端午节的味道——植物系。

去了一趟归湖，和凤凰镇相邻的地方。那儿也出产栀粽（图2）。观摩了制作过程，是非常繁琐辛苦的工作，最重要的是：其中并没有传说中的栀子成分。所谓的“栀”，其实是“碱”，也就是焚烧杂柴得到的草木灰，经过搅拌、沉淀、过滤后，提取出来的“植物碱”。碱怎么变成栀了？回来进一步搜索资料，终于成文了。

自然，栀粽的近亲栀粿，正确的写法是“碱粿”。今天，市面上的黑栀粿很多（图3），陵海的黑栀粿做得像黑沙发，也有做得像猪血的（图4）。说到陵海黑栀粿，故事也有“小反转”，等再补上。

因为写文章，查阅资料，才知道在潮汕地区，端午除了吃粽、吃栀，还有一些应节食品，多半是中草药。毕竟俗谚云：清明食草，端午食药。

青草铺的使君子花（图5）一早就有人买。老姨说，买来炒鸡蛋。使君子俗名“圣甘枳”，对驱蛔虫、消疳积有奇效。饶平的做法是用其果仁煲蟹。

另一家青草铺，小猫热得躲在荷叶下乘凉（图6）。

真珠花菜猪血汤（图7），端午早餐标配。真珠花菜凉血解毒，适合此时气候炎热、多雨潮湿、毒虫滋生。也有的地方替换成益母草猪血汤，取其清理肠胃，去旧生新。

五果汤（图8），补中健脾，其他节日也喝，冰爽适宜盛夏。

桃李柰（图9），当季水果，上火套餐，凉茶店叮嘱别吃。桃、李在饶平黄冈被视为“龙蛋”，赛龙舟的时候撒到水中。柰，还有“食柰正耐打”之说，扛得起风浪考验。

艾草，不用说了，端午节吉祥物。熏香、悬挂、佩戴、制药、泡澡……自由发挥。这几天，蔬菜店也有艾草卖（图10）。一位妇女单车后座载了一大把（图11），她说要带回家泡水、泡澡。我获赠一支（图12），店主不肯收钱，说一支没法算钱，拿去拿去。

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