上周参加的学校和村里一个非盈利组织搞的做baklava活动[馋嘴]
其实baklava还蛮好做的啊哈哈哈哈，一层filo dough再刷油再一层filo dough和刷油这么叠上去，叠个几十层后铺上坚果碎，再叠个几十层，进烤箱。烤好之后浇糖浆。油因为我做的是vegan的所以用了椰子油，用黄油会更好吃。
那个非盈利组织也很有意思，它其实是一个伊拉克难民大婶和学校校友开的小餐馆，从合作创始人到员工全都是女性，特别是员工都是来自世界各地的难民。餐馆的宗旨就是给女性难民提供工作机会和收入还有其他职业培训，比如教电脑和excel，好让学员在半年毕业后可以提升技能找到其他工作和实现自己的目标。打算以后经常光顾她家。

继续用filo dough做了三文鱼奶酪卷和苹果派。三文鱼就是超市买的冷冻三文鱼，稍微解冻，我又撒了些迷迭香碎和混合香料粉，还抹了些Philadelphia 的garden vegetables 奶油奶酪，然后用抹了油的filo皮包起来。因为包的时候满手都是油就没拍照
苹果馅自己熬的，切了半个大苹果，稍微去了下皮，切成了小丁，放了两勺柠檬果酱，两勺肉桂粉（我家里竟然还有肉桂粉），苹果和肉桂是绝配！但是不能放多。还放了一点味淋和青梅醋，没额外放糖，然后小火熬煮。味淋和青梅醋可以不加，我只是想处理下家里剩余的调料[笑cry]水分干得太快的话就再加点水。等晾凉了用filo皮包起来。最后filo没剩多少了，就剩下了些苹果酱，我直接用勺子舀着吃了，超级好吃！！我喜欢的酸酸的味道。
包好后表面再刷上一层蛋液，我懒得分蛋了，直接用的全蛋液，剩下的蛋液煎熟吃了[笑cry]
开箱370华氏度预热好烤30分钟，我中间取出来又补刷了一遍蛋液。到时间后我继续放烤箱里捂着，怕三文鱼不熟。捂了十几分钟后取出来吃，三文鱼熟透了，奶油奶酪还有点烫嘴[笑cry]

今天在filo dought每层之间刷融化的黄油，做的咖喱鸡肉派就好多了。因为它太薄，特别容易干，所以要放在冰箱冷藏层里解冻7-8小时。用的时候用几片取几片，不用的要及时用保鲜膜盖住，不然很快就会干掉。然后不要用刀切，取两三片，然后卷起来卷出需要的层数。不过真的太长肉了[允悲]做了三个派就刷掉了40g黄油[笑cry]