【今日大雪 | 大雪时节冬渐浓，温养润燥过寒冬】
今日大雪！
历书记载：大雪时节“积阴为雪，至此栗烈而大，过于小雪，故名大雪也”，意思是大雪时节气温进一步下降，下雪更大了。所谓“小雪封地，大雪封河”，此时黄河流域一带积雪开始增多，气温维持在0℃以下，而东北、西北等地平均气温已达-10℃以下。南方地区虽然没有北国世界银装素裹的雪景，但随着冷空气的不断南下，真正的冬天已悄然走近。此时中医养生当以温润护阳、御寒防病为重点。
避寒就温防冬病
大雪时节，气温明显下降，尤其以清晨和夜晚更为明显。天气寒冷容易导致血管收缩和支气管痉挛，进一步导致心脑血管系统、呼吸系统疾病的发病率上升。因此，体质偏于虚弱或有上述疾病的人群，应该特别注意御寒保暖，尤其是头颈部、肩背部、胸腹部、足部这几个部位，最容易受到寒邪侵袭，应重点防护。
头为“诸阳之会”，靠近心脏，血流量大，向外散发热量也多。现代医学研究表明，当气温为15℃时，从头部散失的热量占人体散失总热量的30%，气温越低，热量散失的比例就越大。如头部受寒，阳气受损明显，容易出现头痛、头晕、耳痛、鼻塞、流涕等风寒证的症状；胸背部受寒容易导致胸阳闭阻、心脉不通，进而诱发心血管疾病；腹部受寒，容易引起腹痛、腹泻等胃肠不适；足部受寒，容易导致机体抵抗力下降，所谓“百病从寒起，寒从脚下生”，容易诱发潜在的疾病。建议大家密切关注天气变化，准备好帽子、围巾、披肩、长袜、外套等御寒衣物，降温时及时添衣保暖。
温润滋养强体质
大雪时节，寒风凛凛，人体阳气也相对偏弱。所谓“冬天进补，开春打虎”，适当进补不仅有助于抵御寒冷，还能增强体质。牛肉、羊肉、鸡肉、虾等食物富含蛋白质或脂肪，热量较高，中医认为它们性质温热，具有补脾暖肾、益气养血等功效，是冬季备受青睐的食材。每年冬天，餐馆中猪肚鸡、羊肉煲、水煮牛肉等菜式更受热捧，就是冬令进补在生活中的体现。
但冬天气候偏于干燥，饮食应尽量避免爆炒或油炸等烹调方法，也不宜使用过多辛燥香料进行调味，以免增加食物燥热之性，导致上火长痘、口舌生疮、咽喉疼痛、便秘出血等燥热阴伤、邪热伤络的症状。
另外，对于阴虚血燥之人，牛肉、羊肉、狗肉等大热之品不宜多吃，而鸭肉、龟、鳖等肉类性平或偏凉，可适当选用。鸭肉性平、微寒，能滋阴降火、生津血、补五脏；乌鸡性平味甘，能滋阴清热、补肾养肝；甲鱼性平，能养阴清热、滋肾养血，都是十分滋养的冬季补品。
烹调时还可适当加入沙参、玉竹、石斛、黄精、枸杞子、桑葚子等药材，既美味又滋补，有补益虚损、滋养身体的功效，可助您安然过冬。
冬吃萝卜赛人参
冬令适当进补，可以为来年打好基础。但如果进补不当或过度，加上冬季人体阳气潜藏，能量消耗减少，也容易导致内生积热。
张仲景在《伤寒论》中提出：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热”，这恰好道出了民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的深意。萝卜生者味辛、甘，性凉；熟者味甘，性平，归脾、胃经。生吃萝卜或榨汁饮用清新爽口，能清热生津防燥，适合肺燥咳嗽、咽干口渴、大便燥结之人；炖熟的萝卜软烂美味，能下气消谷、化痰消导，适合脾胃不和、气胀食滞、痰多不畅之人。
足部按摩固阳根
古人认为人有四根，即“鼻根，苗之根；乳根，宗气之根；耳根，神机之根；脚根，精气之根”，鼻子、耳朵、乳房是人体精气的三个凝聚点，而双足乃是全身阴精阳气的最终汇集点。与人体五脏六腑相对应的十二经脉有一半起止于双足，共计60多个穴位。现代足部反射学认为，人体所有器官组织在足底存在立体分布的缩影反射区，对足部进行适当的按摩，可调整内脏功能，促进身体健康。民间更有“人老先老脚，养生先养脚”之说，可见足部养生对人体的重要性。
中医认为，人之先天根于肾。足底的涌泉穴为肾经起始穴位，以一侧大拇指或足跟按揉对侧涌泉穴，每次按摩30下～50下，以足心感到发热为度，可起到降虚火、滋肾水、镇静安神的作用。
此外，足部按摩宜找准敏感点，讲究局部有酸、麻、胀、痛的感觉，按摩力度因人而异，并以能耐受为度。若能配合沐足，则效果更佳。
大雪食疗
01
酸甜萝卜
【材料】白萝卜500克，米醋、白糖、食盐各适量。
【制法】萝卜洗净后削皮，切成薄片，放入适量食盐，拌匀至萝卜出水去除苦涩味。然后用清水漂洗，挤干水分，盛在盘里。以米醋和白糖约3:1的比例加入萝卜中，拌匀后放置两小时即可食用。
【功效】醒脾开胃，清热除燥。适合食欲不振、燥热伤津之人。
02
萝卜焖牛腩
【材料】新鲜牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片，葱3根，八角5颗，小茴香5克，桂皮5克，香叶5片，柱侯酱、米酒、酱油、冰糖等调料。
【制法】萝卜削皮切块后用水煮3分钟捞出；牛腩切块，用开水氽烫后捞起；生姜切片，葱切段备用。锅内放油烧热后，加入姜、葱、八角、小茴香、桂皮、香叶炒出香味，然后加入牛腩、适量柱侯酱，翻炒上色，接着加水至高出牛腩约2厘米，再加入适量米酒、生抽、老抽、冰糖，然后盖上锅盖，中小火焖1.5小时，最后加入萝卜，继续煮半小时至牛腩软烂即可。
【功效】温脾暖胃，补中益气，强健筋骨。适合气虚体弱、筋骨酸软之人。
03
小米玉米番薯粥
【材料】小米100克，白米50克，玉米粒30克，番薯100克。
【制法】番薯洗净后削皮切块备用。小米、白米、玉米粒淘洗干净后放入煲中，加水适量，大火煮开后，加入番薯，小火续煮约30分钟至番薯熟软即可。
【功效】补虚养胃，益气健脾。适合素体脾胃偏虚或大补伤脾后出现食欲不振、大便不畅之人。
今日大雪！
历书记载：大雪时节“积阴为雪，至此栗烈而大，过于小雪，故名大雪也”，意思是大雪时节气温进一步下降，下雪更大了。所谓“小雪封地，大雪封河”，此时黄河流域一带积雪开始增多，气温维持在0℃以下，而东北、西北等地平均气温已达-10℃以下。南方地区虽然没有北国世界银装素裹的雪景，但随着冷空气的不断南下，真正的冬天已悄然走近。此时中医养生当以温润护阳、御寒防病为重点。
避寒就温防冬病
大雪时节，气温明显下降，尤其以清晨和夜晚更为明显。天气寒冷容易导致血管收缩和支气管痉挛，进一步导致心脑血管系统、呼吸系统疾病的发病率上升。因此，体质偏于虚弱或有上述疾病的人群，应该特别注意御寒保暖，尤其是头颈部、肩背部、胸腹部、足部这几个部位，最容易受到寒邪侵袭，应重点防护。
头为“诸阳之会”，靠近心脏，血流量大，向外散发热量也多。现代医学研究表明，当气温为15℃时，从头部散失的热量占人体散失总热量的30%，气温越低，热量散失的比例就越大。如头部受寒，阳气受损明显，容易出现头痛、头晕、耳痛、鼻塞、流涕等风寒证的症状；胸背部受寒容易导致胸阳闭阻、心脉不通，进而诱发心血管疾病；腹部受寒，容易引起腹痛、腹泻等胃肠不适；足部受寒，容易导致机体抵抗力下降，所谓“百病从寒起，寒从脚下生”，容易诱发潜在的疾病。建议大家密切关注天气变化，准备好帽子、围巾、披肩、长袜、外套等御寒衣物，降温时及时添衣保暖。
温润滋养强体质
大雪时节，寒风凛凛，人体阳气也相对偏弱。所谓“冬天进补，开春打虎”，适当进补不仅有助于抵御寒冷，还能增强体质。牛肉、羊肉、鸡肉、虾等食物富含蛋白质或脂肪，热量较高，中医认为它们性质温热，具有补脾暖肾、益气养血等功效，是冬季备受青睐的食材。每年冬天，餐馆中猪肚鸡、羊肉煲、水煮牛肉等菜式更受热捧，就是冬令进补在生活中的体现。
但冬天气候偏于干燥，饮食应尽量避免爆炒或油炸等烹调方法，也不宜使用过多辛燥香料进行调味，以免增加食物燥热之性，导致上火长痘、口舌生疮、咽喉疼痛、便秘出血等燥热阴伤、邪热伤络的症状。
另外，对于阴虚血燥之人，牛肉、羊肉、狗肉等大热之品不宜多吃，而鸭肉、龟、鳖等肉类性平或偏凉，可适当选用。鸭肉性平、微寒，能滋阴降火、生津血、补五脏；乌鸡性平味甘，能滋阴清热、补肾养肝；甲鱼性平，能养阴清热、滋肾养血，都是十分滋养的冬季补品。
烹调时还可适当加入沙参、玉竹、石斛、黄精、枸杞子、桑葚子等药材，既美味又滋补，有补益虚损、滋养身体的功效，可助您安然过冬。
冬吃萝卜赛人参
冬令适当进补，可以为来年打好基础。但如果进补不当或过度，加上冬季人体阳气潜藏，能量消耗减少，也容易导致内生积热。
张仲景在《伤寒论》中提出：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热”，这恰好道出了民间谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的深意。萝卜生者味辛、甘，性凉；熟者味甘，性平，归脾、胃经。生吃萝卜或榨汁饮用清新爽口，能清热生津防燥，适合肺燥咳嗽、咽干口渴、大便燥结之人；炖熟的萝卜软烂美味，能下气消谷、化痰消导，适合脾胃不和、气胀食滞、痰多不畅之人。
足部按摩固阳根
古人认为人有四根，即“鼻根，苗之根；乳根，宗气之根；耳根，神机之根；脚根，精气之根”，鼻子、耳朵、乳房是人体精气的三个凝聚点，而双足乃是全身阴精阳气的最终汇集点。与人体五脏六腑相对应的十二经脉有一半起止于双足，共计60多个穴位。现代足部反射学认为，人体所有器官组织在足底存在立体分布的缩影反射区，对足部进行适当的按摩，可调整内脏功能，促进身体健康。民间更有“人老先老脚，养生先养脚”之说，可见足部养生对人体的重要性。
中医认为，人之先天根于肾。足底的涌泉穴为肾经起始穴位，以一侧大拇指或足跟按揉对侧涌泉穴，每次按摩30下～50下，以足心感到发热为度，可起到降虚火、滋肾水、镇静安神的作用。
此外，足部按摩宜找准敏感点，讲究局部有酸、麻、胀、痛的感觉，按摩力度因人而异，并以能耐受为度。若能配合沐足，则效果更佳。
大雪食疗
01
酸甜萝卜
【材料】白萝卜500克，米醋、白糖、食盐各适量。
【制法】萝卜洗净后削皮，切成薄片，放入适量食盐，拌匀至萝卜出水去除苦涩味。然后用清水漂洗，挤干水分，盛在盘里。以米醋和白糖约3:1的比例加入萝卜中，拌匀后放置两小时即可食用。
【功效】醒脾开胃，清热除燥。适合食欲不振、燥热伤津之人。
02
萝卜焖牛腩
【材料】新鲜牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片，葱3根，八角5颗，小茴香5克，桂皮5克，香叶5片，柱侯酱、米酒、酱油、冰糖等调料。
【制法】萝卜削皮切块后用水煮3分钟捞出；牛腩切块，用开水氽烫后捞起；生姜切片，葱切段备用。锅内放油烧热后，加入姜、葱、八角、小茴香、桂皮、香叶炒出香味，然后加入牛腩、适量柱侯酱，翻炒上色，接着加水至高出牛腩约2厘米，再加入适量米酒、生抽、老抽、冰糖，然后盖上锅盖，中小火焖1.5小时，最后加入萝卜，继续煮半小时至牛腩软烂即可。
【功效】温脾暖胃，补中益气，强健筋骨。适合气虚体弱、筋骨酸软之人。
03
小米玉米番薯粥
【材料】小米100克，白米50克，玉米粒30克，番薯100克。
【制法】番薯洗净后削皮切块备用。小米、白米、玉米粒淘洗干净后放入煲中，加水适量，大火煮开后，加入番薯，小火续煮约30分钟至番薯熟软即可。
【功效】补虚养胃，益气健脾。适合素体脾胃偏虚或大补伤脾后出现食欲不振、大便不畅之人。
#海外抗疫日记##这里是大阪#
日本第3波爆发正式开始。[感冒]
今天大阪感染256人，达到单日最多。
隔壁兵库县70人，同单日最多。
北海道、青森、秋田等日本较冷的东北地区也渐渐达到单日最多。
这波爆发可以认为是日本争福的锅，「go to 旅游、吃饭」活动确实太合适了，大家都出动了。 https://t.cn/RU1yilv
日本第3波爆发正式开始。[感冒]
今天大阪感染256人，达到单日最多。
隔壁兵库县70人，同单日最多。
北海道、青森、秋田等日本较冷的东北地区也渐渐达到单日最多。
这波爆发可以认为是日本争福的锅，「go to 旅游、吃饭」活动确实太合适了，大家都出动了。 https://t.cn/RU1yilv
【爱吃 会吃 吃出健康】晚餐 凭借味蕾的记忆 炖出的一锅泡菜汤 颇具咸平道老奶奶烹调之精髓 其实就是一锅乱炖 韩国乱炖 天寒地冻地区的老百姓 就是喜欢乱炖 比如咱们的东北 也有很多种类的乱炖 今天的乱炖 阵容比较豪华 猪前腿肉炖汤 下泡菜 豆腐 口蘑 蟹味菇 土豆 圆白菜 西葫芦 京葱 洋葱 配上二米饭 大叔七点多到家 饿了 呼噜呼噜 吃了好几碗 https://t.cn/zRyUotL
✋热门推荐