【仁寿县 战“疫”战“贫”不放松 多措并举有保障】
眉山全市目前已脱贫摘帽的314个市定贫困村、10.94万名建档立卡贫困户中，有146个村、8.7万余人在仁寿县。2020年是脱贫攻坚收官之年，仁寿县脱贫巩固工作任务本就繁重，突如其来的新冠肺炎疫情又给已脱贫户就业、产业发展、农产品销售等，带来了新的困难和挑战。
为在做好疫情防控的同时抓好脱贫巩固工作，确保已经脱贫的群众不因疫情影响返贫，仁寿县组织召开了专项工作会议，各级各有关部门当即投入一线开展实际行动。连日来，在全县脱贫“战区”中，一条条帮扶举措迅速落地落实；一辆辆专车将生产物资运输到位；一名名帮扶干部、“第一书记”不断奔走解决群众生产生活所需……仁寿正下足绣花功夫，坚持战“疫”战“贫”两手抓，以铿锵的步伐全力冲刺脱贫攻坚战。
强化就业扶持 稳定增收脱贫
“之前的工作还有没有继续在干？线上招聘信息里有没有合心意的岗位？需不需要我们帮忙联系介绍？”近日，仁寿县各乡镇（街道）帮扶干部对辖区已脱贫户逐户开展走访，调查其就业状况和就业意愿，同时宣传线上招聘、入村直聘、“春风行动”等就业帮扶举措，鼓励他们就近就业，靠务工获取稳定收入。
“家里5口人只有我具有劳动能力，多亏了政府给我介绍工作，我家才成功脱了贫。今年受疫情影响，一直没有外出务工，正担心撑不起一家人的生活，没想到政府又给我送来了就业岗位。”黄文忠是该县禾加镇曾经的建档立卡贫困户，3月2日，他和仁寿县800名农民工（其中含154名已脱贫户）一同搭上了前往广东的就业培训专车，经免费岗前培训后，将回到眉山信利高端显示项目工作。
“我们坚持把就业扶贫作为促进建档立卡贫困户增收的首要工作，在开展外出务工人员排查的同时，建立了农民工就近就业帮扶台账。”仁寿县有关负责人介绍，通过前后多次摸排，得出全县具有务工意愿但还未就业的困难群众共有1.67万人，有关部门正强化协作，千方百计保障每户已脱贫户充分就业。
“报名、面试、办手续全程都有帮扶干部指导，连村都不出就能找到附近的工作，收入和到省外务工差距不大，还能照顾家里人。”在县上一家企业找到工作的禄加镇农民工黄斌表示，对享受到的“不见面式”应聘就业服务很满意。
据了解，仁寿通过收集全县企业招工信息，在县人力资源市场、“仁寿就业”微信公众号、大美仁寿APP等渠道24小时发布，并出动帮扶干部指导贫困群众进行网络登记应聘、面试。同时扎实开展“春风行动”，通过“点对点、一站式”直达运输服务，让农民工“出门进车门、下车进厂门”，切实保障就业安全。
此外，该县还出台《应对新冠疫情支持返乡农民工及贫困群众就业创业政策措施》，鼓励企业建立扶贫车间（基地），鼓励新型农业经营主体和中小微企业优先为贫困户提供就业岗位。通过“乡镇自筹一点、财政安排一点、帮扶干部和帮扶单位捐助一点、乡贤赞助一点、企业支持一点”等途径筹措资金，合理开发各类公益性岗位，由乡镇统筹安排覆盖困难群众。同时要求各乡镇辖区内，属于扶贫领域的政府性工程项目，按投资额度为当地建档立卡贫困户提供一定比例劳务岗位，并充分发动村组干部联系村内的优秀儿女，发挥邻里亲友纽带作用，介绍贫困人员外出务工。
截至3月16日，该县已举办网上就业招聘会18场，提供岗位8500余个，点对点跨省运输务工人员1640人，摸排出的1.67万有务工意愿的群众中，已有1.2万人实现就业。
做好物资保障 不愁生产生活
“家里生活物资还缺不缺？身体感觉怎么样？有需要随时打我电话。”疫情发生以来，这段对话，每天都发生在该县禄加镇中合村党支部书记黄朝松与该村建档立卡贫困户刘光全之间。
原来，刘光全的弟弟此前在湖北省十堰市务工，年前回家和亲人团聚。由于防疫需要，他们一家主动配合村上，进行了为期24天的居家隔离。在此期间，黄朝松每天2次带着医务工作者上门为他们一家测量体温，并送去生产生活必须物资，鼓励他们坚持隔离。
“我父母都患有慢性病，家里养了几头猪、一些鸡。隔离期间，黄支书除了帮我们跑腿买药，还免费送来粮油、日用品等生活物资和饲料等生产物资。”3月17日，刘光全告诉记者，目前全家的隔离已经解除，弟弟也在村上的帮助下就近找到了新工作、办好了外出务工手续，他将在家里务农、照顾好父母。
“中合村有39户建档立卡贫困户，已经全部摘帽退出了。疫情期间我们再次进行了回头看排查，对其中存在返贫可能的进行重点关照。”黄朝松说，该村根据返贫风险对建档立卡贫困户进行细化分类，因人施策，精准到户，采取了产业扶持、农资供应、技术指导等帮扶措施。
“王书记，你上回送来的鸡和鹅，再过两个月就能卖了！”“长势好就对了，如果到时集市还没放开，我再帮你联系销路。来，这是给你送的肥料。”来到禄加镇光华社区建档立卡贫困户彭美章家里，驻社区第一书记王勇将肥料轻车熟路地放到院坝一角，和彭美章拉起了家常。
彭美章家里有4口人，妻子患有慢性病，两个女儿正在念书。靠着村上的帮扶，彭美章一家搬进了易地扶贫搬迁安置点，发展蔬菜种植和家禽家畜养殖，一年能有5万元收入，大女儿去年考上了南京医科大学研究生，好日子近在眼前。
但受疫情影响，彭美章年前卖掉自家农产品后，储备不到生产物资，产业发展面临困境。得知这一情况，王勇和社区两委为他筹措了一批蔬菜种子、饲料、肥料，及时送到他手中，使他重新鼓足了发展信心。
疫情期间，仁寿县及时出台了农资调运、帮扶春耕、农技培训等“十条措施”，对全县1.25万余户有产业发展需求的已脱贫户开展帮扶。共出动防疫、春耕服务保障人员1200余人，储备配送农资10万吨，农资调运巡查200余次；开展线上农业技术培训25场次，培训贫困群众8000余人次。目前已脱贫户累计新发展种植柑橘1200余亩，养殖肉羊3万只、肉牛800余头、小家禽10余万只。
搭桥扶贫采购 打通销售渠道
因疫情影响，当下仁寿各地农产品销售都出现了不同程度的“销售难”问题，使得不少贫困户面临血本无归、重新返贫的风险。
针对这一问题，仁寿县通过线上“无接触式”优销、党员干部“帮帮团”代销、客商大宗采购推销、帮扶干部以购代赈助销等活动组织好产销对接，开展消费扶贫，切实缓解疫情期间农副产品积压、“销售难”等问题。其中，曹家镇李庙村第一书记余少权和他建立的“帮帮团”，创下了一周为农户销售土鸡蛋5万余枚、8个小时为建档立卡贫困户销售300只鸭子的辉煌纪录。
余少权组建的“帮帮团”源于2月12日他收到的一个求助。当天，村里的养殖户孙长友找到他，说自家养的6000多只跑山鸡每天能产出1500余枚鸡蛋，原本销往眉山城区和青神县城，因疫情防控无法运输，有2万多枚鸡蛋滞销。
得知这一情况，余少权立即开始想办法找销路，在自己所在的各类工作群里、微信朋友圈发布销售信息，并当上了义务快递员，几次来回将鸡蛋分批配送到30公里外的仁寿县城，一天时间就卖出了上万枚鸡蛋。“我们村家家户户都养鸡鸭，禽肉蛋滞销的肯定不止孙长友一户。”配送途中，余少权想到这点，随后通过上门调查和微信工作群询问，果然滞销问题普遍存在。
“群众有困难，党员干部来解决。”余少权趁热打铁，发动当地镇、村干部建立了“党员帮帮团”微信群，帮助农户和贫困户出售农产品。干部们分别“扮演”收购员、包装员、接单员、快递员、售后客服等角色，在微信群里发布农产品价格信息，线上接单，按订单量收购农户滞销农产品，线上结算，全程开展“无接触式”配送，既解决了“销售难”，又保证了防疫安全。
仁寿县还组织发动全县各类蔬菜、水果和农副产品销售商家300余户，依托“大美仁寿”APP，开展“无接触式”销售，在组织货源时优先销售已脱贫户农产品。及时组织各地客商到仁寿采购春见、不知火等应季水果，数千户种植柑橘的建档立卡贫困户受益。
同时，积极动员机关企事业单位、民间团体、帮扶干部等社会各界力量，订购已脱贫户农副产品，前期预付定金，收购时再以高于市场价5—10%进行采购。截至16日通过以购代赈方式，为全县困难群众销售家禽5000余只、蔬菜40余万斤、水果200余万斤。
来 源：眉山市扶贫开发局
眉山全市目前已脱贫摘帽的314个市定贫困村、10.94万名建档立卡贫困户中，有146个村、8.7万余人在仁寿县。2020年是脱贫攻坚收官之年，仁寿县脱贫巩固工作任务本就繁重，突如其来的新冠肺炎疫情又给已脱贫户就业、产业发展、农产品销售等，带来了新的困难和挑战。
为在做好疫情防控的同时抓好脱贫巩固工作，确保已经脱贫的群众不因疫情影响返贫，仁寿县组织召开了专项工作会议，各级各有关部门当即投入一线开展实际行动。连日来，在全县脱贫“战区”中，一条条帮扶举措迅速落地落实；一辆辆专车将生产物资运输到位；一名名帮扶干部、“第一书记”不断奔走解决群众生产生活所需……仁寿正下足绣花功夫，坚持战“疫”战“贫”两手抓，以铿锵的步伐全力冲刺脱贫攻坚战。
强化就业扶持 稳定增收脱贫
“之前的工作还有没有继续在干？线上招聘信息里有没有合心意的岗位？需不需要我们帮忙联系介绍？”近日，仁寿县各乡镇（街道）帮扶干部对辖区已脱贫户逐户开展走访，调查其就业状况和就业意愿，同时宣传线上招聘、入村直聘、“春风行动”等就业帮扶举措，鼓励他们就近就业，靠务工获取稳定收入。
“家里5口人只有我具有劳动能力，多亏了政府给我介绍工作，我家才成功脱了贫。今年受疫情影响，一直没有外出务工，正担心撑不起一家人的生活，没想到政府又给我送来了就业岗位。”黄文忠是该县禾加镇曾经的建档立卡贫困户，3月2日，他和仁寿县800名农民工（其中含154名已脱贫户）一同搭上了前往广东的就业培训专车，经免费岗前培训后，将回到眉山信利高端显示项目工作。
“我们坚持把就业扶贫作为促进建档立卡贫困户增收的首要工作，在开展外出务工人员排查的同时，建立了农民工就近就业帮扶台账。”仁寿县有关负责人介绍，通过前后多次摸排，得出全县具有务工意愿但还未就业的困难群众共有1.67万人，有关部门正强化协作，千方百计保障每户已脱贫户充分就业。
“报名、面试、办手续全程都有帮扶干部指导，连村都不出就能找到附近的工作，收入和到省外务工差距不大，还能照顾家里人。”在县上一家企业找到工作的禄加镇农民工黄斌表示，对享受到的“不见面式”应聘就业服务很满意。
据了解，仁寿通过收集全县企业招工信息，在县人力资源市场、“仁寿就业”微信公众号、大美仁寿APP等渠道24小时发布，并出动帮扶干部指导贫困群众进行网络登记应聘、面试。同时扎实开展“春风行动”，通过“点对点、一站式”直达运输服务，让农民工“出门进车门、下车进厂门”，切实保障就业安全。
此外，该县还出台《应对新冠疫情支持返乡农民工及贫困群众就业创业政策措施》，鼓励企业建立扶贫车间（基地），鼓励新型农业经营主体和中小微企业优先为贫困户提供就业岗位。通过“乡镇自筹一点、财政安排一点、帮扶干部和帮扶单位捐助一点、乡贤赞助一点、企业支持一点”等途径筹措资金，合理开发各类公益性岗位，由乡镇统筹安排覆盖困难群众。同时要求各乡镇辖区内，属于扶贫领域的政府性工程项目，按投资额度为当地建档立卡贫困户提供一定比例劳务岗位，并充分发动村组干部联系村内的优秀儿女，发挥邻里亲友纽带作用，介绍贫困人员外出务工。
截至3月16日，该县已举办网上就业招聘会18场，提供岗位8500余个，点对点跨省运输务工人员1640人，摸排出的1.67万有务工意愿的群众中，已有1.2万人实现就业。
做好物资保障 不愁生产生活
“家里生活物资还缺不缺？身体感觉怎么样？有需要随时打我电话。”疫情发生以来，这段对话，每天都发生在该县禄加镇中合村党支部书记黄朝松与该村建档立卡贫困户刘光全之间。
原来，刘光全的弟弟此前在湖北省十堰市务工，年前回家和亲人团聚。由于防疫需要，他们一家主动配合村上，进行了为期24天的居家隔离。在此期间，黄朝松每天2次带着医务工作者上门为他们一家测量体温，并送去生产生活必须物资，鼓励他们坚持隔离。
“我父母都患有慢性病，家里养了几头猪、一些鸡。隔离期间，黄支书除了帮我们跑腿买药，还免费送来粮油、日用品等生活物资和饲料等生产物资。”3月17日，刘光全告诉记者，目前全家的隔离已经解除，弟弟也在村上的帮助下就近找到了新工作、办好了外出务工手续，他将在家里务农、照顾好父母。
“中合村有39户建档立卡贫困户，已经全部摘帽退出了。疫情期间我们再次进行了回头看排查，对其中存在返贫可能的进行重点关照。”黄朝松说，该村根据返贫风险对建档立卡贫困户进行细化分类，因人施策，精准到户，采取了产业扶持、农资供应、技术指导等帮扶措施。
“王书记，你上回送来的鸡和鹅，再过两个月就能卖了！”“长势好就对了，如果到时集市还没放开，我再帮你联系销路。来，这是给你送的肥料。”来到禄加镇光华社区建档立卡贫困户彭美章家里，驻社区第一书记王勇将肥料轻车熟路地放到院坝一角，和彭美章拉起了家常。
彭美章家里有4口人，妻子患有慢性病，两个女儿正在念书。靠着村上的帮扶，彭美章一家搬进了易地扶贫搬迁安置点，发展蔬菜种植和家禽家畜养殖，一年能有5万元收入，大女儿去年考上了南京医科大学研究生，好日子近在眼前。
但受疫情影响，彭美章年前卖掉自家农产品后，储备不到生产物资，产业发展面临困境。得知这一情况，王勇和社区两委为他筹措了一批蔬菜种子、饲料、肥料，及时送到他手中，使他重新鼓足了发展信心。
疫情期间，仁寿县及时出台了农资调运、帮扶春耕、农技培训等“十条措施”，对全县1.25万余户有产业发展需求的已脱贫户开展帮扶。共出动防疫、春耕服务保障人员1200余人，储备配送农资10万吨，农资调运巡查200余次；开展线上农业技术培训25场次，培训贫困群众8000余人次。目前已脱贫户累计新发展种植柑橘1200余亩，养殖肉羊3万只、肉牛800余头、小家禽10余万只。
搭桥扶贫采购 打通销售渠道
因疫情影响，当下仁寿各地农产品销售都出现了不同程度的“销售难”问题，使得不少贫困户面临血本无归、重新返贫的风险。
针对这一问题，仁寿县通过线上“无接触式”优销、党员干部“帮帮团”代销、客商大宗采购推销、帮扶干部以购代赈助销等活动组织好产销对接，开展消费扶贫，切实缓解疫情期间农副产品积压、“销售难”等问题。其中，曹家镇李庙村第一书记余少权和他建立的“帮帮团”，创下了一周为农户销售土鸡蛋5万余枚、8个小时为建档立卡贫困户销售300只鸭子的辉煌纪录。
余少权组建的“帮帮团”源于2月12日他收到的一个求助。当天，村里的养殖户孙长友找到他，说自家养的6000多只跑山鸡每天能产出1500余枚鸡蛋，原本销往眉山城区和青神县城，因疫情防控无法运输，有2万多枚鸡蛋滞销。
得知这一情况，余少权立即开始想办法找销路，在自己所在的各类工作群里、微信朋友圈发布销售信息，并当上了义务快递员，几次来回将鸡蛋分批配送到30公里外的仁寿县城，一天时间就卖出了上万枚鸡蛋。“我们村家家户户都养鸡鸭，禽肉蛋滞销的肯定不止孙长友一户。”配送途中，余少权想到这点，随后通过上门调查和微信工作群询问，果然滞销问题普遍存在。
“群众有困难，党员干部来解决。”余少权趁热打铁，发动当地镇、村干部建立了“党员帮帮团”微信群，帮助农户和贫困户出售农产品。干部们分别“扮演”收购员、包装员、接单员、快递员、售后客服等角色，在微信群里发布农产品价格信息，线上接单，按订单量收购农户滞销农产品，线上结算，全程开展“无接触式”配送，既解决了“销售难”，又保证了防疫安全。
仁寿县还组织发动全县各类蔬菜、水果和农副产品销售商家300余户，依托“大美仁寿”APP，开展“无接触式”销售，在组织货源时优先销售已脱贫户农产品。及时组织各地客商到仁寿采购春见、不知火等应季水果，数千户种植柑橘的建档立卡贫困户受益。
同时，积极动员机关企事业单位、民间团体、帮扶干部等社会各界力量，订购已脱贫户农副产品，前期预付定金，收购时再以高于市场价5—10%进行采购。截至16日通过以购代赈方式，为全县困难群众销售家禽5000余只、蔬菜40余万斤、水果200余万斤。
来 源：眉山市扶贫开发局
2月28日，农历二月初六，星期五！
在这里，每天60秒读懂世界！
1、北京市政府：当前湖北地区人员一律不得返京 其他地区人员返京后需进行居家或集中医学观察14天；
2、广东省卫生健康委：非疫情高发地来粤，不需要提供健康证明；
3、教育部：原定于4月11日至12日举行的全国高等教育自学考试推迟举行，具体考试时间将根据疫情防控进展情况另行通知；
4、北京市政府：不具备条件 电影行业还暂时不能开业；
5、江西：3月1日后所有学校继续线上教学，学生不到校 校外培训机构一律不得开展线下培训活动；
6、឴ 税务总 ͏᠋ 局： ឴加 快᠋办឴理2឴月͏已 征费᠋款᠋ ͏退 抵工 作，឴从快 办឵ 理឴ ͏缓͏ 缴 业 务；
7、 农 业 ͏᠋឴农村部： 养឵殖͏两 ͏栖͏爬行᠋动 ឵᠋឴物将 ឵进一步明͏确 禁食 范 围；
8、 中឴国᠋发 布 ឴͏外᠋ ᠋ 国 ͏人永 居᠋条᠋᠋例 征឴求᠋意឵见 稿：᠋ 婚 后᠋五឵᠋ 年 可឵᠋申឴ 请；
9、឴ 湖឴北͏឴឵ 潜᠋ ឴᠋江： ឵主 ͏ 动឴报告 且 首᠋ 次 ឵确 ͏诊 新឴឴ 冠 肺឴ 炎឵患者 奖10000 元；
10、 国 铁͏ 优឵឴化电͏子͏᠋客឵票 ឴退 票 流 程：28日 起已 领报᠋销 凭឴឴᠋证 或 现金 购买 的 电឴ 子឵ 客 ឴票可 ឴先 ᠋网᠋上͏ 退͏឴票，180឴天 ឵内 ឵ 在᠋឴ 任 ឴一 火车͏ 站᠋឵完成឵相关 ͏手 续；
11、CAS：឵ 北 ᠋京᠋时间͏឵᠋今᠋ ឵天͏下 午5 点͏ 宣͏ 布឴᠋឴孙 杨听឵证 会᠋឵案 结᠋͏果 ᠋此឴ 次裁឵决 结͏ 果឴并 不᠋是᠋͏ 最 ͏͏终 结᠋ ͏果， ឵如឴ 胜 诉则᠋឵证清 白，͏ 若败诉可 ͏上 ឴͏诉឵至᠋឵瑞 士 联邦法 院；
12、 外᠋媒：伊͏ 朗 ឴一 名副͏᠋总统 ឴确 ឴诊 感឵឵染͏឴ ឴ 新᠋ 冠 ͏肺炎，系伊朗 政឵ 界 第四例；
13、᠋͏意 大利͏新 ឴增 新឴᠋冠឵឵ 肺 炎᠋͏ 确 诊病 例75 例 ᠋累឴឴计528឴᠋例 累 ᠋计 死᠋᠋亡឵病឴例14 例；
14、͏឴ 外឵媒：឵᠋当 地឵឵ 时᠋间27឵日，͏឴前 伊 朗͏ 驻 梵឴ 蒂 ᠋឴឴冈和឴͏ 埃 及 大使឵哈 ឴迪·霍឵͏ 斯 罗឴ 沙希 因 新 冠 肺炎， 在᠋឴伊឴朗 库 ឴姆去 世；
15、 截 ឵至27឴ ͏日 ᠋ 日 本 ᠋已 确 诊918例 新 冠឵肺឵᠋炎᠋病឵例 安倍 宣 ឴布日 本឵所឵有小 学、初 中᠋和឵឴ 高 ᠋中 从឵今឵年3឴ 月2឵᠋日឴᠋起឴᠋឴឵停 ᠋课， ͏直 ឵至春 假。 ឵韩 国 新឴增171឴឴例 ᠋͏新឴ ᠋᠋冠 肺឴炎 确诊病 例 累 计 确 诊͏ 达1766例 ͏韩国 成 亚 洲͏឴第 ឵二 大᠋疫឴区 ឴ 韩美឵ 宣布 ឴军 演 因 疫 情͏឴ ͏឵推 迟；
【微឵语】឵山 ᠋឴路 曲឵折盘 旋， ͏但᠋͏ 毕 竟 ͏ 朝 着឴顶 ͏឴峰延伸。
在这里，每天60秒读懂世界！
1、北京市政府：当前湖北地区人员一律不得返京 其他地区人员返京后需进行居家或集中医学观察14天；
2、广东省卫生健康委：非疫情高发地来粤，不需要提供健康证明；
3、教育部：原定于4月11日至12日举行的全国高等教育自学考试推迟举行，具体考试时间将根据疫情防控进展情况另行通知；
4、北京市政府：不具备条件 电影行业还暂时不能开业；
5、江西：3月1日后所有学校继续线上教学，学生不到校 校外培训机构一律不得开展线下培训活动；
6、឴ 税务总 ͏᠋ 局： ឴加 快᠋办឴理2឴月͏已 征费᠋款᠋ ͏退 抵工 作，឴从快 办឵ 理឴ ͏缓͏ 缴 业 务；
7、 农 业 ͏᠋឴农村部： 养឵殖͏两 ͏栖͏爬行᠋动 ឵᠋឴物将 ឵进一步明͏确 禁食 范 围；
8、 中឴国᠋发 布 ឴͏外᠋ ᠋ 国 ͏人永 居᠋条᠋᠋例 征឴求᠋意឵见 稿：᠋ 婚 后᠋五឵᠋ 年 可឵᠋申឴ 请；
9、឴ 湖឴北͏឴឵ 潜᠋ ឴᠋江： ឵主 ͏ 动឴报告 且 首᠋ 次 ឵确 ͏诊 新឴឴ 冠 肺឴ 炎឵患者 奖10000 元；
10、 国 铁͏ 优឵឴化电͏子͏᠋客឵票 ឴退 票 流 程：28日 起已 领报᠋销 凭឴឴᠋证 或 现金 购买 的 电឴ 子឵ 客 ឴票可 ឴先 ᠋网᠋上͏ 退͏឴票，180឴天 ឵内 ឵ 在᠋឴ 任 ឴一 火车͏ 站᠋឵完成឵相关 ͏手 续；
11、CAS：឵ 北 ᠋京᠋时间͏឵᠋今᠋ ឵天͏下 午5 点͏ 宣͏ 布឴᠋឴孙 杨听឵证 会᠋឵案 结᠋͏果 ᠋此឴ 次裁឵决 结͏ 果឴并 不᠋是᠋͏ 最 ͏͏终 结᠋ ͏果， ឵如឴ 胜 诉则᠋឵证清 白，͏ 若败诉可 ͏上 ឴͏诉឵至᠋឵瑞 士 联邦法 院；
12、 外᠋媒：伊͏ 朗 ឴一 名副͏᠋总统 ឴确 ឴诊 感឵឵染͏឴ ឴ 新᠋ 冠 ͏肺炎，系伊朗 政឵ 界 第四例；
13、᠋͏意 大利͏新 ឴增 新឴᠋冠឵឵ 肺 炎᠋͏ 确 诊病 例75 例 ᠋累឴឴计528឴᠋例 累 ᠋计 死᠋᠋亡឵病឴例14 例；
14、͏឴ 外឵媒：឵᠋当 地឵឵ 时᠋间27឵日，͏឴前 伊 朗͏ 驻 梵឴ 蒂 ᠋឴឴冈和឴͏ 埃 及 大使឵哈 ឴迪·霍឵͏ 斯 罗឴ 沙希 因 新 冠 肺炎， 在᠋឴伊឴朗 库 ឴姆去 世；
15、 截 ឵至27឴ ͏日 ᠋ 日 本 ᠋已 确 诊918例 新 冠឵肺឵᠋炎᠋病឵例 安倍 宣 ឴布日 本឵所឵有小 学、初 中᠋和឵឴ 高 ᠋中 从឵今឵年3឴ 月2឵᠋日឴᠋起឴᠋឴឵停 ᠋课， ͏直 ឵至春 假。 ឵韩 国 新឴增171឴឴例 ᠋͏新឴ ᠋᠋冠 肺឴炎 确诊病 例 累 计 确 诊͏ 达1766例 ͏韩国 成 亚 洲͏឴第 ឵二 大᠋疫឴区 ឴ 韩美឵ 宣布 ឴军 演 因 疫 情͏឴ ͏឵推 迟；
【微឵语】឵山 ᠋឴路 曲឵折盘 旋， ͏但᠋͏ 毕 竟 ͏ 朝 着឴顶 ͏឴峰延伸。
冬至刚过，冬天可真的来了，
一碗冒着热气的羊肉汤就像冬日之光。
到苏州藏书镇是“包邮区”人民过冬的仪式感，
跟着今天的作者一起来吃“藏书羊肉”吧！
雪落下的声音
大雪过后，到苏州吃藏书羊肉。去年是冬至来的，今年提前了，不晓得是天冷得早些，还是对这一锅羊汤想得狠些。
去年在苏州园区一家路边小店，深夜十点，特地开了车子去吃，外面冷飕飕，进到店里吃下一锅热腾腾的羊肉汤，走出去的时候人都清爽了不少。比起羊汤，一盘大蒜炒羊肚更令人惊艳，羊肚弹嫩，大蒜甘香，咸鲜适口，能就下两大碗白米饭。
在每个围炉而坐的冬天，东北有烧烤，北京有涮肉，四川有火锅，广东有各种各样的煲……苏州的藏书羊肉在所有红火冬夜或许略显寡淡，但倘若没有，江浙的冬天大概会寒冷很多。
藏书羊肉，和山东的单县羊肉、四川的简阳羊肉、内蒙古的海拉尔羊肉并称为“中国四大羊汤”。
苏州人的冬天，都在一锅藏书羊肉里
苏州传统的藏书羊肉店，都开在街边，一进门就是一个案板，案板上堆满了肉，切肉的一般都是老板。客人进去之后喊，我要一个锅。老板会问，大锅小锅？切多少钱的？是要羊肉、羊杂还是羊肚，还是都要？
一般分80、100、150三个价钱。有的两个人来的，切个80块钱肉，小锅，有的一家子六七个人，要个大锅，切150块钱的肉，够了。
老板抓了羊肉，称了，拿一个锅过来，肉切好放锅里，后厨的人过来把锅取走，放入油豆腐、白菜、粉丝、羊血，这是锅底，肉切好后放锅里还要烧会儿，上桌的时候其实就已经熟了。
店堂都是传统的中式装修，墙上挂一幅画，上面通常写着藏书羊肉的历史。长条板凳，木的方桌，桌上放着辣椒酱和盐，都是由吃羊肉汤的人自己放的。
桌上的辣椒酱
羊肉最大的特点，是吃不出明显的羊膻味。羊肉很有嚼劲。羊汤很清新，不腻。当地人称，这羊只吃草，不吃其他东西。
用的是活杀的新鲜羊肉，山羊。但藏书羊肉出名不是因为养羊，而是羊肉的烧法——木桶烧羊肉。整只羊放进木桶里去炖，木桶材料需是杉木，最好是用作桥桩的、在水里浸泡过几年的陈年杉木，用它箍桶烧制出来的羊肉酥、羊汤浓，带着杉木的清香。
炖羊肉的杉木桶
典型的吃法除了一锅羊汤配一盘大蒜炒羊肚，苏州人还会追加一道冻羊糕和一屉羊肉饺子。
羊糕方方正正，琥珀一般晶莹剔透，切成片装盘，筷子一夹，颤颤巍巍。第一口味道稍咸，待喝下一大碗羊汤，羊糕恰到好处的咸鲜才会被激发出来。
冻羊糕
羊糕选羊腿上的肉，讲究一点的会用羊脸肉搭配羊腿、羊腩肉一起制作，肉质比纯羊腿肉滑嫩得多。肉煮好，拆碎，铺进盘中，浇上熬得浓浓的羊汤，放凉，待凝结成型，最好下酒。
羊肉饺子是一绝，手工的，皮特别韧，里面的羊肉馅儿一点都不腻。一笼十五、六个，一个人能吃掉一整笼。
好吃的原因在于，往羊腿肉里加了猪肥肉，羊肉都是精的，加一点猪肥肉，才会不膻不腻。
羊肉饺子
苏州的藏书羊肉店都是季节性的，一年换两次门头，夏天小龙虾，冬天藏书羊肉。
苏州人就是靠着这一锅羊肉汤度过漫长冬季，每年会吃上好几回。他们喜欢夜里甚至很深的夜里出来吃羊肉汤，一个个砂锅，放入羊肉、粉丝、大白菜，咕隆咕隆泛着白色的雾气，撒一把蒜叶，暖和和的冬天啊。
最好的藏书羊肉，要来藏书镇吃
离苏州市区40公里外的藏书镇，是藏书羊肉的发源地。镇上一条街道两边全是藏书羊肉店，无论门面大小，每家店门口都停满了车子，全是从苏州或上海过来吃羊肉的。
镇里出名的老店都有至少一百年历史，升美斋、老庆泰、东方羊肉店…随便走入一家，老板都会告诉你，他们烧羊肉的方法是祖辈传承下来的，羊肉都是从外面来的，政府办的山羊交易市场就在前面，离这儿不远。
藏书镇上的羊肉一条街，穹灵路。
最早的时候，烧羊肉是冬天农闲时，农民挣外快的行当。
在明清时期，每到冬天，藏书当地的农民就会自家杀羊、烧羊肉，或挑担叫卖，或沿街摆摊，直到清末才出现售卖羊肉的固定店面。升美斋创建于清光绪二十二年，相传就是最早进入苏州城内设店经营的老字号，老庆泰、老源兴、新德和等羊肉店随后开张，打响了藏书羊肉的名声。
藏书羊肉之所以能流行于苏州城，还有一个缘由。民国时期，国民党元老李根源退出北洋政府后住在苏州，其母灵柩安葬于藏书镇穹窿小王山中。山中居民进城卖羊肉，常有城中阔少或是小混混来店里闹事。李根源得知后出面调停，让对方赔礼道歉。有了李根源的庇佑，羊肉店就越开越多，渐渐形成了遍地开花的局面。
每天，上千只羊被运到市场，大多来自吉林、辽宁、山东、内蒙等地，是土生土长的北方羊，主要有奶山羊和波尔山羊两种。平时一天能卖出七八百只羊，最多的时候足有上千只。
到了傍晚，它们被拉出来杀掉，第二天凌晨被送到各个羊肉店里，在店堂后面的灶屋里，由经验丰富的老师傅们把羊肉烧熟。
王师傅是镇上有名的烧羊肉的师傅，几个老店都去做过，老庆泰做过五年，新东方也去做过五年。
烧羊肉的王师傅
羊肉烧了30多年，王师傅烧出来的羊汤，像奶一样白而浓郁。羊肉闻着有清香，没有一点膻味。
秘诀在于，只挑满一年的小羊羔，超过一年，肉老，烧的时间长，不好吃。不放任何调料，只加入一点羊油，清水烧足一个半小时，不断使其沸腾，让油脂慢慢乳化。
像奶一样白而浓郁的羊汤
水和肉的比例，也影响着一锅羊汤质量的好坏。放多少羊肉放多少水，这是只有王师傅才知道的奥义。“一桶有两只羊，一只羊四十来斤，捞起来后，里面还要加水。否则羊汤不白，不浓。”
一只大木桶就在灶屋里蒸气腾腾地烧着，王师傅要一直不断地翻动里面的羊肺羊腿，不停地舀去浮沫。
桶里炖着的羊肉
每天早晨，他从6点开始烧，一天要烧掉三桶。上午两桶，下午一桶。
藏书镇很多店都有这样一个大桶，总是沸着，满满一桶白白的羊肉汤，熬着。
除了藏书羊肉，
冬天来苏州还可以这样吃羊
东山 | 白煨羊肉
往吴中区靠近太湖附近走，那里是东山白切羊肉的天下。
只用本地生长的东山湖羊，用铁锅、果木硬柴炖煮十几个小时，这是在东山流传了几百年的“白煨羊肉”。
这种用慢火煨熟的羊肉极费工夫，但是做出来的羊肉口感既结实又酥软、而且毫无膻味。其独特的用荷叶包羊肉的方式更是给羊肉带去了一股荷叶的清香。
每当羊肉上市的时节，东山镇上经常有老饕不远千里而来，有吃过的人称那是有史以来吃过最灵的白切羊肉了。
太仓 | 双凤羊肉
苏州有个叫太仓的县级市，太仓有个叫双凤的镇，每年冬天都有双凤羊肉节，最出名的是双凤羊肉面。
双凤羊肉面是红汤的，羊肉焖到酥烂，味入骨肉，面是手工面，久煮不烂。标配是“羊光汤”，其实就是羊肚、羊血汤，讲究点的，喝汤的同时叫上一只羊脚，羊蹄酥烂，蹄筋韧性十足。
孟家和俞长盛是当地有名的老字号，在双凤羊肉界泰斗级别的存在，都有百年历史，同样技艺精湛，民间有“吃面孟家，吃宴俞家”的说法。
太仓羊肉是带皮吃的，所以羊肉清洗的步骤格外细致，用流动的清水过滤多便，逐一用薄刃的刮刀手工给羊皮刮去残余的绒毛。带皮红烧的羊肉，是本地人心目中最佳的吃法，羊肉炖煮酥烂，香甜入味。
吴江 | 红烧羊肉
在吴江的震泽、桃源、松陵，有很多红烧羊肉面的馆子，稍有名一点的馆子一天能卖3、400碗羊肉面。
羊肉选的是吴江南面小镇上的湖羊，用红枣、白糖、黄酒和大料熬煮三个小时。炖煮出来的羊肉呈枣红色，味道浓郁，鲜甜，不见膻味而只闻羊肉清香。
炖到酥烂的羊肉，用剪刀剪成小块，碗底放小葱、小米椒和蒜泥，盛入羊肉，再浇上汤汁，拌入面中，呲溜呲溜吃到见底。
临走前再打包一份羊肉，带回去自己下面吃，或者当下酒菜，才不辜负千辛万苦跑一趟。
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一碗冒着热气的羊肉汤就像冬日之光。
到苏州藏书镇是“包邮区”人民过冬的仪式感，
跟着今天的作者一起来吃“藏书羊肉”吧！
雪落下的声音
大雪过后，到苏州吃藏书羊肉。去年是冬至来的，今年提前了，不晓得是天冷得早些，还是对这一锅羊汤想得狠些。
去年在苏州园区一家路边小店，深夜十点，特地开了车子去吃，外面冷飕飕，进到店里吃下一锅热腾腾的羊肉汤，走出去的时候人都清爽了不少。比起羊汤，一盘大蒜炒羊肚更令人惊艳，羊肚弹嫩，大蒜甘香，咸鲜适口，能就下两大碗白米饭。
在每个围炉而坐的冬天，东北有烧烤，北京有涮肉，四川有火锅，广东有各种各样的煲……苏州的藏书羊肉在所有红火冬夜或许略显寡淡，但倘若没有，江浙的冬天大概会寒冷很多。
藏书羊肉，和山东的单县羊肉、四川的简阳羊肉、内蒙古的海拉尔羊肉并称为“中国四大羊汤”。
苏州人的冬天，都在一锅藏书羊肉里
苏州传统的藏书羊肉店，都开在街边，一进门就是一个案板，案板上堆满了肉，切肉的一般都是老板。客人进去之后喊，我要一个锅。老板会问，大锅小锅？切多少钱的？是要羊肉、羊杂还是羊肚，还是都要？
一般分80、100、150三个价钱。有的两个人来的，切个80块钱肉，小锅，有的一家子六七个人，要个大锅，切150块钱的肉，够了。
老板抓了羊肉，称了，拿一个锅过来，肉切好放锅里，后厨的人过来把锅取走，放入油豆腐、白菜、粉丝、羊血，这是锅底，肉切好后放锅里还要烧会儿，上桌的时候其实就已经熟了。
店堂都是传统的中式装修，墙上挂一幅画，上面通常写着藏书羊肉的历史。长条板凳，木的方桌，桌上放着辣椒酱和盐，都是由吃羊肉汤的人自己放的。
桌上的辣椒酱
羊肉最大的特点，是吃不出明显的羊膻味。羊肉很有嚼劲。羊汤很清新，不腻。当地人称，这羊只吃草，不吃其他东西。
用的是活杀的新鲜羊肉，山羊。但藏书羊肉出名不是因为养羊，而是羊肉的烧法——木桶烧羊肉。整只羊放进木桶里去炖，木桶材料需是杉木，最好是用作桥桩的、在水里浸泡过几年的陈年杉木，用它箍桶烧制出来的羊肉酥、羊汤浓，带着杉木的清香。
炖羊肉的杉木桶
典型的吃法除了一锅羊汤配一盘大蒜炒羊肚，苏州人还会追加一道冻羊糕和一屉羊肉饺子。
羊糕方方正正，琥珀一般晶莹剔透，切成片装盘，筷子一夹，颤颤巍巍。第一口味道稍咸，待喝下一大碗羊汤，羊糕恰到好处的咸鲜才会被激发出来。
冻羊糕
羊糕选羊腿上的肉，讲究一点的会用羊脸肉搭配羊腿、羊腩肉一起制作，肉质比纯羊腿肉滑嫩得多。肉煮好，拆碎，铺进盘中，浇上熬得浓浓的羊汤，放凉，待凝结成型，最好下酒。
羊肉饺子是一绝，手工的，皮特别韧，里面的羊肉馅儿一点都不腻。一笼十五、六个，一个人能吃掉一整笼。
好吃的原因在于，往羊腿肉里加了猪肥肉，羊肉都是精的，加一点猪肥肉，才会不膻不腻。
羊肉饺子
苏州的藏书羊肉店都是季节性的，一年换两次门头，夏天小龙虾，冬天藏书羊肉。
苏州人就是靠着这一锅羊肉汤度过漫长冬季，每年会吃上好几回。他们喜欢夜里甚至很深的夜里出来吃羊肉汤，一个个砂锅，放入羊肉、粉丝、大白菜，咕隆咕隆泛着白色的雾气，撒一把蒜叶，暖和和的冬天啊。
最好的藏书羊肉，要来藏书镇吃
离苏州市区40公里外的藏书镇，是藏书羊肉的发源地。镇上一条街道两边全是藏书羊肉店，无论门面大小，每家店门口都停满了车子，全是从苏州或上海过来吃羊肉的。
镇里出名的老店都有至少一百年历史，升美斋、老庆泰、东方羊肉店…随便走入一家，老板都会告诉你，他们烧羊肉的方法是祖辈传承下来的，羊肉都是从外面来的，政府办的山羊交易市场就在前面，离这儿不远。
藏书镇上的羊肉一条街，穹灵路。
最早的时候，烧羊肉是冬天农闲时，农民挣外快的行当。
在明清时期，每到冬天，藏书当地的农民就会自家杀羊、烧羊肉，或挑担叫卖，或沿街摆摊，直到清末才出现售卖羊肉的固定店面。升美斋创建于清光绪二十二年，相传就是最早进入苏州城内设店经营的老字号，老庆泰、老源兴、新德和等羊肉店随后开张，打响了藏书羊肉的名声。
藏书羊肉之所以能流行于苏州城，还有一个缘由。民国时期，国民党元老李根源退出北洋政府后住在苏州，其母灵柩安葬于藏书镇穹窿小王山中。山中居民进城卖羊肉，常有城中阔少或是小混混来店里闹事。李根源得知后出面调停，让对方赔礼道歉。有了李根源的庇佑，羊肉店就越开越多，渐渐形成了遍地开花的局面。
每天，上千只羊被运到市场，大多来自吉林、辽宁、山东、内蒙等地，是土生土长的北方羊，主要有奶山羊和波尔山羊两种。平时一天能卖出七八百只羊，最多的时候足有上千只。
到了傍晚，它们被拉出来杀掉，第二天凌晨被送到各个羊肉店里，在店堂后面的灶屋里，由经验丰富的老师傅们把羊肉烧熟。
王师傅是镇上有名的烧羊肉的师傅，几个老店都去做过，老庆泰做过五年，新东方也去做过五年。
烧羊肉的王师傅
羊肉烧了30多年，王师傅烧出来的羊汤，像奶一样白而浓郁。羊肉闻着有清香，没有一点膻味。
秘诀在于，只挑满一年的小羊羔，超过一年，肉老，烧的时间长，不好吃。不放任何调料，只加入一点羊油，清水烧足一个半小时，不断使其沸腾，让油脂慢慢乳化。
像奶一样白而浓郁的羊汤
水和肉的比例，也影响着一锅羊汤质量的好坏。放多少羊肉放多少水，这是只有王师傅才知道的奥义。“一桶有两只羊，一只羊四十来斤，捞起来后，里面还要加水。否则羊汤不白，不浓。”
一只大木桶就在灶屋里蒸气腾腾地烧着，王师傅要一直不断地翻动里面的羊肺羊腿，不停地舀去浮沫。
桶里炖着的羊肉
每天早晨，他从6点开始烧，一天要烧掉三桶。上午两桶，下午一桶。
藏书镇很多店都有这样一个大桶，总是沸着，满满一桶白白的羊肉汤，熬着。
除了藏书羊肉，
冬天来苏州还可以这样吃羊
东山 | 白煨羊肉
往吴中区靠近太湖附近走，那里是东山白切羊肉的天下。
只用本地生长的东山湖羊，用铁锅、果木硬柴炖煮十几个小时，这是在东山流传了几百年的“白煨羊肉”。
这种用慢火煨熟的羊肉极费工夫，但是做出来的羊肉口感既结实又酥软、而且毫无膻味。其独特的用荷叶包羊肉的方式更是给羊肉带去了一股荷叶的清香。
每当羊肉上市的时节，东山镇上经常有老饕不远千里而来，有吃过的人称那是有史以来吃过最灵的白切羊肉了。
太仓 | 双凤羊肉
苏州有个叫太仓的县级市，太仓有个叫双凤的镇，每年冬天都有双凤羊肉节，最出名的是双凤羊肉面。
双凤羊肉面是红汤的，羊肉焖到酥烂，味入骨肉，面是手工面，久煮不烂。标配是“羊光汤”，其实就是羊肚、羊血汤，讲究点的，喝汤的同时叫上一只羊脚，羊蹄酥烂，蹄筋韧性十足。
孟家和俞长盛是当地有名的老字号，在双凤羊肉界泰斗级别的存在，都有百年历史，同样技艺精湛，民间有“吃面孟家，吃宴俞家”的说法。
太仓羊肉是带皮吃的，所以羊肉清洗的步骤格外细致，用流动的清水过滤多便，逐一用薄刃的刮刀手工给羊皮刮去残余的绒毛。带皮红烧的羊肉，是本地人心目中最佳的吃法，羊肉炖煮酥烂，香甜入味。
吴江 | 红烧羊肉
在吴江的震泽、桃源、松陵，有很多红烧羊肉面的馆子，稍有名一点的馆子一天能卖3、400碗羊肉面。
羊肉选的是吴江南面小镇上的湖羊，用红枣、白糖、黄酒和大料熬煮三个小时。炖煮出来的羊肉呈枣红色，味道浓郁，鲜甜，不见膻味而只闻羊肉清香。
炖到酥烂的羊肉，用剪刀剪成小块，碗底放小葱、小米椒和蒜泥，盛入羊肉，再浇上汤汁，拌入面中，呲溜呲溜吃到见底。
临走前再打包一份羊肉，带回去自己下面吃，或者当下酒菜，才不辜负千辛万苦跑一趟。
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