蔥油雞腿
今天用四隻帶骨雞腿，做了全家歡迎的蔥油雞，用料簡單，都來試試呀。
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材料：帶骨雞腿4只，蔥薑蒜、料酒、鹽、太港白糖、枫缇椒鹽粉（沒有可省略）、油
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做法：
❶雞腿洗淨，冷水下鍋，水要完全浸沒雞腿，加蔥薑蒜和料酒去腥。
❷時間從下鍋開始算15分鐘，先大火煮開，撇去浮沫，再蓋蓋轉中火。到點關火後不要開蓋繼續燜20分鐘。
❸開蓋檢查雞腿熟了沒有，用小刀扎入沒有血水流出為標準。撈出雞腿泡到冷水里，有冰水的話更好哦！
❹用手把雞腿上的肉撕下來擺盤。
❺蔥油做法：蔥薑蒜切末放碗裡。比例為2:1:1，薑和蒜盡量切末，可以磨的話更好。油用洋蔥和香料炸出香味，把香料過濾掉，熱油淋入蔥薑蒜碗裡。加入調味料，鹽、一小撮糖、再撒一點椒鹽粉，拌勻。
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蔥油可以蘸著吃，或者直接倒進雞腿拌勻，都很好吃。#厨房的诱惑##我的美食日记##不可辜负的美食##吃货在这里##厨艺教程#

前天是五四青年节，B站首页给我推了一个热爱骑行的up主，我点进去发现他去年10月从都江堰市出发，花费4个月时间骑行到了拉萨，今年3月中旬又开始沿着阿里中线计划骑到新疆，虽然此前知道有发烧友骑车进藏但还是被这么远距离的骑行折服了。
我脑补了一下路上可能会遇到的困难，例如如何吃饭睡觉、手机没电、车子坏了怎么办、生活用水如何解决、碰到狼群怎么办、高反了如何处理……看了几期视频发现实际困难可比这些要复杂多了。
这些原生的、略显粗糙的内容，看起来没有那么精致，但却在他的视频呢里看到了真正对生活的热爱，我无法想象在7级大风的戈壁滩帐篷里如何解决温饱，然而这个up主每天骑行大几十甚至上百公里还要做饭的同时，仍然不忘放葱姜蒜去腥调味，肉片焯水还要撇血沫，无论蒸米饭还是煮挂面都是那么的热爱生活，态度决定行为，这话一点没错

#老卡私房菜# 宫保虾仁
①提前准备好油炸花生米；
②虾仁洗净后用料酒、盐、淀粉抓一抓去腥；
③葱姜蒜、青椒切好备用；干辣椒泡水；
④生抽、醋、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉用清水调成宫保汁备用；
⑤虾仁焯水一分钟捞出；
⑥油锅放入葱姜蒜、青椒爆香，依次烩入虾仁、花生米、干辣椒翻炒一分钟，淋上预备好的宫保汁，半分钟即可出锅。
很简单的一道菜，但要将宫保汁均匀地裹住虾仁，而且味道酸甜可口，也不容易，需要点基本功。