#厦门美食有多好吃##厦门有料#
开店20多年的聪辉搬家啦，菜品依旧赞，环境更舒适！

在岛内老市区大元路上，有家厦门人都很喜爱的聪辉同安老美食，店里有不少古早味特色美食，正宗地道还很实惠，最近从原来的位置搬到了斜对面，还在大元路上，老食客不怕找不到，今天我也跟朋友们来新店大快朵颐。

环境：面积比以前大了很多，明亮整洁，也有包厢了，用餐环境舒适温馨。几位老人家在小聚，回忆往昔峥嵘岁月，一切尽在美食中。

推荐菜品：
同安煎蟹，这是同安很有代表性的一道名菜，选用本港优质膏蟹，一上桌就香气四溢，细细品尝，蟹膏丰腴香浓，蟹肉饱满鲜香，就是这让厦门人数百年来迷恋的美味，一口入魂！

同安封肉，这也是同安的必吃名菜，大块方正的肉块加入香菇板栗等用纱布包裹，在秘制卤汤中按传统工艺慢火烹制，色泽油润诱人，让人垂涎三尺，用筷子就能轻松划开肉块，肥瘦得宜，肥而不腻，入口即化，香浓满口，不愧是同安名菜，果然经典！

蒸鳗鱼，鳗鱼是厦门人很喜欢的大补食材，选用新鲜优质鳗鱼切片加入调料蒸熟，摆盘精美，鱼肉洁白如玉，口感细嫩幼滑，滋味鲜美咸香，美味又滋补。

羊肉煲，这也是一道厦门人喜爱的滋补美食，羊肉连皮带肉带骨切块烹制，口感嫩而筋道，肉香浓郁，汤汁醇厚，一下就瓜分一空。

香菜拌猪腰，猪腰大块厚实份量十足，口感嫩而有弹性，烹制的有滋有味，毫无腥膻，赞不绝口。

同安土鸡汤，选用优质土鸡，加入竹笙、菌菇等食材熬制，汤色黄澄澄的十分诱人，喝上一碗，香醇浓郁，滋补养生，鸡肉细嫩可人，菌菇清香营养，吃料喝汤，无比惬意。

同安肚纱卷，这是道在别处很难吃到的同安传统美食，用猪肚上的一层膜，包裹多种食材调制的馅料，炸至金黄香酥，吃起来酥脆香浓，清香爽口，令人惊艳。

同安炸醋肉，金灿灿的很诱人，火候恰到好处，不老不柴，酥脆香浓，好吃的停不下来。

炸扁食，煮的经常吃，炸的还很少吃，一颗入口，外壳香酥，内馅香浓，原来炸的这么好吃啊，拍案叫绝。

同安炖宴，这是同安传统宴席上必须有的一道菜，在蛋液中加入肉泥、海鲜等多种食材蒸熟，色泽嫩黄诱人。口感嫩滑细腻，蛋香中带着配料的鲜美和清香，整碗吃的干干净净还意犹未尽。

同安桂花炒，这是一道传统手工菜，颇费工夫，会做的地方也不多了，这道菜的来历还有个有趣的典故呢！多种食材掰的细碎后炒制，吃起来清香可口，回味无穷。

同安地瓜粉条，这是同安传统小吃，同安人从小吃到大，现在生活条件好了，加入了海蛎等多种食材，也更好吃更爱吃了，让人欲罢不能！

大家吃的好满足，这就是幸福美好的生活吧！

INFO
店名：聪辉同安封肉（大元路3号店）
地址：大元路3号
营业时间：10：00-22：00

✨今天的分享就到这里，谢谢浏览！
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#福建有红人##人间种草机##快乐出逃 放肆一厦#
当下的宴请，环境是非常重要的一环，在厦门有家充满诗情画意的餐厅，每间包厢的布局都很有“故事”，包厢里有宋代书画传世之作的，整个餐厅以宋代中式审美为主基调，文艺气息无处不在。这家餐厅便是位于中航紫金广场的“㟶·福建料理”，将诗情画意融入菜里，每道菜都是视觉与味觉的大赏。

✅招牌爆汁脆皮乳鸽，大概是全场最惊艳的一道菜，将乳鸽做到极致。上桌后服务员一再强调，要在47秒内吃完。玻璃盅揭开后开到乳鸽还放在热石之上，很好地保持了温度。咬上一口，皮特别的脆带着汁水，真的是有爆汁的口感。“鸽子蛋”也有惊喜哦！
✅宋代大文豪苏东坡因诗词而出名，而流传于吃货间的莫过于这道东坡肉，世人常用“肥而不腻”形容，但我觉得再多的词汇都抵不过入口时那股油渍喷发的快感，绵密而又幽长。而在这里，东坡肉跟鲍鱼相辅相成，并且贴心地把饭都已经在下方铺垫好，一口东坡肉一口饭再来一块鲍鱼，饶是令一众吃货直呼“好家伙”！
✅糖醋鹅肝，如果不是看到菜名，万万没想到鹅肝竟能用这种方式呈现出来。裹了粉上了糖醋后的鹅肝，外表酥甜，里面软嫩，不过建议一定要趁热吃，可千万别为了拍照耽误了最佳的品尝时机！
✅松叶蟹经常用作日本料理，而在，它却用川菜最经典的方式“水煮”呈现。一上桌的时候总觉得有点暴殄天物，但细细品味之后，这股麻辣味的松叶蟹果然与众不同，鲜与辣竟然完全不冲突！
✅苦瓜炖瑶柱，这可不是一般的苦瓜，个头大，除了苦味还带点回甘，更适合夏日清热解火。
✅堂灼浓汤鱼翅东星斑，桌边菜，东星斑片成鱼片后用清水灼开，加入鱼翅高汤。上桌后可由客人自由添加香菜、红醋，营养美味，如果请客还倍有面子。

❤️可以说每道菜都有新意，创新融合，将普通食材做出了不普通的感觉，再结合整个淡雅的环境，让人感觉仿佛走进了诗词里的美食世界。来福建料理吧，做一回“附庸风雅”的食客吧！

鸭鸭带你吃YUAN·福建料理
地址：环岛东路1823号151单元二层 https://t.cn/A6JGQBkp

#奇奇怪怪# 福建是一个很会喝汤的地方。厦门有家很有名的店，叫味友，就是专门做四物鸭汤的。但我对这边的饮食文化兴趣不大，也不是很into. 我对汤第一次开始有兴趣，是在我工作几年之后，也不是在厦门，是在广州。有一年，我休假回家之前，先拐去那儿，去找我一位朋友。结果那天，飞机延误了，还下着大雨。到了她家，可能天都快亮了。我到了那儿，没吃她准备的夜宵，倒头就睡。等我醒来，已经是第二天下午了。广州的夏天很闷热，房间里空调开得很足。我打开卧室的门，看见她正穿着睡裙忙碌，餐桌上是她已经做好的饭。她特别特别会做饭。那一次，她做了牛油果三明治，新鲜的无花果挞，还有自制的树莓布丁。都很好吃，拍起照来也特别美。但我印象最深的，是她炖的汤。那碗汤，有个专属的名字，类似于四物汤什么的，但我已经忘了。我只记得里面有排骨，配着芡实，山药，还有薏米。那碗汤喝下去，我整个身体都暖起来了，特别特别地舒适。那天，我好像喝了不只一碗。后来，我问她要了那个方子。再之后，我做过很多次，做给过很多人。忽然想起来这件事儿，我好像很久都没再煲过汤了呢。