今日菜单：
▪️番茄土豆炖牛腩佐罗勒迷迭香
▪️隔水蒸蛋
▪️豆豉鲮鱼油麦菜
▪️凉拌杂菜 （豆干 | 白玉菇 | 黄瓜丝 | 胡萝卜丝）

番茄炖牛腩配米饭真是绝了！[good]
1️⃣备料：番茄3个，牛腩400克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，切成滚刀块。
葱姜蒜、花椒、黑胡椒、迷迭香、罗勒。
生抽、蚝油、料酒、盐糖味精。
2️⃣牛腩冷水下锅，加葱姜料酒小火煮至水开，撇去浮沫，捞出备用。
3️⃣热锅烧油，下葱姜蒜、洋葱、花椒炒香，下牛腩翻炒，接着下番茄，炒出沙后，下土豆胡萝卜。翻炒几分钟，下生抽，蚝油，白糖简单调下味。加入开水，小火炖30分钟。
4️⃣牛腩炖软烂，土豆炖出沙了，改大火收汁，同时加入盐、味精。汤汁浓稠了即可关火。
5️⃣出锅撒罗勒和迷迭香，一点香葱点缀。超级下饭的番茄炖牛腩就搞定了！准备接受夸奖吧[笑而不语]
#卖炸鸡的小老板的日常# https://t.cn/RVJk9aF

喜欢空气炸锅烤吐司，最底部放一点水，吐司放在网架上。
一面脆一面绵软。

拉花偶尔翻车，好看的时候都记录一下。

之前在家门口的花店无意中看见老板养的迷迭香，
好大一株，养得很好。
15块钱卖给了我，暂时实现了迷迭香自由。

最近煮浓汤喜欢放两段西芹一起煮，
纤维还是要削一削的，和炖牛肉不一样。
前些天煮毛豆，也是为了做浓汤。
豆子类沸水滚一滚，再打浓汤，才喝不出豆腥味。

我知道最近大家心情都不好，都浮躁。
每次疫情严重的时候，就告诉自己又有借口躺平，休息休息，也蛮好。
#日常# #春日美食推荐官#

今天做了牛排和菠萝包！
牛排成功度（60%）
卖相：80分
经过美拉德反应后焦色牛排搭配迷迭香、西红柿和不剥皮的紫皮大蒜和淋上酱油 搭配我新买的银色盘子叉子 还是很好看滴（就为了这牛排搞的
口感：50分
1.一个是肉的问题 在这边的话没有那种新鲜的牛排可以选择 只有那种速冻的肉 所以在口感上肉质不算好 想要追求那种高级的肉的味道和口感从食材上来说就难以达到 而且它这个速冻的肉比较薄在煎的时候很难做到五分熟 所以我这次煮就全熟了 没有那种外焦里嫩的层次感
2.一个是肉腌制的过程 时间过于短 我可能就胡椒、盐和茶油搞上去加来回按摩可能都没够五分钟
下次可以试一下二十分钟（并且选择更好、更厚的肉）然后盐这回是放多了 因为没有粗海盐我就撒了很多细盐（因为粗海盐看着大 我想着多撒点细的从体积上是不是可以弥补）下回可以上放一点盐 然后在擦干肉表面的水这方面今天做的不错 值得表扬 然后下回还可以试一下多放一些别的（例如口蘑、芦笋啥的 然后迷迭香要一整串 今天是碎的 因为家里只有碎的）还有今天的封边做的很仓促差点就忘了做 不过终究还是做了 总之也还不错啦 第一次就能做成这样 表扬啦
菠萝包成功度（我愿称之为不成功）
卖相：额 如果你只看它的影子你只会以为它是个圆圆的面包…
口感：能吃…
1.面团的部分没有把鸡蛋打成鸡蛋液就直接拌 下回要打成鸡蛋液再加入 还有就是可能因为天气冷面团没有发得充分
2.失败的原因大部分在这里（我觉得）酥皮部分大失败啦！酥皮在做的时候 做着做着就走火入魔就没按配方写的来了 主要是因为没奶粉就乱加了牛奶 然后导致太稀了就要一直加面粉 导致后来不仅越做越大and越来越不是酥皮了 最后的效果就是酥皮部分太厚了 导致可能与配方里的烘烤时间不匹配烤出来不是很熟 anyway 下次再加油试试啦！