耕而陶聊茶:三十四.三红七绿为青茶 (8.工夫茶始闵老子)
总体来说,泡茶的器具是随着泡茶的形式而演变的。唐煎、宋点时期,饮茶器通常是容量较大的碗、盏。从实物上看,在唐代茶碗的口径一般在14厘米-17厘米。陆羽《茶经•四之器》说:“瓯,越州上,口唇不卷,底卷而浅,受半升已下。”。唐代的一升约合咱们现在的600毫升,半升,就是300毫升,比现在用的茶杯大太多了。宋代,茶盏的口径通常在10厘米-16厘米。元代,揉捻工艺的出现,加快了散茶瀹泡的历史进程。明、清散茶瀹泡,客观上就会要求不必使用容量较大的茶器。到了明代中晚期,茶壶、茶杯成了茶桌上的主要器皿。

1595年前后成书的明代张源《茶录》里已经明确记载了壶泡的方法:“泡法,探汤纯熟便取起,先注少许壶中,祛荡冷气,倾出,然后投茶。茶多寡宜酌,不可过中失正。茶重则味苦香沉,水胜则色清气寡。两壶后,又用冷水荡涤,使壶凉洁。不则减茶香矣。确熟,则茶神不健,壶清,则水性常灵。稍俟茶水冲和,然后分酾布饮。酾不宜早,饮不宜迟。早则茶神未发,迟则妙馥先消。”。张源记载的这个壶泡法已经跟咱们现在的壶泡法没啥区别了,就是洗壶、投茶、注水、分茶、品饮。

1623年前后,明人冯可宾在他的《岕茶笺.论茶具》里说:“…或问茶壶毕竟宜大宜小,茶壶以小为贵。每一客,壶一把,任其自斟自饮,方为得趣。何也?壶小则香不涣散,味不耽阁;况茶中香味,不先不后,只有一时。太早则未足,太迟则已过,的见得恰好,一泻而尽。”。可见,当时的小茶壶已经在文人的茶桌上居于了主要地位。

茶壶变小,饮茶器相应的也会变小。对于饮茶器皿的选用,1609年明代罗廪在其《茶解》中说:“瓯,以小为佳,不必求古,只宣、成、靖窑足矣。”

有明一朝,纵观许多茶画,如具代表性的明代画家丁云鹏 (1547年—1628年)的《卢仝煮茶图》、《煮茶图》,常可见到一些撇口、弧体、圈足或高足的饮茶器。这些茶器在清代宫廷器型制度上,口径9-10厘米的称为“茶钟”,口径12厘米的叫“茶碗”。另外清宫还把口径13.5厘米的叫“汤碗”,口径15厘米的叫“膳碗”。明代茶事绘画中的饮茶生活场景,使我们知道其时饮茶所用器具的体型虽然较现代的茶杯大,但是对比唐、宋器具还是小了不少。

从文字资料上看,历史上第一个把“茶杯”两个字写到茶书里边的人,就是前面提到的明朝人冯可宾。在他的《岕茶笺.论茶具》里还有如下文字:“茶壶,窑器为上,锡次之。茶杯,汝、官、哥、定如未可多得,则适意者为佳耳。”。1623年前后,冯可宾的茶书中出现了“茶杯”二字,这个字眼决不是偶然的出现。要知道,任何新鲜事物的出现都会有它的底层逻辑来做支点。那么“茶杯”出现的底层逻辑支点在哪儿呢?

支点有二。

其一,高度蒸馏白酒的出现。我们先来明确一个常识,高度蒸馏白酒的出现是在元朝。在这之前,人们所饮用的酒度数低,使的那些酒杯或者酒盏,都是体型较大的东西。妇孺皆知的山东好汉武松“三碗不过岗”的故事就很能说明问题。在景阳冈前的酒肆里,武二郎连喝十八碗,要是二锅头的话,早成醉猫了,施耐庵老先生的《水浒传》里也就不会有“景阳冈武松打虎”这样精彩的章节。

元朝末年,李昱的《戏柬池莘仲》诗写道:“少年一饮轻千钟,力微难染桃花容。年深始作汗酒法,以一当十味且浓。王君亲传坎离鼎,出瓮鹅黄煮秋影。檀心味烈九酝同,醉倒伯伦呼不醒。”。一句“以一当十”明确地点出了蒸馏酒的度数要远远高于其它类型的酒。高度白酒的出现与普及在客观上必然会促使饮酒所用器皿的体型变小即容积减小。

其二,茶人的倡导。在明代,周亮工跟张岱都把“茶杯”的另一底层逻辑支点直接指向了“瞿瞿一老”闵汶水。从文字资料上看,正是明末的闵汶水首开把酒杯当做茶杯使用的先河。作为统御明末饮茶风流的闵汶水不可能不知“茶壶以小为贵…方为得趣”、“瓯,以小为佳,不必求古,只宣、成、靖窑足矣”的道理。桃叶渡斗法时,他给张岱沏茶用的是皆精绝的成宣小酒盏且“持一壶满斟”。周亮工去桃叶渡拜访闵汶水品尝“闵茶”的时候,周记录说:“歙人闵汶水居桃叶渡上,予往品茶其家,见水火皆自任,以小酒盏酌客,颇极烹饮态。”。

明窗净几、荆溪壶、成宣小酒盏、刚柔燥湿必亲身、水火皆自任、颇极烹饮态,在周亮工跟张岱的笔下,一副活脱的沏茶画面越纸而出,老天,这不就是历史上最早的工夫茶泡法吗?

有关工夫茶,能见到最早的文字资料是《梦厂杂著·潮嘉风月》,作者是清乾嘉时的俞蛟。他说:“工夫茶,烹治之法,本诸陆羽《茶经》,而器具更为精致。炉形如截筒,高经一尺二三寸,以细白泥为之。壶出宜兴窑者最佳,圆体扁腹,努咀曲柄,大者可受半升许。杯盘则花瓷居多,内外写山水人物,极工致。类非近代物,然无款志,制自何年,不能考也。炉及壶、盘各一,惟杯之数,则视客之多寡,杯小而盘如满月。此外尚有瓦铛、棕垫、纸扇、竹夹,制皆朴雅。壶、盘与杯,旧而佳者,贵如拱璧,寻常舟中,不易得也。先将泉水贮铛,用细炭煎至初沸,投闽茶于壶内冲之,盖定,复遍浇其上,然后斟而细呷之。气味芳烈,较嚼梅花更为清绝。”。

闵汶水这位“细细钻研七十年”的“水厄”在茶史上首开把小酒盏当做茶杯的用法,于无声中创立了后世的工夫茶雏形。自此,作为品茶的器具盏、瓯开始朝着小型化演进,其后诞生了真正意义上的工夫茶杯-若琛杯。

后文我们就要聊到清初的武夷茶正是借鉴了松萝茶的制法而使得一个崭新茶类-青茶诞生。那么,左右明末茶界风流的闵汶水首创的松萝茶的工夫茶泡法,必然会对因松萝技法而生的武夷乌龙茶的品饮产生深刻影响。这也导致了后世“茗必武夷,壶必孟臣,杯必若琛”的工夫茶在福建、广东、台湾等乌龙茶生产地区相继传播。

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妈妈来信:辣辣 关注你好久了 从你的微博里学到很多育儿知识 也有一些困惑想向你倾诉

我的儿子马上两岁岁8个月 从儿子出生开始就是月嫂阿姨带他并且带睡 带到两岁六个月的时候阿姨生病了需要做手术 不能再带他了 阿姨刚走的头一个星期 儿子还经常念叨阿姨 现在已经没有提过阿姨了 目前跟我最亲 每天晚上睡觉前都会说妈妈 我好喜欢你呀

但是我觉得他在我面前有些太乖太听话了 有时候晚上哄他睡觉我困了想睡觉 他还想玩车 我有些不耐烦 他看出来了 马上倒到小枕头上 说妈妈 我们睡觉吧

我心里很难受 以前阿姨在的时候 他不会这样懂事 在阿姨面前好像更肆无忌惮一些 在我面前感觉有些小心谨慎。我应该怎么做呢 让儿子在我面前能做他自己 不用这么小心谨慎。

我跟孩子爸爸都是上班族 爸爸也有很积极的参与带娃 对孩子也很有耐心 但是孩子很黏我 一多半时间只要我陪着他 抱着他 我下班了回家有时候也很累 可能做不到时时刻刻都能控制住脾气 不过也尽力在控制。

是不是阿姨走了对儿子还是有一定的影响

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注意看图内来信时间和反馈时间[抱一抱]

希望能帮到类似焦虑的家长

#迈阿密热火##微博新知博主##nba季后赛#
常规赛收官的一波6胜1负,让热火相对来说比较轻松地锁定了东部第一的位置,虽然领先身后几支球队的胜场不算多,但这个东部第一也是货真价实的。和之前杀入总决赛一样,今年热火仍是一支低调的球队,是那种不被外界所关注所看好但却着实打出顶级表现的球队。
即便是杀入总决赛再加上今年东部第1,以及面对76人2-0的优势,他们在外界看来仍并非是东部豪强,巴克利就公开表示自己根本不信任热火,如果热火在首轮遭遇篮网的话,这支排在东部第一的球队会就此回家钓鱼。虽然巴克利这大嘴巴向来有毒奶一说,但这也是大多数球迷和媒体的想法。在首轮轻松战胜老鹰之后,热火与76人系列赛的前两战赢得也比较轻松。
不过洛瑞的长期伤却让76人捕获了一丝丝希望,但奥拉迪波的渐入佳境让热火球迷将心稳稳地放在了肚子里。奥拉迪波,这位曾经在季后赛赛场上和詹姆斯对飚过的超巨如今早就不复当年之勇,伤病让他彻底从神坛走了下来。过去几个赛季,他已经逐渐远离了球迷们的视野,别说是打出全明星级别的表现了,甚至未来能否在NBA立足都是一个问题。
重伤让他失去了原有的爆发力和速度,而要知道此前他可是一位顶尖的扣将,他的超快的第一步也是他面对防守时突破的主要手段。但即便是如此,这位坚强的球员也依然还在用自己的方式打球,即便是效率没有那么高,但他加强了自己的中距离投篮能力和三分能力,就拿上个赛季来说,在步行者的最后一段时光和短暂地在火箭的停留,他都可以交出场均20+的数据,但样本也是着实太小。而且毕竟那支火箭和步行者,压根也没有打算长留他也没有打算让他带领球队取得胜利。
到了热火之时,奥拉迪波就彻底沦为球队的替补一员了,甚至在替补席上的出场顺序都不是那么靠前。即便是进攻端仍还有一战之力,但他防守端几乎是大漏勺的属性几乎葬送了他的热火生涯,再加上伤病似乎依然在困扰他。自从他加入热火之后,他只在常规赛中打了12场比赛。29岁的昔日全明星,似乎已经走到了职业生涯的尽头,不少球迷都打趣道,下一步以奥拉迪波的身手应该尝试去CBA赛场上拿得分王了。
可这位不羁的昔日小跑车仍有一颗不服输的心,他一直在等待着一个机会,也许不再是奥迪了,也许不再是豪华的超跑了,但哪怕是一辆奥拓,也无法阻挡奥拉迪波那颗追逐总冠军的心。而且毕竟之前是在天上摘星星的人,哪怕如今在泥土里摸爬滚打,偶尔也会飞上天空展翅翱翔。
NBA常规赛最后一场比赛,热火轮休了大部分主力球员,奥拉迪波面对魔术,22投13中砍下了40分10篮板7助攻2抢断的全面数据。这也是他时隔4年多再次砍下40+的得分,除此之外,他还成为了2011年韦德之后热火队史上首位单场砍下至少40分10篮板的球员。来到季后赛,奥拉迪波的机会依旧不算多,面对老鹰的前三场比赛,他甚至没有获得登场机会。
之后洛瑞的伤却,让他获得了机会,与老鹰系列赛的G4,他获得了23分钟的出场时间,虽然命中率只有3成,但正负值+28全场第2高。G5他进入了首发, 砍下了23分帮助球队晋级。来到与76人的系列赛,G1他被放到了替补席,27分钟5分,三分5中0,G2他虽然还是替补,但手感来了!全场11投6中,三分4中3,拿到了19分,帮助热火取胜。拒绝4年8000万的奥迪看起来完全回来了!
也许就纸面阵容实力来看,热火确实没有办法和凯尔特人、雄鹿这样的球队竞争,毕竟球队在攻坚时刻缺少一位稳定的火力点,即便是巴特勒够硬阿德巴约够全面洛瑞经验丰富,但到了季后赛的决战时刻,还需要一位超巨来一球一球凿的时候可以hold住场面。而无疑一个健康的奥拉迪波可以做到这些,毕竟他曾经做到过这些,如果奥拉迪波可以延续本场比赛的状态,恢复到当初战斗力的八成七成,那么他就相当于是热火如今的又一个最佳引援。
而且热火的替补席着实让人艳羡,罗宾逊、塔克、戴德蒙外加奥拉迪波,这些球员也许并不是很强的即战力,但给他们机会上场他们是真拼。在季后赛的决胜阶段,短轮换会是球队维持战力的一个重要因素,而热火这边也许比其他球队有着更多的选择更多的轮换空间。在所有人都看低他们之时,或许,两年前季后赛的故事会再次重演。


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