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什么是阿胶？
阿胶是由驴皮熬制而成的。最道地的阿胶是在东阿这个地方，叫做东阿阿胶。
为什么东阿阿胶最为地道呢？ 是因为东阿县的这个古井水独一无二。
阿井的水很深很清，富含各种矿物质，质地很重，下行的力量很强，补血的层次很深。
古法传承是必须用东阿的井水来熬，但是到了现在，有多少阿胶是用东阿的井水来熬制的，那只有阿胶厂家心里清楚了。
为什么非用驴皮来熬？为什么不用马皮，不用牛皮，不用狗皮？这里面同样是有学问的。
大家都说驴脾气，蠢驴笨驴，驴的性质是内敛凝聚的，选用驴皮来熬制阿胶是取了驴的收敛之性，马太奔放，牛太憨厚，只有驴最适合。
阿胶补血是真的，但是指的是古法熬制的东阿真阿胶。东阿真阿胶公开的3个秘方：黑驴皮，阿井的水，和传承上千年的古法工艺。
先说这黑驴皮，古人选用黑色驴皮，不是随便定的，而是极有讲究。
还有，传承上千年的古法工艺，阿胶的制作工艺非常复杂，整个完整工艺有40多道工序。
所以，血虚的人，可以吃点阿胶来补血。但是有2个前提：
⚠️必须是没有血瘀的前提下，才适合吃阿胶；
⚠️必须是脾胃功能较强的前提下，才适合吃阿胶。
为什么不主张大家吃阿胶来养生呢
第一，当代人纯血虚的人几乎没有，有血虚的人往往兼有血瘀。阿胶有补血作用，阿胶同时还有止血作用，也叫“滞血”作用，会让血液更加淤堵，加重血瘀。
之前说过：大众补血养生方，绝对不应该是阿胶，而应该是当归。
而当归就不一样了，即补血又活血还养血，就没有这样的弊端。
所以，如果你因为血虚想给自己补点血，首选是当归，而不是阿胶。
第二，当代人普遍有个特点，就是脾胃虚，脾胃运化无力。阿胶滋腻，不太容易被消化，会加重脾胃负担，让脾胃越来越虚，越来越堵。
阿胶是胶体状的，在吃之前，得用黄酒来烊化，这黄酒可以解阿胶的滋腻之性。
当代人脾胃虚是普遍现象，如果为了吃阿胶而损伤脾胃，那这是得不偿失的一件事。
第三，阿胶补血不假，但是它治标不治本，而且有很强的依赖性，必须一直吃才有效果，停掉就回到原样了。
第四，假阿胶满天飞，花钱买假阿胶吃，还不如不吃。
有些方子里有阿胶，还能不能用阿胶呢？
该用还是得用。阿胶补血效果很好，只是不适合大众养生这样的吃法。如果实在要用代替品，那就用生地代替吧。

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