6,【狠】
真正的高情商,是话少但狠、稳、准

老子在《道德经》中说:有无相生,难易相成,长短相形,高下相倾,音声相和,前后相随。

这句话的意思是,有和无互相产生,难和易也相互成就,长和短互相比照,而高和下也互相依存,音和声相互谐调,前和后互相连接。

这也告诉我们,万事万物都需要同频,都需要处于同一个频道上,同时对和错就如同黑与白一样,都有着两面性,并不能割裂而存在。

就如同人与人之间的聊天一样,如果一方不愿意听,一方强说,即便再以“我为你好”为动机,也无法达成和谐关系。

真正的聪明人,话不多但狠、稳和准

珊珊是一个漂亮的女孩,不仅性格活泼,而且做事相当有分寸,总是能把各种事做得很利落,只不过珊珊有一个最大的缺点,那就是话多。

有一次她在单位接待两个重要的客人,然后聊到之前的一位老师,为了拉近关系,于是将这位老师的前尘往事以及有趣的八卦,甚至旁听来的小道消息,都说了个底朝天。只见这位客人的脸色越来越难看,最后一问,才知道这位老师是客人的亲属。

而珊珊瞬间尴尬在那,没管住自己的嘴而乱说一气。珊珊的故事也告诉了我们:浅表交往很难判断对面的人有着怎样的人际关系,甚至对方的性格也无法窥探。如果一味将自己坦白,根本就是一种幼稚和情商低的行为。

年轻人总是笑话成年人“油腻”,总是说话时喜欢说一半留一半,然而却不知道“语不惊人死不休”表面上看起来很酷、很个性,实际上那些话太具有杀伤力,总会在某种程度或以后的某一天,威胁到自己的人际关系或是对自己的成长体系有着负面的影响。

而那些真正的聪明人,并不是不说,而是在关键的时候才说。他们不是没有语言素材,更不是嘴里没话,只是克制和隐忍,将每一句话都精炼到有用,然后狠狠说,说到恰到好处,这才是说话的艺术。

真正的聪明人,都特别会聊天

李筱懿在最初做采访时,总是直接问:你最艰难的时候想过放弃吗?你的愿望是什么?你觉得是这样吗?

这样的问法,通常只能得到是或不是的答案,但并没有走心,也没有激发起对方的共情,也不可能调动采访者的情绪。

而她的师父才会这样说:你办公室的这幅画很有趣,这几个字也特别好看,你为什么喜欢它呢?你的状态比之前好很多,有什么窍门吗?

这两种问法,一种是以“我”为导向的,言外之意是请回答我的问题;一种问法是先拉近关系,然后共情,最后把问题作为开放式来提问,以“对方”为主体,同时提问者会少说,而请采访者多说。

这与杨澜在《学会提问》中对于采访者的方法完全一致,杨澜在采访时,先会去融洽气氛进行破冰,然后将问题抛给对方,自己耐心地倾听。

这也说明:聪明和智慧的人,从来不会说太多话,而是在关键的时候才会插一两句话。

也可以说情商高的人懂得说很多话和“会说话”是两个完全不同的概念,那些高情商的人不一定是滔滔不绝的人,但他们都有一个共性,那就是:耐性倾听,有效沟通,而不是急着去抢答。

少说话的人,才是真聪明

很多人都喜欢一句话堵死人,你让我不爽,我就拿话噎死你,来表现“我很厉害,你是我手下败将”,殊不知这样的“争气”不过是给自己不留后路的选择。

这是因为争论没有意义,生活中并没有什么大事大非,要争得头破血流,甚至非争论个高低出来。

事实上,那些话多而且说话口无遮拦的人,都悄悄被别人“拉黑”在了交际圈内,因为他们不愿意跟傻瓜去争论,更不愿意浪费精力去在一个毫无意义的问题上“争奇斗艳”。

正如李筱懿说过一句话:还是不要做一个橙子,把自己榨干了汁就被人扔掉。要成为一棵橙树,春华秋实年年繁茂。

乍一听,似乎有点自私,从小到大,我们被灌输的思想,都是让我们要做一个老实人,要做一个好人,要做一个脱离低级趣味的人,凡事要为别人考虑,然而真正做到“舍我”的时候,除了被抛弃和被嫌弃之外,再无他物。

想到一句话:小刀之所以好用,是因为有时候温柔,有时候锋利,然后经历过各种疼痛,才有了如今的价值。

这跟平时爱说话的人有着异曲同工的效果,即便是滔滔不绝地为着众人好,而不断高谈阔论,即便是掏心掏肺地以“我为你好”而前赴后继,也最终摆脱不了凉凉的结果。

说好听点叫老实和看似智慧,其实就是呆。尤其是对成年人来说,并不是说的每一句话,都能受欢迎和被认可,而那些脱口而出的话,更多时候不过只是感动自己,说白了就是情商低的表现。

结语

老子说:不二,是圣人的行事法则。

但在现实生活中,如果真的“二”,多半会有人说对方傻。只不过在生活中,总是有喜欢的人,也有厌恶的人,有认为正确的事,也有错误的事。

尽管我们都喜欢万事顺利,但总还有一些不想听而别人又一直在说的话,这时候很少有人会想到要“合二为一”,也就是说任何事情都有两面性,过犹不及都是不好的。

而那些只顾自己说得爽快的人,又何曾考虑过别人的感受呢?这是因为人性的弱点,人们都贪恋自己喜欢的一面,而排斥对自己不利或不喜欢的东西。

在《道德经》中老子提到了“无为而治”,也就是不要用自己的主观想法去替代客观规律,不要用自己的一己之私,来强迫别人接受你所谓的“好”。

也只有做到站在对方立场上的“无我”和“无私”,才能合乎天道和人道,自然也能博得对方的喜欢与认同了。

聪明人正是懂得了知行合一的道理,才能做到守拙、藏心,通过不过反省自己,才能踏踏实实做事情,用事实来说话,就越来越能接近真理。

正所谓:人没有太大能耐时,不要太喋喋不休,不要太过于固执己见,因为你的想法没有被证明是正确的。这时候要摆正心态,生活的智慧是接受可选择,接受无法选择的,然后学会闭嘴,往往是少说的那些话,才会成就我们。

奶粉的“奶味、甜味、腥味、膻味、香味”从哪儿来?

奶 味

婴幼儿配方奶粉是以牛或羊奶为基础原料加工制成,而新鲜牛乳有较淡的奶香气味,已经确定的成分有:丙酮、乙醛、油酸、游离脂肪酸、有挥发性的二甲硫等。婴幼儿配方奶粉的奶香味主要来源于乳汁中蛋白质、乳脂肪、乳糖,这三种成分的物理特性及加工过程中的一系列反应产生的风味物质,形成了奶粉特有的奶香味。

一般来说,婴幼儿配方奶粉中,奶基原料没有经过脱脂处理的奶香更浓;蛋白质与乳糖含量更高的奶香更浓;添加了无水奶油、稀奶油等天然乳脂,也可加强奶粉的风味。

另外,因为牛乳中奶香味大部分来自于乳脂肪,但是乳脂肪的脂肪酸比例满足不了宝宝对不饱和脂肪酸的需求,所以婴幼儿配方奶粉往往会将奶基原料的部分脂肪移除,再加入富含不饱和脂肪酸的各种类型植物油,这样加工处理后的奶粉自然就损失掉部分天然奶香了。

甜 味

国家规定婴儿配方食品(1段奶粉)中不得使用果糖,只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中,首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。并且,目前1段奶粉中乳糖含量有明确规定:乳糖含量应该占碳水化合物的90%以上。因此1段婴儿配方奶粉的甜味一般偏淡,因为乳糖的甜度很低,如果甜味偏重,那可以查看一下这款奶粉的配料表是否添加了蔗糖、玉米糖浆固体等。

而目前执行的国标没有强制规定2、3段奶粉的碳水化合物来源,因此部分奶粉品牌会使用果糖、蔗糖等替代乳糖,诸多原因夹杂之下,就会让一些奶粉味道偏甜。

腥 味

婴幼儿配方奶粉是以牛或羊奶为基础原料加工制成,而生乳中的重要香气成分二甲硫是高于阈值则会产生牛粪味,也就是大家通常所说的“腥味”、“膻味”,除此之外,三角内酯类也与鲜奶中的腥臭味有关。并且,乳汁都是由生物的腺体分泌的,体质的不同以及饮食结构的不同都会影响腥味的轻重。例如当用生豆、豆科植物饲喂奶牛时,常常会使生鲜奶具有豆腥味。

同时,因为牛奶中蛋白质的乳清蛋白含量较少(占20%),而目前国家标准规定了1段奶粉中乳清蛋白含量应≥60%,2、3段并未做强制要求,所以大部分婴幼儿配方奶粉在加工过程中会增加乳清蛋白的比例,乳清蛋白有着比较重的腥膻味,这也就进一步增加了腥味来源。

另外,母乳中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例为1∶1,而牛乳中的比例为1∶8,所以婴幼儿配方奶粉会添加各种类型的植物油调整不饱和脂肪酸比例。有些植物油如大豆油就有较强的豆腥味。并且由于温度、接触空气、光线照射等原因,油脂发生氧化,也会产生腥味。

除此之外,奶粉中添加DHA/ARA原料大多提炼自深海藻类,而海藻类产品有一定的腥味,并且DHA分子中富含不饱和双键,在生产应用过程中易氧化降解出现腥味。不过相对于乳清蛋白来说,DHA的腥味相对较低,并且目前在添加进奶粉的DHA多会使用微胶囊包埋工艺掩盖气味。

膻 味

不同乳膻味差异与中短链游离脂肪肪酸含量有很大相关性,因为中短链脂肪酸较易挥发,对不同乳风味贡献最大。除丁酸外,羊乳的中短链脂肪酸含量显著高于牛乳,而牛乳的长链脂肪酸含量显著高于羊乳。

所以一般来说,羊乳的膻味更严重,如下图所示:羊奶中的2-甲基丁酸、3-甲基丁酸、4-甲基戊酸、辛酸、4-乙基辛酸、4-甲基辛酸、壬酸、4-甲基戊酸、癸酸、2-乙基癸酸的含量明显高于牛奶,是羊奶中的主要膻味成分。

当然,很多奶粉品牌从奶源饲养、冷链运输、脱膻工艺等方面都在不断完善与升级,就是为了减少婴幼儿配方奶粉中的羊膻味,所以也不必太过担心。并且与长链脂肪酸相比,中链脂肪酸更易吸收,而且吸收速度快,在体内可以被快速氧化供能~

另外,乳中脂肪酸经过氧化还原等反应生产醛、酮、酯等物质也会对乳膻味做贡献。

除此之外,挤奶过程中周围环境的气味以及饲养饲料也会影响乳膻味。研究表明山羊饲料中添加特定比例植物油会改变山羊乳中脂肪酸含量,进而影响山羊乳风味。

最后再提醒大家一句,如果家中储存有羊奶粉的,宜选择阴凉、避光处储存羊奶粉,从而延缓其膻味的变化。

香 味

通常生乳的气味物质主要是由适量的二甲硫、醇类、酚类、醛类、酮类、酯类、酸类、烷烃类、低级脂肪酸及其他挥发性物质共同组成;其中,二甲硫是生乳中的重要香气成分。这些成分差异主要与牧场所处地区、牛的品种和健康状态、饲养方式、口粮组成、季节等因素有关。例如原料乳中苦涩且有青草的味道 ,可能是饲喂了大量的青绿豆、豆苗、豆秸或春季的嫩草。

除上述几大类化合物外,乳制品的香气成分中还包括香兰素、乙基香兰素、食用香精等化合物。例如《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》中指明:凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料,较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用。所以有的奶粉可能在2、3段加香兰素、乙基香兰素、食用香精和香荚兰豆浸膏等来增加香味,还可以改善牛、羊奶的腥、膻味。

总 结

不同的奶粉风味各异,有时不同批次的奶粉也可能味道有差异,因为影响奶粉风味变化的因素没办法100%可控:不同的草料、不同的品类、不同的季节、不同牧场环境、加工条件等等会对奶源风味造成影响;加工生产过程中会存在营养配比与调整的情况,例如添加乳清蛋白、乳糖、蔗糖、植物油、香兰素等成分都会带来相应风味的变化;包括装罐的奶粉若是运储储存不当,也会或多或少造成奶粉中的营养成分变化,影响味道......

总之,一般情况下一款奶粉往往具备多种风味组合。但是对于家长和宝宝来说,一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感,只要不是出现酸臭味、哈喇味等明显的刺鼻异味、就不用过于担心质量问题。

能力的体现是思维的不断运作,而不是这里有一个大力士可以帮你搬重物。
我喜欢思维跳跃以至于风马牛不相及的事物联系在一起,因为藕断丝连的呕吐过于低级,人的进步在于不断探索不属于自己的高度。
体积太大而胆小如鼠是不成大事之小弊也,光是量力而行一说的常人生理不如科学道理里的哲学来得温柔有力。
很有成就的是亏了钱却买来了思维,最荣幸的莫过于不同,这也是哲学里千变万化中忘年交里的共同之处。
我喜欢兴义,喜欢黔西南,更爱贵州,我想,总有一天,会有那么一群人吹拉弹唱讲述这一切的来之不易。
爱你,智者,慧民! https://t.cn/R2WxBA3


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