简单的一餐中饭，有太多的亲情和参与感。北山挖的笋、大畈买的土猪腊肉和土鸡、老丈人家的土鸡蛋、太太采的野葱、爸爸种的青菜、儿子拍的黄瓜…是的我老头子都开始种菜养性了。我擅长做肉、内人炒蔬菜火候很到位，本真的食材、家庭的合作、平和的心态，生活很真实也很踏实。灯红酒绿、觥筹交错那只是工作场景，确实没啥好恍惚的，唯有人间烟火才是人生真谛。认真生活吧，生活简单又很不简单，生活可以不将就又可以很将就…大道至简，返璞归真！愿家人安康！

六大包蔬菜，一百四十斤腊肉，两百斤米，六只老鸭，四只老母鸡，一百个鸡蛋[doge]。

五年前就让老人不要再劳动，好好休息，安度晚年，可他们根本闲不住，继续发光发热。让儿女能吃上她种的无农药化肥的有机蔬菜，吃上她用粮食喂大的土猪肉，吃上天天放养着长大的土鸡土鸭，是她六十五岁了还坚持种几亩菜种几亩玉米种几亩稻子的原始动力，️人来买这些农产品，她不肯卖，大声告诉人家，我要留给自己家人过年吃，其实自己家这几口人哪里能吃得完这许多东西。[doge][doge][doge]

每年回来会给老人钱，但走的时候，老人恨不得让你把菜地搬走。看着满满的后备箱，我只后悔没把工地上的皮卡开回来。

农家土猪炒蛋

此菜选用体重在300斤左右的散养土猪，搭配煎香的土鸡蛋同炒，突出两种材料的原生态香气。

在煎鸡蛋时，鸡蛋若提前打入碗中，加盐搅匀再煎，口味就不香了，把土鸡蛋直接打入平底锅，煎至定型后将蛋清朝蛋黄折叠摁压成饼，再改刀成菱形块，这样每一块鸡蛋都有白有黄，而且吃起来特别香，不信你试试！

制作流程：

1、土猪五花肉切成薄片。

2、土鸡蛋打入平底锅，煎至凝固后掀起蛋清折向蛋黄，煎至熟透后取出改成菱形块。

3、青杭椒80克、红小米椒30克竖切成条。

4、锅下底油烧热，放入五花肉片150克中火煸炒出油，至肉片卷曲时加入葱段10克、青杭椒条、红小米椒条炒香，下入鸡蛋块200克，烹入酱油8克、生抽5克，调入少许盐、白糖、味精，大火翻匀后即可出锅。

制作图示：

1.鸡蛋直接打入不粘锅，煎定型后掀起蛋清折向蛋黄。

2.摁压成饼。

3.改成菱形块。