梁红每天坚持读半小时的书Day 780《吃出健康的智慧》
Omega-3不饱和脂肪酸——“消炎之宝”
炎症是我们身体免疫反应的正常现象。倘若失去炎症反应，就意味着失去了免疫力，像患了艾滋病一样可怕。但是，身体的炎症最好来去匆匆，否则迟迟不退就会对我们的器官产生损伤。长期存在的系统性炎症非但无法再保护我们的身体，还会成为心脑血管疾病、癌症、糖尿病和精神疾病系统疾病等重大病症的始作俑者。
炎症的发生、发展不是无缘无故的，而是由炎症介质决定的。其中大部分炎症介质来源于不饱和脂肪酸。这种脂肪酸除了前面提到的Omega-3不饱和脂肪酸，还有Omega-6不饱和脂肪酸。
同Omega-3不饱和脂肪酸一样，Omega-6不饱和脂肪酸也是人体不能自身合成但又必须从外界获取的必需脂肪酸，同样构成我们的细胞病，并为细胞提供能量。
然而，Omega-6不饱和脂肪酸与Omega-3不饱和脂肪酸又有着诸多不同：
首先，它们的结构不同。虽然二者都是由碳、氢、氧构成的长链，也存有多个双键，但Omega-6不饱和脂肪酸的双键数目（2~4个）小于同样长度的Omega-3不饱和脂肪酸的双键数目（3~6个）。且Omega-6不饱和脂肪酸因其分子中距羧基最远端的双键在倒数第6个碳原子上而得名。
其次，它们的食物来源不同。Omega-3不饱和脂肪酸多存在于海洋动植物（鱼虾、海藻等）等中国内陆地区较少见的食物中，而环境污染也给吃鱼带来危险；Omega-6不饱和脂肪酸的食物来源却非常丰富，玉米、大豆等植物及其他加工产品如炒菜离不开的玉米油、大豆油等植物油以及油炸食品，以及我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉里，Omega-6不饱和脂肪酸的含量都不少。
最显著的不同就表现在它们的功能上。虽然两者需要共同竞争相同代谢的酶，但是却生产出功能不同的产物。尤其在对待炎症方面，Omega-6不饱和脂肪酸促进炎症的发生，引起身体的“失火”；Omega-3不饱和脂肪酸则恰恰相反，解并抑制炎症，从而预防重大疾病的发生。可见它们两者的平衡是非常重要的。
Omega-3不饱和脂肪酸之所以能够降火、消炎，一方面是通过抑制Omega-6不饱和脂肪酸及其他能够促进炎症发生的物质的数量，间接控制炎症的蔓延；另一方面，Omega-3不饱和脂肪酸可以产生直接抗炎的活性物质，熄灭炎症的“火焰”。因此，Omega-3不饱和脂肪酸又被称为“消炎之宝”。
虽然Omega-3不饱和脂肪酸和Omega-6不饱和脂肪酸需要共同竞争相同代谢的酶，但是却生产出功能不同的产物。尤其在对待炎症上，Omega-6不饱和脂肪酸促进炎症的发生，Omega-3不饱和脂肪酸却能抑制炎症的蔓延。
我们不能失去炎症，我们更不能让炎症过盛。所以，在人体的天平上，Omega-3不饱和脂肪酸与Omega-6不饱和脂肪酸站在天平的两端、相互制衡，共同维持着身体的健康和平衡。糟糕的是，现今的生活环境使得Omega-3不饱和脂肪酸的存在越来越艰难，Omega-6不饱和脂肪酸却如鱼得水、如日中天。于是，天平上Omega-6不饱和脂肪酸的那一端越来越重，Omega-3不饱和脂肪酸那一端的分量却在日渐减轻，两者的比例严重失衡。这就造成了人体对炎症敏感的体质，导致炎症、上火的出现越来越容易、越来越频繁。这样，我们的基因怎么能受得了，重大疾病又怎么会不上门呢？
Omega-3不饱和脂肪酸抗击癌症
Omega-3不饱和脂肪酸与Omega-6不饱和脂肪酸的不同功能不只表现在对待炎症上，还表现在对待癌症这种令人生畏的重大疾病上。Omega-6不饱和脂肪酸促进癌细胞的生长，Omega-3不饱和脂肪酸则起到抑制的作用。已有大量的科研结果显示，增加Omega-3不饱和脂肪酸的摄入量可以延缓或抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的形成和生长；同时Omega-3不饱和脂肪酸可以显著地改善晚期癌症患者和肿瘤恶病质病人的寿命及生活质量，并提高化疗效果，减轻他们的痛苦及某些抗癌物质。
Omega-3不饱和脂肪酸是怎么做到的呢？这就要从癌细胞的生老病死和日常活动说起。针对这各个环节，Omega-3不饱和脂肪酸能准确出击，与Omega-6不饱和脂肪酸竞争，与癌细胞对抗。
没有无原因的结果，癌细胞的产生也是如此。原本正常的细胞在自由基、慢性炎症等致病因子的伤害下，导化成对人体没有任何好处、但是会同正常细胞抢夺食物、并且复制能力惊人的癌细胞。在这个孕育癌细胞的过程中，Omega-6个包和脂肪酸不断给炎症等致病因子“煽风点火”，促进癌症基因的表达；Omega-3不饱和脂肪酸则体能起到抑制、阻止的作用，将癌细胞扼杀在萌芽状态。
从癌细胞的产生、转移、扩散到凋亡，Omega-3不饱和脂肪酸与Omega-6不饱和脂肪酸起着截然相反的作用：Omega-6不饱和脂肪酸促进癌细胞的生长，Omega-3不饱和脂肪酸则抑制、抗击癌细胞，保卫我们的细胞健康。
一旦癌细胞出生，它们就表现出了大“胃口”。其中，它们最喜欢的食物之一就是Omega-6不饱和脂肪酸的代谢产物，但对Omega-3不饱和脂肪酸的代谢产物则是它们躲之不急的。
癌细胞还有一个特点就是特别不安分，不甘心只待在自己出生的地方前面我们已经知道自由基能够治刺激血管
Omega-3不饱和脂肪酸——“消炎之宝”
炎症是我们身体免疫反应的正常现象。倘若失去炎症反应，就意味着失去了免疫力，像患了艾滋病一样可怕。但是，身体的炎症最好来去匆匆，否则迟迟不退就会对我们的器官产生损伤。长期存在的系统性炎症非但无法再保护我们的身体，还会成为心脑血管疾病、癌症、糖尿病和精神疾病系统疾病等重大病症的始作俑者。
炎症的发生、发展不是无缘无故的，而是由炎症介质决定的。其中大部分炎症介质来源于不饱和脂肪酸。这种脂肪酸除了前面提到的Omega-3不饱和脂肪酸，还有Omega-6不饱和脂肪酸。
同Omega-3不饱和脂肪酸一样，Omega-6不饱和脂肪酸也是人体不能自身合成但又必须从外界获取的必需脂肪酸，同样构成我们的细胞病，并为细胞提供能量。
然而，Omega-6不饱和脂肪酸与Omega-3不饱和脂肪酸又有着诸多不同：
首先，它们的结构不同。虽然二者都是由碳、氢、氧构成的长链，也存有多个双键，但Omega-6不饱和脂肪酸的双键数目（2~4个）小于同样长度的Omega-3不饱和脂肪酸的双键数目（3~6个）。且Omega-6不饱和脂肪酸因其分子中距羧基最远端的双键在倒数第6个碳原子上而得名。
其次，它们的食物来源不同。Omega-3不饱和脂肪酸多存在于海洋动植物（鱼虾、海藻等）等中国内陆地区较少见的食物中，而环境污染也给吃鱼带来危险；Omega-6不饱和脂肪酸的食物来源却非常丰富，玉米、大豆等植物及其他加工产品如炒菜离不开的玉米油、大豆油等植物油以及油炸食品，以及我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉里，Omega-6不饱和脂肪酸的含量都不少。
最显著的不同就表现在它们的功能上。虽然两者需要共同竞争相同代谢的酶，但是却生产出功能不同的产物。尤其在对待炎症方面，Omega-6不饱和脂肪酸促进炎症的发生，引起身体的“失火”；Omega-3不饱和脂肪酸则恰恰相反，解并抑制炎症，从而预防重大疾病的发生。可见它们两者的平衡是非常重要的。
Omega-3不饱和脂肪酸之所以能够降火、消炎，一方面是通过抑制Omega-6不饱和脂肪酸及其他能够促进炎症发生的物质的数量，间接控制炎症的蔓延；另一方面，Omega-3不饱和脂肪酸可以产生直接抗炎的活性物质，熄灭炎症的“火焰”。因此，Omega-3不饱和脂肪酸又被称为“消炎之宝”。
虽然Omega-3不饱和脂肪酸和Omega-6不饱和脂肪酸需要共同竞争相同代谢的酶，但是却生产出功能不同的产物。尤其在对待炎症上，Omega-6不饱和脂肪酸促进炎症的发生，Omega-3不饱和脂肪酸却能抑制炎症的蔓延。
我们不能失去炎症，我们更不能让炎症过盛。所以，在人体的天平上，Omega-3不饱和脂肪酸与Omega-6不饱和脂肪酸站在天平的两端、相互制衡，共同维持着身体的健康和平衡。糟糕的是，现今的生活环境使得Omega-3不饱和脂肪酸的存在越来越艰难，Omega-6不饱和脂肪酸却如鱼得水、如日中天。于是，天平上Omega-6不饱和脂肪酸的那一端越来越重，Omega-3不饱和脂肪酸那一端的分量却在日渐减轻，两者的比例严重失衡。这就造成了人体对炎症敏感的体质，导致炎症、上火的出现越来越容易、越来越频繁。这样，我们的基因怎么能受得了，重大疾病又怎么会不上门呢？
Omega-3不饱和脂肪酸抗击癌症
Omega-3不饱和脂肪酸与Omega-6不饱和脂肪酸的不同功能不只表现在对待炎症上，还表现在对待癌症这种令人生畏的重大疾病上。Omega-6不饱和脂肪酸促进癌细胞的生长，Omega-3不饱和脂肪酸则起到抑制的作用。已有大量的科研结果显示，增加Omega-3不饱和脂肪酸的摄入量可以延缓或抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的形成和生长；同时Omega-3不饱和脂肪酸可以显著地改善晚期癌症患者和肿瘤恶病质病人的寿命及生活质量，并提高化疗效果，减轻他们的痛苦及某些抗癌物质。
Omega-3不饱和脂肪酸是怎么做到的呢？这就要从癌细胞的生老病死和日常活动说起。针对这各个环节，Omega-3不饱和脂肪酸能准确出击，与Omega-6不饱和脂肪酸竞争，与癌细胞对抗。
没有无原因的结果，癌细胞的产生也是如此。原本正常的细胞在自由基、慢性炎症等致病因子的伤害下，导化成对人体没有任何好处、但是会同正常细胞抢夺食物、并且复制能力惊人的癌细胞。在这个孕育癌细胞的过程中，Omega-6个包和脂肪酸不断给炎症等致病因子“煽风点火”，促进癌症基因的表达；Omega-3不饱和脂肪酸则体能起到抑制、阻止的作用，将癌细胞扼杀在萌芽状态。
从癌细胞的产生、转移、扩散到凋亡，Omega-3不饱和脂肪酸与Omega-6不饱和脂肪酸起着截然相反的作用：Omega-6不饱和脂肪酸促进癌细胞的生长，Omega-3不饱和脂肪酸则抑制、抗击癌细胞，保卫我们的细胞健康。
一旦癌细胞出生，它们就表现出了大“胃口”。其中，它们最喜欢的食物之一就是Omega-6不饱和脂肪酸的代谢产物，但对Omega-3不饱和脂肪酸的代谢产物则是它们躲之不急的。
癌细胞还有一个特点就是特别不安分，不甘心只待在自己出生的地方前面我们已经知道自由基能够治刺激血管
【 陈皮牛肉，适合糖尿病等病弱乏力的人】#张淋琳健康频道[超话]#
牛肉补气，功同黄芪！
原料：牛肉、陈皮、豆瓣酱、醪糟。一般半斤牛肉，用1-2个陈皮。没有醪糟，可以用料酒代替。
这道菜根据各人口味可以做成微辣的、中辣的和特辣的。先说微辣的怎么做。
1．把陈皮和牛肉都切成丝。
2．锅内放油，开大火，将牛肉丝下锅爆炒到断生，放一勺豆瓣酱、陈皮丝翻炒两下。
3．加醪糟（或是料酒）酱油煮一会儿，至汤汁将干时起锅。
#健康一春# #健康养生# #拼的就是免疫力# #健康小知识# #健康# #健康大挑战#
牛肉补气，功同黄芪！
原料：牛肉、陈皮、豆瓣酱、醪糟。一般半斤牛肉，用1-2个陈皮。没有醪糟，可以用料酒代替。
这道菜根据各人口味可以做成微辣的、中辣的和特辣的。先说微辣的怎么做。
1．把陈皮和牛肉都切成丝。
2．锅内放油，开大火，将牛肉丝下锅爆炒到断生，放一勺豆瓣酱、陈皮丝翻炒两下。
3．加醪糟（或是料酒）酱油煮一会儿，至汤汁将干时起锅。
#健康一春# #健康养生# #拼的就是免疫力# #健康小知识# #健康# #健康大挑战#
Date with LC
咱就是说每周一次大餐可太影响我的自制力了
图1⃣️的潮汕牛肉火锅自助原汤底不咋地
如果是258两个人就不要去了♀️
但是接下来吃吃喝喝真的太快乐了！！！
茶颜的嘚瑟真滴8错，半糖不甜腻，微微有些酒味儿！
（不过看到这张照片就有生气的记忆[怒]）
喜欢粮道街[憧憬]
鱿鱼蛋烘糕烤芍皮油饼包烧卖红油热干面
还有新发现的桂林米粉
#徐嘻鱼的日常# https://t.cn/z8LLWdA
咱就是说每周一次大餐可太影响我的自制力了
图1⃣️的潮汕牛肉火锅自助原汤底不咋地
如果是258两个人就不要去了♀️
但是接下来吃吃喝喝真的太快乐了！！！
茶颜的嘚瑟真滴8错，半糖不甜腻，微微有些酒味儿！
（不过看到这张照片就有生气的记忆[怒]）
喜欢粮道街[憧憬]
鱿鱼蛋烘糕烤芍皮油饼包烧卖红油热干面
还有新发现的桂林米粉
#徐嘻鱼的日常# https://t.cn/z8LLWdA
✋热门推荐