无数次劝大家不要抽烟！抽烟是导致高血压，心脏病，肺癌的重要原因，但没有用，课间休息迫不及待的聚在一起抽烟。最难保持的也是最不被年轻人重视的是——健康！在中医典籍《黄帝内经》里，黄帝问：“从前的人，年过百岁，身强体健；现在的人，年逾五十，未老先衰，为什么呢？”岐伯说：“前人作息规律，起居稳定，饮食节制，所以健康长寿；今人纵欲无度，起居无常，饮酒作乐，所以半百而衰。”

回望我们的前半生，仗着自己年轻，好像都是在没日没夜的挣钱、娱乐、社交，唯独忘了健康。

最近几年，我们经常能看到因为加班，熬夜等原因而猝死，年纪轻轻就失去了生命。

在去年11月，有位二胎妈妈死在家里床上，她熬夜刷手机是日常；今年开年，25岁的演员孙侨潞猝死，她常跟朋友喝大酒，半夜蹦迪；1月4日，去互联网公司拼多多旗下多多买菜员工，凌晨1：30下班回家路上猝死，年仅23岁。

还有，去年的博主@大西米君和朋友聚会，一直玩到第二天早上10点才结束。期间弄头发、做指甲、看牙医，整整40个小时没睡觉。

之后，她忍着浑身疼痛回家了，原以为睡一觉就好了。没想到噩梦开始。

她先是觉得浑身发冷，后来又怎么都站不起来，开始说胡话。那一刻，她感觉自己好像要死了。

到了医院，做完血液检查，医生见她血液的病毒指数是正常数值的500倍，当晚就让她住进了ICU！

之后的日子里，她完全丧失了生活自理能力，吃喝拉撒全都在床上进行，每天更是要抽8管血。

原来这种病是脓毒性休克，很容易发生在熬夜之后。

生活中，有很多人像这位博主一样，抱着侥幸心理，认为熬几次夜没什么大不了，可他们忽略了，人生从来没有侥幸这一说，明天和意外你也不知道哪个会先来。

每次熬夜，对身体伤害都是全方位的，都是在给身体埋下一颗暗雷。

我们都在做着生命的赌徒，用健康去赌，却可能会满盘皆输。

长年累月，身体损耗积攒出来的毛病，早晚会用更昂贵的代价来交换。

当你老了，各种病痛折磨找上身来，你就会明白，最值得拥有的，还是好身体。

孟子说，“吾善养吾浩然之气”。“与日月合拍，与四季相合”，按照自然规律来安排自己的日常，培养自己的正气。

健康是你的福报，身体是革命的本钱。健康留得越久，你就能笑到最后。

养生，是我们每天都需要重视的事情。别等到警钟敲响，才忘记自己应该守护好最珍视的东西

淡黄灯光下的丝丝缕缕
迎着暮光迷谷翻滚的寒气
化作散落人间的万千精灵
指尖眉梢迎接着这上帝精心制作的艺术品
微凉的感觉在血液里蔓延
渐至心脏，落入眼底
不安的心想寻求一抹淡然
扼杀住不断向铁轨蔓延的蔷薇
蔷薇却带着它的利刺疯狂地侵占着我的领地
它张扬，它炽热，它令我抓狂
我陷入了一张纵横八方的大网
网的大小刚刚笼罩一个孤独无助的我
我寻求着今夜精灵的指引
精灵却飞入人间不见
暗夜带着他越发浓郁的墨浸入我内心的杂乱不堪
我祈求今夜的大地被精灵覆盖
我祈求明日的光净化这墨染长空
我祈求一场微风拂过，带走所有的悸动。

#三联美食# 苏州面食众多，而最让苏州人跃跃欲试，充满执念的，便是那热气腾腾的头汤面。这是老苏州人深埋于血液里的悸动。所谓的头汤面，就是指清晨面馆刚开门时，用锅里清水下的第一碗面。当清水沸腾后，大师傅用一根长筷子将面放下，水开后再次放入凉水沸腾一次后捞出。自早到午，面馆锅里的水只添不换，后面的水就会浑浊。故而清晨的第一锅清水下的面最佳，碱水味最少。碱水越重，出水的面就会越粘，口感就会差了很多。

关于面条的学问，苏式面条和北方的拉面、手擀面、宽面、刀削面等大有不同。北方面条追求的是入口的嚼劲。但是苏式面条不仅追求口感，对于造型也有要求。大师傅一筷子面条盛入碗中，要整整齐齐，丝丝分明。面条的口感为了契合食客的偏好，又有“硬面”、“烂面”之分，这指的是面条煮的时间长短，时间短的称为硬面，多煮一会的称为烂面。值得注意的是，这里的烂面并不是说面条真的烂了，糊在一起，只是软一些，更适合少儿及老年人食用。

对于离家多年的我来说，心里念念不忘的便是这碗刚刚出锅的汤面，那是记忆里的味道。儿时父母每到周末，便会带我去面馆吃上一碗热气腾腾的汤面。一个红木桌子，四边各摆上一条长椅，食客们围坐一起，一边品尝美食，一边闲聊家常。刚踏进店里，门口的阿姨就热情的和我打着招呼：“小姑娘，来尝头汤面呀？” 我点头笑道 ，“是呀，难得回家一趟，最想念的便是这家的焖肉面了。”“那是要红汤还是白汤呀？”店员一边下单一边问着，我熟练地报上“白汤，免青，宽汤。”

苏州汤面点面也很有讲究。面汤分为“红汤”、“白汤”。苏州的红汤不是红辣油的红，而是酱油配合高汤原料调配成汤底的红色。红汤适合冬天，味道浓郁鲜美。白汤则是高汤为底，不添加酱油，适合夏天，其味道清爽可口。苏式面汤最为讲究的就是这份汤底，汤底要求清而不油，味道鲜美，食后回味无穷，却不口干。

这些特点就对汤面的熬制提出了很高的要求，面汤需要采用鳝、鱼骨头、筒子骨等众多食材原料，配上各家独特秘制的调料，文火慢熬成汤，“吊”出鲜味汤底。每一家面店都将自己的汤底作为自家的独家秘方，绝不外传。苏州人常说：“吃面要吃汤，听戏要听腔”，可以看出苏州人对于面汤的注重。老苏州人点面常会提到“宽汤”、“紧汤”，便是说碗里的汤要多少，紧汤就是少加汤，宽汤则是相反，要多加汤。

中国的饮食文化，讲究色香味俱全。苏式汤面在满足了香和味后，当然还少不了“色”。一碗汤面端至食客手里时，还会撒上葱花蒜叶，以提升其色泽和食客的食欲。面面俱到的苏州面馆大师傅们，当然也不会忘了一些不爱葱蒜的人。所以在苏州面馆点面，还经常会听到行话“重青”、“免青”。重青和免青即是漂在面汤上的葱蒜的多少。重青就是多放葱蒜，免青即是相反，不放葱蒜。

为何说每一碗苏式汤面都是私人定制的，花色繁多？那是因为每一位食客可以根据自己的喜好，选择自己喜欢的“浇头”。浇头是指佐面的菜肴，它又分为两种：一种是大师傅们在后厨现炒的，如虾仁、鳝丝、三鲜、腰花等。还有一种是提前做好的，如焖肉、爆鱼、雪菜肉丝、香菇面筋等。浇头的点法也很有名堂，分为浇头和过桥。浇头就是将菜肴直接放在面上，过桥则是将浇头另外用小碟子盛放，不浸于面汤中。食客可以根据自己的喜好选择浇头，可以是单一的，可以是双浇头，当然也可选择“浇头+过桥”等多种豪华吃法，万般搭配，任君挑选。

双手接过跑堂递来的汤面，鲜美的汤汁，细软的面条，入口即化的焖肉，再加上那一小碟切得细细的姜丝配菜，可谓是适适意意，笃笃悠悠。或许正是因为这一份惬意自在，才让江南人对于汤面情有独钟。

来苏州品尝苏式汤面，不可不尝的，便是这枫镇大肉面，其被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的一碗面。苏州人饮食听从时令，枫镇的大肉面就是其典型之一，作为一款夏季令面食，其汤底用酒酿吊香，汤清无色，醇香扑鼻。

碗面中的焖肉，虽然长相普普通通，但其做法却又极其讲究。我们需要挑选一块上好新鲜的五花肉，带皮带骨。然后每一面都抹上盐，用石板压实，腌制五六个小时，这样处理后的五花肉肉质才会更紧实。压实后的肉再洗净焯水，处理干净，配上葱、姜和各类香料进行焖煮。焖煮时，锅内的水量须以刚好盖住肉为最佳，这样的肉感吃起来不会感觉干涩或者松散。焖肉煮熟冷却后，就可以进行切片了。

每片肉的大小需要控制在1.2两左右，每片厚度和宽度也需要保持一致。老苏州人是这样评价一块极品焖肉：肉质烂而不散，肥而不腻，浸入面汤后，凝脂消融，入口即化，满口鲜汁，食之难忘。

或许这就是美食的魅力，它给了我们故事与传承。在岁月的长河里，我们儿时的人和物在逐渐地淡去模糊，可脑海里的味道却越发地清晰深刻，难以忘怀。

《苏州人吃汤面，有多讲究？》文 | 风起长夏