6月11日【国外美食2000款】（1783）
【柠檬焗鸡】
原料：
• 鸡肉 - 1 公斤，
• 柠檬 - 2 个，
• 欧芹 - 2束，
• 蒜 - 2瓣，
• 白面包 - 100 克，
• 蜂蜜 - 1 汤匙。
• 盐 - 品尝，
• 黑胡椒粉 - 品尝，
• 辣椒粉 - 品尝。
准备工作：
将蒜去皮，将 1 个蒜瓣切成两半，然后用它在鸡肉的四面八面擦一擦。然后在鸡肉表面加盐和胡椒粉。把剩下的蒜切碎。
将一个柠檬去皮，挤出汁液。
面包切成方块。
将一束蔬菜洗净，晾干并切碎。
将柠檬皮、切碎的蔬菜、切片面包和蒜与一半的柠檬汁混合，然后用所得的物质填满鸡肉。用木签凿洞或用粗线缝合。
把鸡肉放在抹了油的盘子里，鸡胸朝下。
将剩余的柠檬汁与蜂蜜混合，在鸡肉表面涂上一半的腌料，在 180°C 下烘烤 15 分钟。
然后把鸡肉翻过来，刷剩下的腌料，再烤45分钟。
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答应我，有空气炸锅就去试试这个冰淇淋麻薯！

搅拌搅拌就能成功，重点是这个冰淇淋酸奶酱！超级好吃！做起来也超级简单，就用酸奶加淡奶油，冷冻起来直接吃也巨香～

1⃣️一个鸡蛋，15g糖，2g盐，100g热牛奶，160g糯米粉，20g蔓越莓干碎，搅拌均匀。
2⃣️烤箱上下火180°C烤15分钟。
3⃣️冰淇淋酸奶酱：选浓稠的酸奶100g，淡奶油200g打发至坚挺，混合均匀冷冻备用。
4⃣️烤好的麻薯戳一个洞，将冰淇淋酸奶酱挤入即可！
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可以开店的配方！超松软中种麻薯咸蛋黄面包

[微风]中种：

高筋粉 370g/ 糖 12g/ 千酵母 4g/ 牛奶 260g

[微风]主面团：

高筋粉170g/盐6g/ 糖 30g/牛奶 40g/鸡蛋2颗/鲜酵母 12g/黄油 45g

[微风]馅料：麻薯/肉松/咸蛋黄

[微风]步骤：
• 中种食材提前一晚混合成团，冷藏发酵15小时。
•主面团食材 （除了盐/黄油）放入厨师机搅打。
•后油法搅打至薄膜，收圆 28 度发酵两倍大。
•发酵后分割8等份
• 面团滚圆，松弛15分钟。
• 松弛后的面团擀开，包入馅料，捏紧收口。
•面团表面喷水，蘸上芝士粉，进行二次发酵
• 烤箱提前预热180°C，下层烤20-22分钟。
•出炉后轻震几下，凉后密封保存。

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