【金标陈酿:漩涡中的光瓶酒之王,牛栏山开辟新曲线 |走进新国标】本文由XN知酒原创 未经授权 不得转载
文 | 知酒团队(ID:XNzhijiu)
值班编辑 | 小知

纯粮陈酿更地道,感受《新国标》下民酒牛栏山的自我嬗变。——编者按
《新国标》出来后,百亿级别牛栏山成为被媒体口诛笔伐的对象。我们来看一些标题《白酒新国标发布:“牛栏山陈酿”从此不再是白酒?酒友:做得好!》《重磅:白酒新国标发布,江湖再无白牛二!》《白酒新国标:牛栏山成“反面教材”?》。所有的内容的都是准确的,但基本上还缺乏全面性,一是少了对调香白酒的合法性解释;二是忽视了政策落地后的市场渐变过程。#走进新国标传送门:2.《押宝百元的江小白,怎么回事?|走进新国标》》4.《酒业新物种加码清香,光瓶赛道现“甲等”好选手 |走进新国标》《新国标》的出现,提升白酒行业的门槛,目的是规范和促进白酒产业的升级,这无疑是一大利事。毫无疑问,不符合标准的企业都将受到冲击,但在这个背景下,也更应该看到企业探寻向上增长的力量。牛栏山此前推出的“金标陈酿”,被视为是应对新国标政策的布局,行业人士称其是“自救”行为。在XN知酒看来,这更是民酒之王牛栏山的第二曲线。“围攻牛栏山”
在新国标出台之前,白酒是可以添加某些符合规定的添加剂的,主要是低端酒用来控制成本。但是与此同时,也有部分企业非法添加制作假酒,危害人体健康,破坏行业秩序。《新国标》将调香白酒单独列出,就是为了规范行业乱象。俗称“白牛二”的牛栏山白瓶二锅头就是典型,按定义属于调香白酒。它之所以成为不可绕过的讨论案例,主要源于其庞大的销量和规模:据顺鑫农业2021年报显示,牛栏山陈酿系列销售量为43.5万千升,仅42°陈酿销售量就达到了39.5万千升,相当于8亿瓶。也就是说,牛栏山一款产品干过了贵州一个省的酱酒的销量,何其厉害?▲被热议的牛栏山从去年新国标即将实施的消息传出之后,对于牛栏山的议论就甚嚣尘上,也曾显著影响股价。这些误读总结下来,就是调香白酒没有未来了。对于这个问题,我们要用理性的态度看待。有两个问题需要明确:调香白酒是否符合食品安全?什么人在喝调香白酒?对于第一个问题,可以给出肯定的回答。新国标将调香白酒归属为配制酒,是为了将其与白酒类别明显区分开来。但是,调香白酒依旧是得到国家认可的。纯粮固态和液态法两种酿造工艺,都是符合相应国标标准的。调香白酒的主要消费群体为普通人民群众,以城市外来务工人员和中低收入人群为主,其消费比较刚性,受《新国标》的影响较小。目前,这类人群的数量依然非常庞大,这意味着以调香白酒为代表的低档白酒仍有巨大的市场空间。也就是说,调香白酒依然是被国家认可的。新国标的施行可以让消费者对白酒的体系更加了解,自然会使制假造假和工艺不过关的酒厂遭到淘汰,但是工艺合格的调香白酒不会受到大的影响。XN知酒今日采访北京、安徽等地牛栏山经销商得到情况与之类似,除受疫情影响外,白牛二的销售并没有被冲击。唯有魔法可以打败魔法在酱酒、名酒和高端化齐震的时代,牛栏山在行业发展趋势上并不占优,因此从业绩来看,也呈现出增长乏力的特征,这也是其陷入漩涡的另一个重大原因。可以说,其成也民酒定位,困也民酒定位。事实上,行业采取调香白酒工艺的产品还有很多,包括老村长多数产品、泸州老窖老二曲(已停产)、剑南春绵竹大曲和枝江大曲(已停产)等。显然牛栏山白牛二不会停产,其选择的道路是另辟成长曲线塑造向上的品牌力量。为应对变化和发展机遇,牛栏山酒厂已正式推出符合新国标的“金标陈酿”,主打“纯粮陈酿更地道”。从目前的宣传画面来看,“纯粮”是金标陈酿的醒目标签,代表了其两谷三米的优质原料和固态发酵的酿造工艺,但对于坚持品质为先,深耕大众市场的牛酒而言,“纯粮”仅仅是入门标准,金标陈酿的优良品质和价值内涵还需要“陈酿”与“地道”来进一步诠释,完成光瓶酒领域“纯粮固态”与“新工艺技术”的“双轮驱动”。在《新国标》中,“陈酿”是被特别提及的工艺,指在贮酒容器中贮存一定时间,使酒体协调、口感柔和的白酒生产中必要的工艺过程。金标陈酿不仅突出了优化酒体口感的酿酒工艺,更是对牛酒坚守匠心精神,坚持严苛工艺的生动呈现,坚守卓越品质,提供品质保障也是牛酒对全体经销商与广大消费者不变的承诺。据了解,目前该产品正在进入牛栏山庞大的渠道进行线下推广,暂无线上发售计划。而从网上流出的价格可以看出,该产品定价处于高线光瓶酒的区间,也可以看作是一次牛栏山的产品结构升级。这像极了淘宝和天猫的关系,在创立淘宝后,由于其引入的是小商,假货、劣质货物等低价商品充斥,这一度成为马云的困扰,在一个开放的平台进行打架毫无疑问是不可能的,最终马云另创一个“天猫”,提高门槛表示选真品到天猫,最终实现了两个平台的成功,也对应满足了不同的消费需求和完成阿里巴巴的升级。白牛二和金标陈酿,就是这种关系,对应不同的消费群,如果得以成功,不失为牛栏山开启新增长的周期。渠道和产能跟得上吗?
不容忽视的是,金标陈酿的最大优势是牛栏山的全国化渠道。无论是牛栏山的“故乡”京津还是南方地区,牛栏山都有着强大的市场号召力。实惠的价格和民酒的品牌导向让陈酿能够与广大消费者产生较强的情感共鸣,拥有广阔的复购群体。“金标陈酿”作为传统陈酿的升级产品,已经具备了“上马能战”的先机。

在XN知酒看来,在重要结构性转型战略窗口期进行转变,对于牛栏山来说也是一件好事情。
牛栏山销量稳定的关键,就是品质背后的工艺和技术支撑。 牛栏山将传统酿造工艺与现代微生物发酵技术有机融合,用固态法基酒进一步提升了酒体的醇厚度,采用地域特有的发酵菌群、发酵环境和满富岁月积淀的发酵设施,使其具备牛酒特色的浓郁窖香。 此外,金标陈酿还借助计算机自动化组合数据的准确性与严谨性实现规模化生产,利用规模效应提升产品性价比,在最大程度让利于消费者的同时,确保每一批次产品品质的内在稳定性,实现了规模化生产下的原粮精酿品质。庞大的销量需要强大的产能做支撑。据2021年年报显示,牛栏山酒厂设计产能810,000千升,实际产能644,632千升。据了解,牛栏山的母公司顺鑫酒业一直将发展成为在全国拥有多个种植基地、生产基地、自主白酒品牌子公司的酒业集团作为目标。除了原产地北京顺义以外,2012年,牛栏山酒厂在河北香河成立了生产基地。2017年,牛栏山酒厂在成都投资白酒生产基地,成立了成都顺牛酒业有限责任公司。五年来,顺牛酒业已经完成了三期建设,四期建设预计2023年6月底前建成投入使用。届时,顺牛酒业的生产能力,产品品质以及员工生活条件等都将得到进一步提高。2019年,牛栏山宣布进军山西吕梁,并在此建设了全国第四个生产基地。四大生产基地不仅使牛栏山的全国化进程得到了保障,也是牛栏山纯粮酿造酒看得见的底气。知酒快评
牛栏山(金标陈酿)给新国标实践带来的启示:(1)产品转型升级牛栏山有着庞大的消费人群,但他们对价格的敏感性使牛栏山在定价上格外谨慎。体量庞大的牛栏山一直将低端产品作为主流,自然会导致利润远不及其他白酒头部企业。这个“隐痛”,其他主打低端产品的酒企也需要思考。想要在成本走高的情况下保证生存、获得利润,产品结构是必须要调整的。(2)工艺为基、品质为王在“纯粮固态”与“新工艺技术”双轮驱动下,金标陈酿得以面世,而这也是牛酒在光瓶酒领域称霸的底气。实际上,不论是新国标定义下的白酒或者调香白酒,都不能一味靠人工添加来改善口感,工艺和品质始终是白酒的灵魂。(3)强悍的供应链体系过去,勇于担当的牛栏山引领了行业内光瓶酒的发展导向,完备的产业链的联结了成千上万的供应商、经销商以及上亿名消费者。无论是经销商还是消费者,都具备很强的黏性。

上海人的骨头

爷奶、爹娘是爷奶、爹娘,儿孙是儿孙。
爷奶、爹娘打江山、坐江山,不是一样有儿孙卖家底,卖祖业,卖江山,出卖、背叛国家和民族的吗?

祖辈过去的成绩、成就,不能代表儿孙的当下、未来。

说不定,就是因为祖辈留下的基业太丰厚、太扎实,儿孙反而对一切都不在意、不在乎,继而肆意挥霍呢?

或为了超越祖辈的成绩、成就,而走捷径或铤而走险,反而与祖辈的宗旨、思想、精神背道而驰呢?
(捷径相当于事与愿违或要付出比收获更多的代价。铤而走险相当于孤注一掷+绑架)

上海当下的乱象,不是你这一篇文章就可以抹去的。有些人,有些事,必须要有人担负政治和法律上的责任。
或者说,这篇文章不是在解释或自证什么,而是在威胁吗? https://t.cn/A6X93rnk

【九种容易二婚的八字】
婚姻的失败,往往会对一个人的一生造成很大的影响。离婚不仅对夫妻双方来说,是一种不幸的人生经历,如果有孩子的话,对于尚未成年的孩子的教育和心理更是有极大的负面影响。从命理中看的话,八字中哪种男女最容易遭遇婚姻两次以上的婚姻呢?
1、男命中偏正财两透、女命中偏正官两透,容易遭遇二次婚姻。-
八字中男命以正财定义为妻,偏财定义为不稳定的非正式的妻子,为情人或者不稳定的异性缘分;女命中以正官定义为夫,而七杀则定义为非正式的丈夫,属于不稳定的异性情分,同时,八字中在正、偏具有的情形下,偏星也表示次第关系。八字中的天干,表示这种关系是公开的,毫不隐瞒的关系。这种正式的和非正式的婚姻关系俱透,说明日主极力想将这种关系变成现实,让社会承认,但是现行的法律制度是以一夫一妻制为基础的,容易造成两次以上的婚姻。
2、女命正官不透,而透伤官和七杀,日支不坐正官,夫宫又遇严重刑、冲、克、合的,定为二次婚姻;男命中正财不透,而透劫财和偏财,日支不坐正财,妻宫又遇严重的刑冲克合的,定为二次婚姻。
正官、正财不透,而透露出七杀或者偏财,表示正式的婚姻关系不太稳定,所以日主也不想大家知道存在这种婚姻关系。但是八字中又有正式的丈夫或者妻子,只是它们又不能坚守自己的岗位,不在家或者与日主的生活和工作距离很远,有也相当于没有。夫妻宫、星在八字原局或者行运中又遇严重的刑冲克合,表示自己的配偶或者会遭遇外界的其他的人打击、压制,或者外遇,甚至遭遇其本人无法预料的事情的冲击,致使配偶丧失或者离弃,或者家庭不稳,所以也容易遭遇两次以上的婚姻。
3、女命中天干先透正官,后透七杀,地支亦先见正官后见七杀,而夫宫在八字原局、或者所行岁运中又逢严重刑、冲、克、化,亦为二次婚姻之象;男命中天干先透正财、后透偏财,地支中亦为先见正财、后见偏财,而妻宫日支在八字原局中、或者所行的岁运中又遭严重的刑、冲、克、合的,也是一生中定会有二次以上婚姻之象。
前面说过,偏星也代表了一种次第关系,偏、正俱透,正星在前,也就说明了日主的婚姻关系的次序的排定。而八字中或者岁运中的夫妻宫在遇刑、冲、克、合,均表示会有来自外界的人或者事,阻扰或者破坏其本人的家庭的稳定,如果情形严重的,自然难有稳定的婚姻关系,两次以上的婚姻关系必定成立。
4、日支与它柱地支伏吟(即地支相同),即使伏吟不为官星、财星本气,夫、妻宫(日支)再遇逢冲的,克夫或者克妻后再嫁,亦为二次婚姻之象。
日支代表夫妻宫,日支与它柱地支相同,表明夫妻宫所居的人势力很大,特别是与月支、时支相同的,因为距离日主很近,就会加剧这种情形。在八字命局中成为忌神的可能性很高。在遇岁运又来扶助夫宫的话,其配偶势力更大,婚姻的平衡关系很容易打破,所以婚姻难以顺利。如果这种伏吟的十神,又是配偶星的克星的话,情形就会加剧。同时,夫妻宫伏吟,更主要体现在岁运的介入下,无论出现克、刑、冲哪种关系,都会同时出现同时引动配偶宫和婚姻宫,婚姻动摇的可能性很大,即使遇合,也会出现争合的局面,亦为二次婚姻之兆。
5、男、女命中夫、妻星遭严重刑、冲、克、破,多有两次婚姻之兆
男女命中的夫妻星,代表其配偶本人,八字中配偶星遭遇严重的刑、冲、克、破,表示配偶星势弱,难以抵御夫妻星遇刑、冲、克、破的岁运的冲击,特别是形成三冲一的局面,遇之则容易丧偶或者夫妻分离的事情发生,所以遭遇两次婚姻。
6、原命局中财、官星主气全无,八字中又干支多合,两次婚姻在所必然
八字中财官本气全无,本来就代表配偶缘分较差;八字中干支多合的人,一般多为善于交际,乐于交际的人,这种交际大多是去找自己没有的人,自然容易出现婚姻不顺,二次婚姻自是容易。
7、男命中比劫气盛、女命中食伤气盛,而夫妻星又重复出现,又或合化为它物,恐为三婚四嫁之命。
男命中的比劫,女命中的食伤,均为配偶的“敌人”,“敌人”气势虽然强盛,而配偶星又重复出现,配偶的势力也不会差。形成了比劫与财星交战,食伤与官星交战的局面。遇到岁运中扶起男命中的比劫,或者女命中的食伤,婚姻都难以稳定,离婚自是极为可能。当然,如果官星又被合化成它物的,岁运中遇到解合,婚姻状态改变的频率很高,所以三婚四嫁,也就比较容易。
8、女命中月干伤官,月支七杀的,一般多为三婚之命;
女命月支七杀为偏,七杀得令,为偏星得气为旺,月干伤官虽然紧贴克制七杀,形成七杀旺而不旺的局面,当然,就看岁运扶助哪一方了。但是月干又透出伤官,遇到岁运天干扶助官星的大运或者流年,官星势力必然减力,婚姻自然状态不佳;行运到地支伤官的大运,必然引通命局中的月干发挥作用,因为紧贴,作用更大,所以婚姻状态改变的机率很大。所以古有“伤官坐杀,杀逢月令,必是喝三口井水之人”的说法。
9、女命中原局中食伤并透,食伤自坐官、杀,夫宫自坐官星墓库的,多为两次婚姻
食伤并透,代表自己个性很强,丈夫因为自己的个性,难于安身立命;同时,配偶星必因克制而损伤无力,表示丈夫能力也不会大,自己有看不起丈夫的心性;另外,夫宫官星坐墓,一般都会配偶日支被本气所克,墓库逢冲、逢合丈夫必然有灾,如果夫宫为命局中喜用,日主也会有灾,所以两次婚姻极有可能。
人生大运起伏,祸福难测,但子甫老师(薇[心]:30783982)能为你精准分析,让你的人生少走弯路!
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