【世界首款“空气肉”横空出世】最近美国加州一家初创企业Air Protein生产出了一种“空气肉”，实现了“凭空造肉”的创举。
这家公司将这一技术称为益生菌生产工艺，类似于制作酸奶。在发酵罐内，自然产生的微生物将二氧化碳和秘制“矿物质营养素”转化为一种蛋白质含量高达80%的成分。
与植物蛋白不同，它是一种“完全蛋白质”，其氨基酸结构与牛肉或鸡肉中的蛋白质相同。它还含有一般素食所没有的维生素B12。也不像某些动物蛋白，它不含任何抗生素和激素。
不过，这款“人造肉”跟我们通常所见的肉不太一样，它是一种淡棕色粉末，味道比较中和。其实说它是肉可能有点言过其实，更准确的来说，它应该是蛋白质棒或者奶昔的补充品，或者与其他成分混合后，可以成为肉类替代品。

肠道被誉为人体的第二大脑，更是人体中最重要的免疫器官、吸收器官。同时，它还是人体中一个复杂的微生态系统。看看这些数字，你就明白肠道有多了不起了：

　　肠道神经系统包含大约5亿个神经元，

　　肠道淋巴组织集结了人体70%~80%的免疫细胞，

　　人体所需99%的营养物质都是从肠道吸收进入的，

　　肠道中生存着超过1000个不同种类、总数约100万亿的微生物……

　　因此，肠道的健康，对人体健康和寿命有着举足轻重的作用!怎样保证我们的肠道健康?我们人体的肠道最怕的有哪些食物?哪些食物对肠道又有益处?天津欧亚肛肠医院一一为你解答。

　　尽量避免吃这五种食物!

　　1.高脂肪食品易致癌

　　高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，比如含油量高和油炸过的食物，如油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。

　　长期食用高脂肪“垃圾食品”可能诱发多种慢性疾病，美国曾有一项研究结果显示，长期、大量摄入红肉和熟肉制品，会增加结、直肠癌的危险。

　　2.反式脂肪酸难代谢

　　反式脂肪酸会让食物变得松软可口，但是过多的反式脂肪酸对肠道健康有损伤作用。人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。

　　部分氢化油具有耐高温、不易变质、能增添食品酥脆口感、易于长期保存等优点，因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。

　　含有反式脂肪酸的食物包括油炸食品中的炸鸡、薯条、薯片、等;烘烤食品中的饼干、泡芙、蛋糕、等;奶油奶茶类中的奶茶、巧克力、冰淇淋、沙拉酱等。

　　反式脂肪酸的代谢时间非常长，有可能达到1个月以上，对肠道的危害很大。

　　3.油炸食品损肠道

　　油炸食品在炸制的过程中添加了额外的油品，会导致肠道蠕动变慢，增加了肠道负担，干扰肠道细菌，从而损害肠道健康。

　　肠道菌群包含益生菌、致病菌、条件致病菌等，肠道菌群要平衡，肠道才能健康，而肠道菌群紊乱会引发肥胖。

　　4.烧烤食品增加消化道肿瘤风险

　　高温炭火会产生对肠道有害的化学物质，如苯并芘、亚硝胺等，会增加消化道肿瘤的风险。既然烤烤食物中可能含有苯并芘等致癌化学物质，那么如果经常吃烧烤就确实会增加人们得癌症的风险概率。

　　“量”是个很重要因素，也用不着把烧烤当作洪水猛兽碰都不敢碰，其实只要不嗜食，不是长期经常吃，偶尔吃一吃也无大碍，当然，如果能做到不吃，那是最好不过的。

　　5.刺激性食物引胃肠炎

　　刺激性食物包含辣椒、咖喱、咖啡、浓茶等重口味食品。天津欧亚肛肠医院指出，肠道最怕刺激性食物，大量吃刺激性食物会引起胃肠炎。

　　好肠道需要好菌群

　　保持肠道的健康对人体健康是非常重要的，通过合理饮食，并有意识地补充益生菌来增加肠内有益菌的数量，改善肠内菌群状况，对健康有着深远意义。不妨试试下面3种方法，让肠道健康每一天：

　　1、补充足够的益生菌

　　健康的人每天补充几十亿益生菌，就可以保证肠道菌群平衡，身体健康。但对于肠道有问题的人，每天就要补充100亿以上的益生菌才够用哦。

　　2、少吃或不吃抗生素

　　抗生素是很霸道的药物，会将肠道里的所有细菌都杀死。假如肠道里没有足够的益生菌来对抗内部和外部坏菌，就会很容易受其他病菌的伤害。

　　3、健康的饮食

　　以蔬菜和淀粉为主食的人，肠内有益菌比例高;肉食者肠道消化蛋白质细菌的比例大，对人体有害。日常饮食应以低脂、低蛋白、高纤维、低糖为主。

【餐桌上的新“网红”——口感一流的胚芽米】
胚芽米，就是保留了米的“胚芽”部分，但是口感上与精白米完全相同的一种米。
稻谷所具有的种种营养就集中在“胚芽”，可以说是营养的宝库。
胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其营养却占一粒米的80%以上，被誉为“天赐营养源”。
胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。因此，胚芽米也被称为“黄金米”。

糙米大家都知道它的营养更丰富，但是口感上却不是大多数人可以接受的，那胚芽米就是拥有良好口感，还尽可能多的保留了米类营养的一种新选择。
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