肿，毛孔粗大状况会加重，如果能够减轻炎症（常常和微生物有关），则可以减轻毛孔粗大状况。
这种凹陷性（萎缩性）的毛孔粗大其实是一种瘢痕。其形成过程中毛孔周围的真皮在最终定型前有活跃的重塑（remodeling）过程，即胶原蛋白会发生降解、新生、重排，血管可以增多、减少，此时也可以出现真皮基质损伤性（而不是水肿）的毛孔粗大。若能及时去除诱导炎症的因素（如细菌及其分泌的外毒素、降解的真皮基质产物），则因为真皮重塑中的再生过程仍在进行，毛孔粗大可以有一定程度的自我改善。
但炎症发展到一定程度后，最终瘢痕定型（呈现白色，组织中以致密胶原纤维为主，炎症停止），即使采用抗炎措施，毛孔粗大也不会再有什么改善。
冰寒友情提示！
如果既有器质性毛孔粗大，也有炎症，应当首先处理炎症。上述医美术的基本原理都是通过一定的损伤，启动皮肤的再生和修复机制，使皮肤恢复更加年轻和紧致的状态。在皮肤本身有炎症的情况下，医美术有可能使炎症加重。
器质性毛孔粗大如果特别严重，常常需要多次治疗，要遵医嘱，有耐心。
要到正规的医学美容机构，由可靠的美容皮肤科医生选择合适的手术时机、方法、过程，才能取得好的效果，并且要十分注意术后的护理。
图 4： 一位有器质性毛孔粗大的年轻女性，在及时清理毛囊内容物、干预炎症之后，炎症和毛孔粗大状况都得到了改善（60 天）
答疑区
Q1.用泥类产品是否可以收缩毛孔？
A： 泥类产品有帮助清洁的作用，从这点上来说，它可以帮助收缩毛孔，但毛孔粗大是个综合问题，需要多方面护理，不能只靠泥类产品。
Q2.收缩毛孔有哪些通用的原则？
A：
（1）清洁和控油。去掉多余的皮脂、毛孔角栓或脂栓，减少皮脂分泌。
（2）减少外源性刺激因素（即过度繁殖的微生物、毛囊虫）。
（3）防晒抗衰老：保持皮肤弹性、紧致，这样才会有更细腻的肌肤。
（4）尽量不要用彩妆遮盖的方法掩饰毛孔。冰寒在微博上做了调查，有约 69% 的投票者遇到了用彩妆遮毛孔，结果毛孔越来越大的情况。彩妆的确能立竿见影地改善外观，但它的封闭性可能会为毛囊内微生物的繁殖创造更好的条件，促进炎症和皮脂分泌。当然，也可能有卸妆成分方面的原因。
Q3.光动力疗法是否可以收缩毛孔？
A： 可以临时改善单纯性毛孔粗大。光动力疗法中，微生物分泌的卟啉类物质可以吸收光线释放 ROS（活性氧），从而起到抑制微生物的作用。更重要的是，活跃的皮脂腺也可以吸收光敏剂，继而被光能作用抑制，然后萎缩，达到减少出油的目的。但这种变化是可逆的，几周后就会逐步恢复。此方法可以作为处理毛孔粗大的选项之一，但通用的基础工作仍然要做好。
Q4.水杨酸、果酸是否可以收缩毛孔？
A： 水杨酸日常最多使用 2% 浓度的，可帮助清理角栓，也有一定的抑菌作用，能改善单纯性毛孔粗大。果酸的情况类似。此外，果酸对衰老性皮肤的毛孔粗大也有一定作用，因为它可以让真皮增厚、弹性增加，具有抗衰老作用。
Q5.用鸡蛋清敷脸可以收缩毛孔吗？
A： 蛋清可能有一定的收敛作用，但对于收缩毛孔的作用不够明显。
Q6.用柠檬汁洗脸可以收缩毛孔吗？
A： 柠檬汁中含有高量的柠檬酸，有一定的去角质作用，可以使皮肤柔嫩，还可以降低皮肤的 pH 值。用柠檬汁洗脸对轻度的毛孔粗大可能会有帮助，但这其中有运气的成分。
毛孔真的不可能缩小吗？
有一个较为流行的观点是：毛孔是不可能依靠化妆品缩小的，即使缩小了，也只是视觉上的效果，比如毛囊被清理后变得更为干净了。有些人将这个观点理解为「毛孔是不可能缩小的」。
冰寒的看法是：某些情况的毛孔粗大，是不可能依靠化妆品缩小的，例如器质性粗大，涉及真皮基质的萎缩，有瘢痕组织形成，只有借助医美手段才有改善的希望。而单纯性毛孔粗大以及与皮脂分泌过多、过度角化、炎症相关的毛孔粗大，经过适当的护肤、饮食调理，是可以改善的。事实上在实践案例中也看到了，消除或减轻毛孔粗大的诱因后，毛孔是可以变得更细腻的。
小结
毛孔粗大分为单纯性和器质性（或萎缩性）毛孔粗大两类。
单纯性毛孔粗大一般做好清洁、控油就能改善；炎症和衰老引起的毛孔粗大，需要处理炎症和抗衰老。器质性毛孔粗大是真皮萎缩引起的，只能借助医美术治疗。
器质性毛孔粗大的原因尚不明确。
（一）炎症导致的毛孔粗大
相当一部分成年人的毛孔粗大是炎症引起的，常常有脂溢性皮炎的症状：两颊及/或口周皮肤发红，尤其以鼻子两侧为甚。将毛孔中的脂栓取样检查，常可发现大量的马拉色菌、葡萄球菌（属）等。马拉色菌多的人常有皮肤脱屑，葡萄球菌（属）居多的脱屑不明显。毛囊周围的炎症使皮肤血管扩张，血清渗出使组织间发生水肿，挤压皮下组织向表皮外凸起，形成橘皮样变化，毛孔就显得更粗大了。
对于这一类皮肤，清洁上要很温和，以免刺激、损伤皮肤屏障，要防止各种刺激，防止过度摩擦皮肤和过度清洁皮肤。控油的同时，要注意抗炎，必要时，应请医生根据炎症的原因给予相应治疗。此种情况建议不要用激素或者激素替代类的非特异性抗炎药物，例如他克莫司、吡美莫司等。
（二）毛囊虫导致的毛孔粗大
毛囊中的毛囊虫数量过多，也会造成毛孔粗大。想象一下，好几条毛囊虫挤在一个毛囊口，自然就把毛孔撑得很大。不太严重的，虫子消除后毛孔可以回缩；而比较严重的，恢复就困难了。这类皮肤毛孔口的角栓常呈蜂蜡状（附着于汗毛突出体表者，称为毛囊糠疹）（图1），有些油腻腻的感觉，但皮肤整体上并不油。毛囊虫的数量需要实验室检查确认，关于它的处理，可参见本书第八章《玫瑰痤疮》的内容。
器质性毛孔粗大（图2）
如前所述，器质性毛孔粗大涉及真皮的萎缩，因此护肤品无法解决，需要求助于医美术。关于这一问题是如何形成的，没有任何相关资料。冰寒将继续保持对此问题的高度关注。
治疗毛孔粗大常用的医美术包括：点阵激光、微针、美塑疗法（如「水光针」）、射频等。这些方法已在《素颜女神：听肌肤的话》第四篇中医学美容的部分做过介绍，此处不再赘述。
抗炎和去除诱导炎症的因素对改善早期器质性毛孔粗大、预防更严重的器质性毛孔粗大有非常重要的意义。器质性毛孔粗大的直接原因是真皮基质损伤，而这种损伤来源于炎症。炎症细胞在诱导因素的作用下分泌（或者促进真皮的成纤维细胞分泌）基质金属蛋白酶、透明质酸酶，让胶原蛋白、弹性纤维、透明质酸降解，从而导致皮肤下陷。不过，凹陷并不是一夜之间形成的，炎症有一个过程，不同阶段对毛孔粗大有不同的「贡献」，而且可以彼此掺杂。
图 3：医美术治疗毛孔粗大前后对比：点阵激光处理 2 次，5 个月（重庆长良医美诊所皮肤科友情提供案例）
炎症正在发生时，由于水肿，毛孔粗大状况会加重，如果能够减轻炎症（常常和微生物有关），则可以减轻毛孔粗大状况。
这种凹陷性（萎缩性）的毛孔粗大其实是一种瘢痕。其形成过程中毛孔周围的真皮在最终定型前有活跃的重塑（remodeling）过程，即胶原蛋白会发生降解、新生、重排，血管可以增多、减少，此时也可以出现真皮基质损伤性（而不是水肿）的毛孔粗大。若能及时去除诱导炎症的因素（如细菌及其分泌的外毒素、降解的真皮基质产物），则因为真皮重塑中的再生过程仍在进行，毛孔粗大可以有一定程度的自我改善。
但炎症发展到一定程度后，最终瘢痕定型（呈现白色，组织中以致密胶原纤维为主，炎症停止），即使采用抗炎措施，毛孔粗大也不会再有什么改善。
冰寒友情提示！
如果既有器质性毛孔粗大，也有炎症，应当首先处理炎症。上述医美术的基本原理都是通过一定的损伤，启动皮肤的再生和修复机制，使皮肤恢复更加年轻和紧致的状态。在皮肤本身有炎症的情况下，医美术有可能使炎症加重。
器质性毛孔粗大如果特别严重，常常需要多次治疗，要遵医嘱，有耐心。
要到正规的医学美容机构，由可靠的美容皮肤科医生选择合适的手术时机、方法、过程，才能取得好的效果，并且要十分注意术后的护理。
图 4： 一位有器质性毛孔粗大的年轻女性，在及时清理毛囊内容物、干预炎症之后，炎症和毛孔粗大状况都得到了改善（60 天）
答疑区
Q1.用泥类产品是否可以收缩毛孔？
A： 泥类产品有帮助清洁的作用，从这点上来说，它可以帮助收缩毛孔，但毛孔粗大是个综合问题，需要多方面护理，不能只靠泥类产品。
Q2.收缩毛孔有哪些通用的原则？
A：
（1）清洁和控油。去掉多余的皮脂、毛孔角栓或脂栓，减少皮脂分泌。
（2）减少外源性刺激因素（即过度繁殖的微生物、毛囊虫）。
（3）防晒抗衰老：保持皮肤弹性、紧致，这样才会有更细腻的肌肤。
（4）尽量不要用彩妆遮盖的方法掩饰毛孔。冰寒在微博上做了调查，有约 69% 的投票者遇到了用彩妆遮毛孔，结果毛孔越来越大的情况。彩妆的确能立竿见影地改善外观，但它的封闭性可能会为毛囊内微生物的繁殖创造更好的条件，促进炎症和皮脂分泌。当然，也可能有卸妆成分方面的原因。
Q3.光动力疗法是否可以收缩毛孔？
A： 可以临时改善单纯性毛孔粗大。光动力疗法中，微生物分泌的卟啉类物质可以吸收光线释放 ROS（活性氧），从而起到抑制微生物的作用。更重要的是，活跃的皮脂腺也可以吸收光敏剂，继而被光能作用抑制，然后萎缩，达到减少出油的目的。但这种变化是可逆的，几周后就会逐步恢复。此方法可以作为处理毛孔粗大的选项之一，但通用的基础工作仍然要做好。
Q4.水杨酸、果酸是否可以收缩毛孔？
A： 水杨酸日常最多使用 2% 浓度的，可帮助清理角栓，也有一定的抑菌作用，能改善单纯性毛孔粗大。果酸的情况类似。此外，果酸对衰老性皮肤的毛孔粗大也有一定作用，因为它可以让真皮增厚、弹性增加，具有抗衰老作用。
Q5.用鸡蛋清敷脸可以收缩毛孔吗？
A： 蛋清可能有一定的收敛作用，但对于收缩毛孔的作用不够明显。
Q6.用柠檬汁洗脸可以收缩毛孔吗？
A： 柠檬汁中含有高量的柠檬酸，有一定的去角质作用，可以使皮肤柔嫩，还可以降低皮肤的 pH 值。用柠檬汁洗脸对轻度的毛孔粗大可能会有帮助，但这其中有运气的成分。
毛孔真的不可能缩小吗？
有一个较为流行的观点是：毛孔是不可能依靠化妆品缩小的，即使缩小了，也只是视觉上的效果，比如毛囊被清理后变得更为干净了。有些人将这个观点理解为「毛孔是不可能缩小的」。
冰寒的看法是：某些情况的毛孔粗大，是不可能依靠化妆品缩小的，例如器质性粗大，涉及真皮基质的萎缩，有瘢痕组织形成，只有借助医美手段才有改善的希望。而单纯性毛孔粗大以及与皮脂分泌过多、过度角化、炎症相关的毛孔粗大，经过适当的护肤、饮食调理，是可以改善的。事实上在实践案例中也看到了，消除或减轻毛孔粗大的诱因后，毛孔是可以变得更细腻的。
小结
毛孔粗大分为单纯性和器质性（或萎缩性）毛孔粗大两类。
单纯性毛孔粗大一般做好清洁、控油就能改善；炎症和衰老引起的毛孔粗大，需要处理炎症和抗衰老。器质性毛孔粗大是真皮萎缩引起的，只能借助医美术治疗。
器质性毛孔粗大的原因尚不明确。
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