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大约在12世纪，中国南方的建窑生产的碗被认为是最好的饮茶器皿。带有细密条纹的 "兔毛" 纹理的深蓝黑色碗特别受欢迎，因为它们能衬托出中国南方白色茶叶的颜色。

而中国浙江省天目山附近的禅僧，则栽种寺院的草茶，这些茶汤是绿色的。荣西禅师最后将茶汤带到日本建仁寺，中国在元代的饮茶方式因为蒙古人的入侵而彻底改变，日本则保留了下来，影响力最大的是千利休，如今千利休家族有表千家、里千家、武者小路千家，又称三千家。

平茶碗，或称斗笠茶碗是宋代的一种经典造型。 根据这类茶碗在日本茶道中的使用方法推测，这类茶碗的用途主要是以季节区分。平茶碗，更多时候是气温较高时使用，必须配盏托（天目台）使用。

大多数乐烧是以单一颜色上釉的。这些碗的趣味在于未预见到的细节，以及其厚实、不规则的釉面的触感质量。

有些碗有对比鲜明的装饰（深色釉被刮掉的地方）。例如，这里的装饰是火焰珍珠的形式，象征着智慧和洞察力。

北宋建窑大宋明道款天目茶盏～宋史文献《宋会要辑稿》中载：大宋明道为北宋第四位皇帝宋仁宗赵祯的第二个年号〈 1032 —1033 年〉，也是宋仁宗赵祯十三岁登基后亲政之年。黑釉建盏的对立面还有一种“白建”的存在，它的烧成刚开始是因为烧制技术欠缺的原因突然出现的，大多数建窑“白建”的白如同石灰白，就像表面抹了石灰一样，釉面并未被完全玻化，盏面反光相对较弱，质感内敛自然，釉面都有如同蜘蛛网分布的裂纹，并带有侵蚀。这件白建茶盏器型规整，色白偏黄，口沿偏深，接近胎色，烧造工艺十分精湛，釉色分布均匀，最难得的是并带有天目纹，像一只只天眼分布，布局有韵律美，就如天上的繁星点点，在光下闪闪发光，十分奇特，颇有白色浪漫之情调。白建在日本最被推崇，堪称稀世珍品。此器为天目白建茶盏，并带有北宋“大宋明道”官款，更为珍稀名贵。【陈生國瓷舘藏】#这就是中国风##遇见艺术##国潮正当红#

#古代中国##约会博物馆# 【建窑黑釉兔毫盏】
宋人喜爱饮茶，有斗茶之风，宋人斗茶首先要看茶色，因茶色泛白，故而用黑盏，黑白分明，最能辨明茶色。
各地所产黑盏以福建的兔毫和鹧鸪斑最受欢迎。这件兔毫纹盏就属福建建窑的代表作品。
所谓“兔毫”是指在黑釉或酱褐釉上有细如兔毛的条状结晶，当盏内盛满水时，就好似有一条条兔毛在游动一样。兔毫有黄、白两色，称金、银兔毫。
兔毫的形成是与胎中含氧化铁高达9%有关，高温焙烧时胎中部分铁质会熔入釉中，在烧制过程中釉层产生气泡，将其中的铁质带到釉面，当温度升到1300℃以上时，釉层流动，含铁质的部分流成条纹，冷却时从中析出小晶体，从而形成兔毫纹。
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